“您的年更作者已上线”2026高性价比拉格/艾尔/精酿啤酒选购攻略

大家好，我是作者君，每年的三四月份，作者君都会屯一点啤酒当作夏日的口粮。今年发现啤酒好价还是挺多的，于是乎就想给大家做个推荐。可能有部分朋友会在618的时候买酒，但其实三到五月份啤酒商因为要为夏季热销季备货，一般都会出清仓库里的库存临期啤酒，这时候才是最好的时机。等到6月份，气温回升啤酒销量会暴增，到时候经销商就没什么意愿选啤酒了，所以大家可以为夏季早做准备。

选购啤酒其实是一件非常主观的事情，比如作者君就比较喜欢德国的小麦啤酒，偶尔聚餐喜欢喝点工业水啤。天天喜欢喝精酿IPA，看不惯见别人评测水啤、小麦白啤的朋友，建议你们就不要往下看了。因为作者君自己的口味就是，麦芽浓度越浓郁越好，苦度、酸度越少越好，最好是纯的小麦果汁。

PS:本来今年想要评测精酿IPA的，但是好多精酿IPA特别的苦，特别的酸，实在不符合作者君的口感。作者君吃够了生活的苦，再也不想喝啤酒的苦了，所以今年就改成普通啤酒选购攻略了。

给小白普及一些啤酒的基础知识

从开始之前，给啤酒小白们普及一下，啤酒的基础知识。

啤酒主要按发酵方式分为：

艾尔啤酒：上发酵，常温发酵，香气浓郁、酒体饱满，代表有小麦白啤、IPA、世涛、波特、比利时艾尔。

拉格啤酒：下发酵，低温窖藏发酵，口感干净清爽、麦香纯正，代表皮尔森、工业黄啤、黑拉格。

混合发酵啤酒：上下同时发酵，在酿造过程中‌使用两种或以上微生物（如不同酵母菌株、细菌或野菌）共同参与发酵‌的啤酒类型。这类啤酒通常风味复杂，兼具果香、酸味、酯类或酚类等多层次特征。

要注意的是，这里的拉格啤酒虽然大多都是工业水啤，但是也有例外，有些国外的拉格制作非常精良， 有其独特的风味，不可以简单归于工业水啤一类。采用上面酵母发酵的啤酒，也可以生产工业水啤，比如原来的‌泰山啤酒克利策，就是上面酵母发酵的，但是它属于工业水啤。

按颜色分为淡黄清亮的淡色啤、红棕色的浓色啤、深黑褐色的黑啤；按杀菌工艺分经巴氏杀菌、保质期长的熟啤，不经高温杀菌、风味鲜活但保鲜短的生啤，以及无菌冷灌装、兼顾鲜感与保质期的纯生啤；按原麦汁浓度有低、中、高浓度，按酒精度有无醇、低醇、普通、烈性啤酒；另外还有果味啤、酸啤、修道院啤等特色精酿品类。

在选购啤酒之前，想跟大家聊两句。就是目前好多啤酒带货视频，都会说起的选啤酒要看原料。然后告诉你配料表里不能含有哪些配料，比如大米、啤酒用糖浆、酒花浸出膏、淀粉等等，然后告诉你只有用水、大麦芽、啤酒花和酵母酿造的啤酒才是好啤酒，然后推荐给你一些杂牌啤酒，有些品牌啤酒厂都没有，直接找德州的啤酒厂代工生产。有些不懂的小白还以为捡到宝了，实际上这类啤酒的危害更大。

1516年德国纯酿法案（Reinheitsgebot），又称《啤酒纯净法》，是世界上现存最古老的食品安全法规之一，核心是限定啤酒仅能用水、麦芽、啤酒花、酵母四种原料，禁止人工添加剂。

按这个配料表选啤酒有道理吗，肯定是有的，他们的根据就是德国的1516年公布的啤酒纯净法。但是目前如果你经常购买进口的德国啤酒，会发现很多的德国啤酒现在也用酒花浸出膏，而且现在好多都会标注遵循1516年纯酿法案。是因为时代变了，啤酒花有了萃取工艺有了二氧化碳超临界萃取啤酒花工艺，没有残留而且能保持啤酒风味一致。紧接着在1993年，德国的有关部门就允许二氧化碳萃取的啤酒花。这点外国人和咱们这边思维还是有差距的，咱们这害怕原料被过度加工。但是外国人害怕吃到一些不明成分的东西。

德国联邦食品与农业部（BMEL）及地方酿酒监管机构通常认为，‌若酒花浸膏是纯啤酒花提取物（不含溶剂残留或其他添加剂），且用于传统啤酒酿造，则不违反《纯净法》‌。这一解释基于德国酿酒协会（Deutscher Brauer-Bund）和行业协会的共识‌‌

部分啤酒喜欢在配料里添加大米、啤酒用糖浆、淀粉，这些原料，很多都是用在了工业水啤和部分精酿上，本身工业水啤主要的成分就是水，这些原料加进去也只是起到提升一下啤酒的风味，降低制造成本的作用，剂量很小。另外就是一些精酿IPA为了提升风味，有的时候也会加入这些原料，不要看见这些原料就是低端啤酒，不要一棒子打死。

其中酒花浸出膏争议最大，个人建议在选购时要先考虑品牌再考虑配料。大品牌的啤酒，虽然使用酒花浸出膏，但是基本上都是超临界二氧化碳萃取的，没有残留。

而且大品牌啤酒设备工艺和卫生条件更好，对原材料检查的更仔细，老一辈喝了很多年，除了喝到假酒出事外其他基本没出现什么问题，反而安全。

反观小品牌的啤酒，卫生条件未知，所以很多都用发霉的麦子、过期的啤酒花，还有简易的水处理设备。配料表虽然干净了，但是其他卫生方面全看酒厂的良心。靠人的自觉来规范，这些食品安全中都是致命的。

下面就是喜闻乐见的啤酒推荐环节，大家平时都喜欢喝什么啤酒，无论精酿还是拉格都欢迎在评论区分享。

注意：有些整箱瓶数量为12瓶，有些为24瓶，另外临期会标注，大家注意下单

低价组啤酒

天湖原浆白啤

天湖白啤，去年评测过，今年好价24瓶不足30元。这个用料比较扎实，配料表只有水、大麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母，只是原材料粉碎的过细了。不过这个价格，也不好要求太多，天湖啤酒只推荐他家白啤和好一点的施泰克，其他的配料表里有淀粉，不要买错。

青岛经典

青岛啤酒，经常喝。作者君感觉这几年的青岛啤酒，麦香味和浓度比前几年都有提升，以前为了麦香味多一点，还学了怎么辨别一厂的啤酒，现在在包装上也分辨不出来了，而且喝起来差距都不大了。这几天刚刚发现，五星啤酒也就是双合盛也是青啤参股的，难怪前期这么大的活动力度。

雪花啤酒 纯9

雪花脸谱，配料表里有糖浆，但是没大米，是跟青岛啤酒完全不同的两种风格的工业水啤。这两年浓度越来越淡了，但是作者君依然挺喜欢，尤其是用来炖肉，比青岛啤酒好用多了。雪花旗下好一点的啤酒，应该是广告满天飞的雪花老雪，但是个人感觉不如直接买黑狮。

鲸都鲜酿

去年评测过，来自山东潍坊阳春酒厂的啤酒，每次都得解释，不是小厂，是原来青岛啤酒的安丘代工厂，后来被当地买了回去。就这个包装的可以买，另一个包装的皮尔森是威海卫酒厂代工的，俩包装代工厂不一样，购买时注意。这个啤酒需要等好价，上次看见临期的啤酒，19.9一箱价格就非常美丽了。

中端性价比组

贝克啤酒

典型的德国啤酒，后来被百威英博收购。今几年改为国内生产，质量有点下滑，但是京东、拼多多好价，只要不到40元，这个价格购买酒精度大于4度的德国啤酒，还是挺超值的。有机会可以买进口的贝克啤酒，那个是真好喝。

海底捞 原浆白啤

今年海底捞啤酒的好价也很多，京东不到50，拼多多百亿补贴加补偶尔好价40元12瓶，打破了往年的价格底线。这个包装的海底捞啤酒，度数比绿色海底捞低一点，但是大部分都是优布劳生产的，国产啤酒的标杆，性价比极高。再好一点，就是海底捞的德式小麦啤酒，度数更高，浓度更好。

斯坦根小麦啤酒

作者君往年每年必买，深圳奥丁格旗下的品牌，代工厂是斑马通达。麦香味浓郁，去年也评测过。作者君往年好价在40元左右12瓶，今年还没看到好价，可以靠近618试试。

狮王精酿啤酒西海岸IPA（临期）

这是值得买群友分享的一款精酿啤酒，作者君跟风入了一单。燕京啤酒旗下的高端IPA，麦芽香气苦味都比较适中，一点苦都喝不了的朋友慎入。这款酒在品尝之前需要醒酒，可以静止五六分钟，麦芽香气就会比较突出，苦味也会很好的压制。在国内，能做到这种价格这种程度的IPA，燕京已经做的非常不错了。

1664啤酒桃红

今年嘉士伯旗下的1664果味啤酒也是好价频出，今年直接不到40元一箱，超市卖的还挺贵的。大家既可以当作聚餐女士酒，或者自己喜欢喝点糖水啤酒的，也可以屯一箱。目前1664大部分也是国产了，产能主要是四川、江苏、安徽。为什么说这个事呢，因为作者君一直以为它是国产品牌。

进口啤酒组

傲汀格小麦啤酒（临期）

酒是确实是德国Oettinger酒厂产的（可以给大家上图），只是Oettinger酒厂换代理了商。无论旗舰店还是京东临清店，目前都是临期的，保质期到今年9月份，所以两个店铺哪个都行。这个价格基本回到了三四年以前，个人感觉应该算是今年的大漏价了。作者君自己囤了两箱当作口粮酒，留着慢慢喝。配料表里有酒花浸出膏，实在接受不了的朋友可以选择其他产品。作者君已经喝了几瓶了，没有带有油味溶剂的味道，说明酒花浸出膏应该是二氧化碳萃取的，口感不苦但是稍微有点发酵的酸味，以前深圳代理的时候就是这个味道。

爱士堡拉格啤酒（这款拉格啤酒）

爱士堡这个拉格啤酒，是德国爱士堡进口的啤酒，但是它不是小麦白啤，是拉格！！价格上12瓶40一箱24瓶不到70，个人感觉国内的水啤也就这个价格了，同样价格买好一点的拉格也不算太亏。喝惯了国内水啤的朋友可以换一下口味尝试一下。想喝它家小麦啤酒的朋友，可以看看下面这款。

梅克伦堡小麦啤酒

这家啤酒厂跟豪铂熊是一家，都属于丹麦的哈尔博集团。作者君两个品牌都买过，这款前段时间最低价到过79一箱，性价比还是挺突出的。大家也不用光盯着这一款，豪铂熊金小麦有好价也可以购买，个人没喝出什么差别来。

汉巴赫（Hahnbacher）小麦白啤酒

豪铂熊旗下的这几款啤酒，一般活动做的最晚，然后结束的也最晚，这几款如果都没有了好价，基本预示着好价基本结束了。最好在五月就把想要买的酒屯好，每年基本都是这样。

保拉纳 经典小麦白啤

柏龙保拉纳不写吧，肯定有人要问。但是写了这款好价确实比较少，防止被喷，还是写一下。这款看见好价可以无脑入，就这样吧。还有那个百帝王，一起捎带一下。

今年各个小组性价比最高的产品，个人推荐拉格啤酒可以选择青岛经典，理由是别家的质量都在下降，但是青岛经典的酒质确实在上升。国产精酿啤酒组，今年的海底捞原浆白啤这个价格是真的很不错，逼近历史低价，无论是优布劳还是千岛湖代工的啤酒都不错。进口啤酒组，傲汀格小麦啤酒虽然临期了，但是24瓶这个价格差不多回到了几年前的水平。而且量大目前非常好买。

作者君其他文章参考：

24年

25年

好价很短车速很快，大家抓紧下手~

今年大家都在家里囤了哪些啤酒，都有哪些好价，欢迎在下面评论分享~

最后希望大家都囤到心仪的啤酒~啤酒烤串喝起来~