618购后晒 篇六：618购后晒~~~干煸豆角真好吃

大家好，今天买的豆角特别好，非常均匀，很嫩，很新鲜，性价比非常的高，你们平常都怎么做豆角儿呢？

今天和大家分享一下干煸豆角，饭店的干煸豆角做的特别好吃，很多人在家总是做不好，今天和大家分享一下我的技巧，看看是不是和饭店做的一样好吃！

做干煸豆角最好选用四季豆 ，它的口感更好一些，中间没有时，只需要摘掉两头儿即可，摘完以后掰成寸段儿，最好不要用刀切，处理好用水浸泡，加入适量的盐上下翻动，搅拌化开，清洗一下， 水不用倒，浸泡一会儿。准备几粒大蒜拍散，剁成蒜末，颗粒稍微大一点，要不炒的时候容易糊！生姜切片儿，切丝后切成末儿，在准备一块5花肉切成片，再用刀随便剁几下切成颗粒状，根据个人的口味选择适量的青花椒和干辣椒，豆角泡好倒掉水，在换水，清洗干净 ，锅里烧油，用筷子试一下油温起泡即可，豆角控干水下锅，炸的时候控制油温，不要又温太高，保持中火。让豆角儿均匀受热，需要两分钟左右，起虎皮捞出就行 ，锅留底油下入肉沫炒散，不要炒的太干，辣椒和青椒下锅，简单扒拉几下， 加入葱蒜末炒香辣椒轻微变色就可以，接着放入豆角锅边淋入老抽，把锅拉起调味，盐和鸡精最好撒开一点，因为炒的时候不加水，加入少量白糖提味儿，一小把白芝麻，上火快速翻炒均匀，就可以吃了！大家也可以买一些豆角，试着做一做！