超详细的拉面做法，用味增和香菇做汤，美味超乎你的想象

创作立场声明：最新入手的压面机终于到了，正好趁热打铁赶紧给大家做个面条儿。这款面的创作灵感是受到一位日本美食博主“素食绫也”的启发，在他的做法基础之上，给食材进行了创新，加入了一些自己的想法。你们也可以选择其他自己喜欢的食材做来吃哦。

最新入手的压面机终于到了，正好趁热打铁赶紧给大家做个面条儿。这款面的创作灵感是受到一位日本美食博主“素食绫也”的启发，在他的做法基础之上，给食材进行了创新，加入了一些自己的想法。你们也可以选择其他自己喜欢的食材做来吃哦。

香菇火腿味增拉面

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main cours

食材

香菇、千页豆腐、白味增、生菜

椰子油、柠檬汁、豆瓣酱、高筋面粉

白糖、海苔丝、小苏打、清水、木鱼花、葱

①、香菇洗干净切片儿，葱切碎。

②、在碗里加入适量的高筋面粉，加少许小苏打，倒入温水搅拌在一起。用手揉成面团儿。放一旁醒个15~20分钟。

③、面醒好后，安装好压面机调为0，把面压均匀。来回压4次就行，每一次压面都要撒些面粉在上面，目的是防沾。

④、然后再用机器将面压成面条儿，撒少许面粉抖了抖了。或者不用压面机，由手工最传统的方法来制作面条儿。

⑤、准备两个锅，一个用来煮面，一个做汤汁。咱们把之前切的香菇和葱放进锅里，加入少许千页豆腐、白味增、柠檬汁、豆瓣酱，少许白糖。往锅里倒入适量的清水，大火加热，可以来点儿椰子油增加汤汁的香气。汤汁做好倒入碗里，另一个锅咱们把面给它煮熟。

面条儿捞出冲下凉水，稍微降温一下。在面碗底部放少量木鱼花，再将面倒进去，倒入适量的汤汁，把食材码放在面条儿上。生菜焯水摆放在面的一旁，最后撒上些许的海苔丝。

接下来的时间大家就可以尽情享用自己做的料理了，试想一下大口吃面大口喝汤的场景，是不是犹如在天堂一般逍遥快活。

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