谷雨过后，这7道时令菜抓紧吃，营养丰富又便宜，错过再等一年

现在生活条件好了，反季节蔬菜随处可见，很多年轻人都分不清，哪些季节该吃哪些蔬菜了。不时不食的传统食俗，知道的人也是少之又少。谷雨是春季的最后一个节气，谷雨过后，春季的一些时令菜就会慢慢变老，大家要抓紧时间吃哦！以下整理了7道时令菜的家常做法，分享给大家，喜欢的朋友们赶紧收藏吧！谷雨过后，这7道时令菜抓紧吃，营养丰富又便宜，错过了要再等一年！

第一道：凉拌韭菜

具体做法：

1、准备一把韭菜，清洗干净。

2、烧锅开水，淋入少许花生油，放入韭菜焯水1分钟。

3、捞起控干水分，装入一个大盘中。

4、加入适量辣椒酱、盐、十三香，再淋入适量热油，激出香味。

5、加入适量白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀即可。

第二道：蚕豆炒鸡蛋

具体做法：

1、准备1斤蚕豆，去壳去皮后，洗净控干水分。

2、准备几个土鸡蛋磕入碗中，加入适量盐和料酒打散。

3、起油锅，烧至七八成热，倒入鸡蛋液，煎至成型后，划散盛出。

4、锅留底油，放入蚕豆炒一会，再加入适量盐炒匀，淋入适量清水煮熟。

5、放入鸡蛋混合，淋入适量生抽炒匀即可。

第三道：清炒南瓜花

具体做法：

1、准备1把南瓜花洗净，花梗的皮要撕掉，花瓣要一片片冲洗干净。

2、起油锅，放入适量蒜蓉爆香。

3、放入花梗爆炒一会，再加入花瓣翻炒。

4、加入适量盐炒匀即可。

第四道：豌豆炒鸡蛋

具体做法：

1、准备1斤豌豆，去壳后洗净，控干水分。

2、准备几土鸡蛋磕入碗中，加入适量盐和料酒打散。

3、起油锅，烧至七八成热，倒入鸡蛋液，煎至成型后，划散盛出。

4、锅留底油，放入豌豆炒一会，再加入适量盐炒匀，淋入适量清水煮三四分钟。

5、放入鸡蛋混合炒匀即可。

第五道：莴笋胡萝卜炒蛋

具体做法：

1、准备1根莴笋和1根胡萝卜，去皮洗净切丝。

2、准备几个土鸡蛋磕入碗中，加入适量盐和料酒打散。

3、起油锅，烧至七八成热，倒入鸡蛋液，煎至成型后，划散盛出。

4、锅留底油，放入莴笋和胡萝卜翻炒至变软。

5、加入适量盐炒匀，放入鸡蛋混合炒匀即可。

第六道：荷兰豆木耳炒香肠

具体做法：

1、准备1把泡发好的木耳，1把荷兰豆，1根香肠，清洗干净。

2、香肠入蒸锅，大火蒸10分钟，晾凉后，再切成薄片。

3、烧锅开水，淋入少许花生油，放入荷兰豆和木耳焯水1分钟，捞起过凉，控干水分。

4、起油锅，放入香肠煸香，再放入荷兰豆和木耳爆炒一会。

5、加入适量盐和生抽炒匀即可。

第七道：香椿煎蛋

具体做法：

1、准备1把香椿洗净，放入开水锅里，焯水30秒，捞起过凉，挤干水分，切成小段。

2、碗里磕入3个鸡蛋打散，放入香椿，加入适量盐和料酒搅打均匀。

3、起油锅，烧至七八成热，再倒入香椿蛋液。

4、中火煎至两面金黄即可。

除了以上7道时令菜以外，还有很多蔬菜都即将过季了，大家要抓紧时间吃哦！今天分享的这7道家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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