鸡腿这样做太香了，不炖不炸，香辣入味，1次做8个不够吃

入伏后天气越来越热，做饭就变成了苦差事了，一开火就更热了，烟熏热气加上出汗，一顿饭下来衣服都黏糊糊的。但人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，一日三餐还得正常吃啊，也不能天天点外卖吧，再说很多外卖食品卫生问题让人担忧。

为了自己和家人的身体健康，哪怕辛苦点也尽量在家里做饭，但又不愿意守在热锅边，所以夏天我喜欢做些懒人饭菜，比如各种拌面，焖饭，凉拌菜和各种蒸菜。今天我就用高压锅做一道香辣焗鸡腿，用料极为普通：烤肉酱，辣椒面，洋葱等来增加味道，用量也可以根据自己的口味调整，全程15-20分钟，省时省力还没油烟。

还没出锅，老公闻着香味儿跑到厨房，问我做啥好吃的这么香？一看我在刷手机，根本没开火，一脸懵圈的看着我，哈哈！当打开锅盖的那一瞬间，香气四溢，无油无水，不油不腻，鸡腿嫩滑多汁，软烂脱骨，超美味。老公说鸡腿这样做太香了，不炖不炸，香辣入味，1次做8个不够吃。

【香辣焗鸡腿】

[食材]：鸡腿8个，烤肉酱1包，韩式辣椒面少量，盐少许，胡萝卜片适量，洋葱半个，大蒜4半，生姜少许

[做法]：

1. 准备食材，胡萝卜切厚片，蒸的时候不容易烂掉。大蒜剥皮，生姜切片，洋葱切块备用。

2. 将鸡腿洗干净表面划两刀，加入烤肉酱，韩式辣椒面，少许盐拌匀，放冰箱冷藏腌制一晚入味。想要鸡腿好吃入味，腌制是关键环节。

3. 高压锅底层先铺上一层胡萝卜片，胡萝卜吸收鸡腿的肉汁油脂格外鲜味。

4. 接着放入腌制好鸡腿，上面放上洋葱块，大蒜瓣，生姜。高压锅选择无水焗档位，大概15-20分钟就好了。没有无水焗的功能，可以选择米饭档位。

“焗”这种烹饪方法，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。现在很多电高压锅，电饭煲都有焗这个功能，一键搞定非常便捷。

这道香辣焗鸡腿就做好了，鸡肉鲜嫩入味，软烂脱骨，轻轻一挑，肉就和骨头分离，胡萝卜软烂鲜香，夹一个鸡腿放到米饭上，每一口都是舌尖上的享受。鸡腿别再炖着吃了，教你懒人做法，不加一滴水，香辣入味，超好吃。

又到周末了，大家的周末都是怎么吃饭呢？是全家出去找个喜欢的餐厅吃大餐呢？还是在家里亲自下厨做出一桌美味佳肴呢？欢迎留言一起分享周末吃什么！