双立人（ZWILLING）炒锅铁锅平底无涂层中式炒菜家用烹饪煎锅具电磁炉通用Dragon30cm

我还特地研究了一番，这口锅采用了旋压技术，锅壁比普通铁锅要薄，所以重量减轻了许多，更容易掌控。由于是选用99%高纯精铁打造而成的，再加上厚底薄壁的设计，它的传热速度相较其他锅具而言更快，只用中小火就能做出爆炒的口感。

不仅如此，它还使用了先进的碳氮共渗防锈技术，据朋友说他用了三四个月都没生过锈，这才让我放心入手。毕竟铁锅属于用的时间越长越油润好用的锅具，前期的使用感受才是判断它是否不易生锈的关键因素。

现在我已经彻底爱上了用铁锅炒菜，因为它足够“硬气”，用它炒菜不用担心锅壁被刮坏，什么食材都能炒，什么锅铲都能用，还不挑灶具。而且做出的菜香气四溢，闻着就让人食欲大开。

还有个细节设计也值得称赞，它的胡桃木手柄前段做了凸起的档温圈，可以起到阻挡拇指前移的作用，这样炒菜时就不用担心被高温烫伤。

想用铁锅但是怕生锈的话，可以试试双立人这款铁制龙炒锅，它的抗锈力真的绝。