入秋后多喝这5碗营养汤！润燥暖身还不贵，新手也能轻松做！

立秋之后，天气渐渐褪去燥热，早晚多了几分凉意，身体也开始悄悄发出补水润燥的信号。比起生冷的饮品，一碗热气腾腾的汤羹，既能暖透脾胃，又能补充秋日所需的营养，毕竟谁能拒绝一口熨帖身心的好汤呢？

今天就给大家分享5碗适合秋季的家常汤，做法简单、成本亲民，新手也能零失败上手，让你整个秋天都被暖意包裹。

1. 粉糯莲藕排骨汤：秋日专属的暖身甜汤

秋天的莲藕自带清甜，尤其是粉藕，炖烂后入口即化，搭配排骨熬汤，鲜得能连喝三碗。这碗汤不仅好喝，还能补充水分和胶原蛋白，特别适合干燥的秋季。

• 做法小技巧：选藕时看藕孔，七孔藕偏粉，适合炖汤；九孔藕偏脆，更适合凉拌。排骨先冷水下锅焯水，加姜片和料酒去腥味，再和莲藕、玉米、胡萝卜一起扔进砂锅里，加足量热水慢炖 1.5 小时，最后加盐调味即可。不用放太多调料，食材本身的鲜味就足够惊艳，立秋后连喝 3 天，浑身都舒服！

2. 鲜掉眉毛口蘑汤：低成本的素高汤

之前总觉得口蘑汤清淡无味，试过之后才发现是自己之前说话大声了。新鲜的口蘑自带浓郁的菌香，简单煮一煮就是一碗鲜掉眉毛的素汤，而且成本不到 5 块钱，性价比超高。

• 做法小技巧：口蘑洗净后切片，先放平底锅煎出水分，逼出菌香（关键步骤），然后加开水煮 3 分钟，最后撒点葱花、盐和白胡椒粉，清爽不油腻，不管是配米饭还是当早餐汤都合适。

3. 健脾四神汤：秋日 “养脾胃神器”

秋天脾胃容易虚弱，吃多了生冷食物就容易腹胀、消化不良，这时候就该喝碗四神汤。这碗汤由茯苓、莲子、芡实、山药四种食材组成，都是温和的健脾食材，喝起来口感绵密，没什么怪味，老人小孩都能喝。

• 做法小技巧：四种食材提前泡 1 小时（如果用干莲子，记得去芯避免苦味），然后和瘦肉或排骨一起炖 1 小时，加盐调味即可。喝完脾胃巨舒服，感觉体质都好了不少，尤其适合秋季用来调理肠胃。

4. 快速补气血汤：简单到土方法也有效

秋天容易气血不足，总觉得没精神、手脚冰凉，其实不用靠复杂的补品，一碗简单的 “补气血汤” 就能帮上忙。食材常见，做法也不复杂，这个方法虽然很土，但补气血是真的快。

• 做法小技巧：红枣、桂圆、枸杞、红糖（或冰糖）加适量水煮 10 分钟，再打一个鸡蛋进去做成蛋花汤，趁热喝下去，全身都暖暖的。红枣记得去核，避免上火；桂圆适量放，容易上火的人可以少放两颗。早上喝一碗，一整天都有精神。

5. 家常番茄蛋花汤：永远的万能搭配汤

如果实在没时间熬复杂的汤，番茄蛋花汤就是救星。6分钟就能做好，酸甜开胃，还能补充维生素 C，不管配面条、米饭还是馒头，都能完美搭配。

• 做法小技巧：番茄先开水烫一下去皮，切小块炒出沙，加开水煮出番茄浓汤，然后淋入打散的鸡蛋液，搅拌成蛋花，最后加少许盐、葱花和香油，简单又美味。这碗汤虽然普通，却是很多人心中的家常味，从小喝到大都不腻。

秋天喝汤，不用追求多复杂的食材，家常的莲藕、口蘑、山药，简单烹饪就能做出暖心又营养的汤品。这些汤不仅好喝，还能针对性解决秋季的干燥、脾胃弱、气血不足等问题，关键是做法简单，新手也能轻松驾驭。趁着天气还没太冷，赶紧试试这些汤，让整个秋天都被暖暖的汤羹治愈吧！

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