十二月遇见不一样的舌尖绝色|橘橙之身世谜底

写在开头：

每个季节都有让我们难以忘怀的水果，苹果、菠萝、荔枝、西瓜、石榴、柑橘......想想都让人口水直流。 （文末有彩蛋呦！）

它们富含维生素、膳食纤维等多种营养物质，而维生素是维持人体生命活动必须的一类有机物质，对皮肤保养、减肥瘦身、减缓衰老、甚至一些疾病也是独具妙用。 作为一个吃货，尤妹也是每天必备多种水果。

可是自入驻值得买以来，发掘了很多美味零食，让我的养生自律又逐渐偏离。 因此想做一个微C补给站的长久系列，水果不但含有丰富的营养，而且还能够促进消化，希望带大家认识更多关于水果的知识、食谱以及一些有趣的故事。同时也希望能督促自己和大家一起多吃水果呀！

正文来袭：

十二月正是柑橘盛产季，所以第一期就由柑橘开始啦！ 正如苏轼所说，“ 一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”万木凋零，它却独秀硕果，倔强的希望，让人心头一热，是不是也是一个很好的开端。

我们都知道柑橘的外观极其相似，但口感却各有千秋，作为一个较真的资深吃货，怎么能不搞清柑橘的各种身世之谜。

第一部分：概念性区分

首先给各位值友们普及一下，柑橘是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的总称，它们的果期大致是10-12月。同时中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘品种尤其繁多，据查拥有4000多年的栽培历史，可见其发展之长久。

而我们常见的难以区分的便是柑、橘、橙这三种。

橘就是我们常说的橘子，“橘”俗称为“桔”，个头较小，皮比较薄，且为红色或者黄色，表面光滑容易剥开，不易储藏。常见的有砂糖橘、蜜橘、南丰橘等。

南丰贡橘

柑的个头大于橘，果形一般为球形，表皮稍厚，和果肉连接比较紧凑，比较难以剥下，颜色一般为黄色，耐储藏。

芦柑

橙子的品种有锦橙、脐橙等。果实呈球形或长球形，果皮的表面光滑，较薄，且包裹紧密，难以剥离。

橙子

第二部分：实物对比

这次特别选择了几种不同品种的柑橘进行对比。有南丰贡橘、砂糖橘、椪柑、爱媛橙和南非橙，共五种柑橘。

1、外观部分

橘子是扁圆的外型，类似于柿子，表面粗糙。

南丰贡橘

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砂糖橘

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柑子相对来说更圆一些，表皮稍微有点粗糙。

芦柑

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从外观上看橙子都比较光滑，果型较圆。

爱媛橙

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南非橙

海外直采南非橙子1kg装单果重约140-180g生鲜榨汁夏橙新鲜水果29.9元京东去购买

大小：橙子>柑子>橘子

皮的厚度：柑子>橙子>橘子

终于可以剥开果皮啦，清新的果味让尤妹已经迫不及待啦！

南丰贡橘

砂糖橘

椪柑

爱媛橙

南非橙

剥开以后的柑子和橘子比较类似，“橘络”清晰，可以轻松掰成小瓣。而橙子的外部几乎全是白色的，很难完整的掰开。（爱媛橙属于杂交产品，特性会有些许偏差）

剥皮难易：橙子>柑子>橘子

2、口感

① 甜度：

为了让大家积极品尝，突发奇想尤妹做了一些果盘 ，希望值友们也不要嫌弃哦。

经过办公室多人试吃，得出的结论：南丰贡桔是最甜的，砂糖橘稍弱，而芦柑是酸甜的口感，爱媛橙口味较淡，南非橙子相对来说会有点酸。

因此在甜度这里：橘子>柑子>橙子。

②细腻程度：

对于柑橘来说其结构内部还有一层透明状的薄膜所形成的橘瓣，以及外部的一些筋络，一般我们食用的时候薄膜很难完全处理掉，所以这层薄膜是影响细腻程度的关键，而薄膜越薄往往口感会更细腻。

因此这次试吃结果：橘子>橙子>柑子

③含水量：

以是对柑橘进行挤汁和横切，方面我们观察。

橘子

柑子

橙子

从横切观测以及挤压出汁来看，橙子>柑子>橘子>

随着技术的发展和人们对食物的需求，杂交的品种在市面上也越来越受欢迎。

尤妹在这里介绍一下自己比较喜欢的几种：

皇帝柑（橙与柑杂交产品）、耙耙柑全名春见柑橘（桔橙和椪柑杂交）以及丑橘（橘子、橙子、柚子杂交），这也是近些年市面比较火的几种柑橘，没有吃过的小伙伴一定要尝试一下哦！

写在结尾：

柑橘含有丰富的营养，以及人体所必需的还原糖、柠檬酸、蛋白质、无机盐、维生素、胡萝卜素等物质，可以说是美味与营养兼具，所以各位值友们记得一定要多吃水果哦！

下一期预告：十二月遇见不一样的舌尖绝色|橘橙之变身