我的手作美食记录之草莓酱

作为一名吃货,除了到处吃吃吃,还要会自己动手做做做 草莓季已到,面包的辅助品草莓酱做起来!!!

在网络上找了许多方子和制作视频,结合我之前尝试的制作成果,下面分享的是我觉得比较OK的,非专业贴,轻喷!我的草莓是在市场购买,大约6元一斤,给个淘宝的链接 ,做草莓酱草莓的消耗量还是比较大的,如果遇到合适价格的草莓记得买买买!!

草莓s.taobao.com

配方如下:草莓1000克,白沙糖:400克,柠檬汁:60克

我做的量有点大,但是只要按照比例:果肉100克:白沙糖40克:柠檬汁6克,基本都可以做出比较美味的果酱

1 首先准备材料

材料好简单有木有 ,接着把草莓切丁,切记不要用搅拌机打成果泥,自己做的果酱要有一颗颗的果肉在里面才好吃不是么??下图密集恐惧症慎看!

还有用到的锅具和工具,要稍微说说,最好是用这种锅,锅底稍微厚点的!

2 把所有的草莓and柠檬汁and一半的白砂糖放进锅内,搅拌均匀,大火煮至沸腾,然后把剩下的白砂糖放进去,期间会有些浮沫出来,那个小勺子沿着边把它们剔除出去,转中小火进行熬制,不用盖盖子,轻轻搅拌均匀,熬制时间看自己的分量,我的大约熬制25分钟左右,怎么算已经熬制好呢,提起你搅拌的工具(我的是刮刀),看到已经有果酱能附着在你的工具上,状态比较绵密,基本就已经可以啦!!!!!

3 装瓶 因为我做的草莓酱要送人,所以放在比较下的瓶子,瓶口小了自然不能够直接倒进去啦,我用了一个硅胶的裱花袋进行灌装,记得将要装的瓶子一定要进行消毒,我是直接放锅里煮的方法,把硅胶裱花袋一起放进去消毒,水开了翻滚个几分钟,基本就可以啦!(背景什么的请忽略)

4 成果展示 丑妇终须见家翁不是,好吧好吧!!!

总结一下吧,口感绵密,甜中带酸,涂在吐司片上面,一口咬下来,立马把吐司片提升一个层次,口中草莓和柠檬味四溢.不说啦,我要再吃两片吐司去啦!

PS:PO主男,封面照网上找的(自己的图片实在无法见人)全部图片肾六拍摄,不懂构图不懂P图,纯拍!非专业,轻喷, 轻喷 ,轻喷重要的事情说三遍!