超市自牌白酒，挑着买才真香

现在逛超市酒水区，你会发现最显眼的位置，不知什么时候从名酒货架，换成了一排印着超市自己名字的酒。

盒马的「壹号」系列、永辉66元的酱酒、胖东来的自由爱，零售商开始抢酒厂的活儿了。要我说，这波不是闭眼捡便宜，但会挑的人，真能少花钱喝上正经酒。

酒架子悄悄换了主角

盒马自营的清香壹号、浓香壹号这两支光瓶酒，上架几个月销售额就破了7000万，门店一直补货，连企业行政都成箱往里囤。

胖东来的自由爱更出圈，一瓶75元的宝丰清香、一瓶200元的酒鬼馥郁香，一个喝实惠一个喝体面。永辉2024年就上过咏悦汇小酌，66元一瓶的酱香。奥乐齐那支9.9元的纯粮固态白酒，上架就卖空。

今年7月，盒马又加码，推出酱香壹号10年：198元一瓶，进近500家门店，包装上直接把基酒配比印出来。

90%是十年基酒，再掺5%的十五年、3%的十七年、2%的二十二年。过去酱酒标「十年」，多半是加权平均，各种基酒折算够十年就能标。

盒马这回换成国际烈酒的规矩：标的年份，就是瓶里最年轻的那滴基酒。等于把弹性空间自己堵死了。

凭啥能卖这么便宜

一瓶白酒走传统路线，厂家、总代、二批、零售货架，五层链路层层加码，还有礼盒和营销费。中高端酒从酒厂到餐桌，光渠道和品牌溢价就能吃掉标价的一大半。

超市自牌酒把链路压成「酒厂代工、直接上架」，礼盒砍了，钱挪进酒体里，所以敢把配料表和配比摊开写。

胖东来算得更绝，把200元酒鬼自由爱的成本明细公示出来：综合成本168.26元，毛利率只有15.87%。这招是诚意还是营销另说，账摆在台面上，我认。

还有行业窗口期。2026年上半年，20家白酒上市公司合计营收同比降了6.65%，净利降了8.28%。

茅台镇一批300吨基酒被司法拍卖，成交单价12.7元一斤；一年前，同厂的酒还能卖到30元一斤。

基酒本身便宜了，酒厂产能闲着，正好碰上超市有流量、想做差异化。超市也不是白忙活，样本商超去年收入同比下滑14%，自有品牌就是它们找的新引擎。

但不是每一瓶都争气

永辉那支66元酱酒就是反面教材。2025年11月上架，2026年元旦再看已经撤了，原位换成49.9元的黄盖玻汾。

有人真买了测评，说得挺直接：酒体黄得离谱，比放五年的青花郎还黄；闻着股生糠味、木屑味，酱香焦香倒有一点，整体结论就俩字，失望。

盒马99元的酱香壹号是另一个样子。代工的是川酒集团旗下的酱酒公司，酒厂在古蔺二郎镇，跟郎酒同镇，地图上隔三十来公里。

社区里有人拿它跟郎酒普朗对着喝：这瓶99的，香气浓郁度、酒体醇厚度、丰富度都压过普朗，而普朗自己的好价要一百四上下。

短板也真实：香气里混着点曲药味和窖泥味，愉悦感差口气。不过百元酱酒，这成绩单够看了。

同样是超市自牌，一个起飞一个踩雷，差就差在代工找得认不认真、勾调做得用不用心。

挑的时候看这三处

先翻背标看代工厂。川酒集团、宝丰、酒鬼这种有名有姓的酒厂，起码产线摆在那。代工厂名字听都没听过、查也查不到的，放回去吧。

再看标准写得实不实。固态法、执行标准是不是GB/T 10781那一族、年份配比敢不敢印瓶身上。能把90%、5%、3%、2%印出来的，自然比只写「十年风味」的可信。

最后看动销快不快。自牌酒货架周期短，永辉那个例子摆着，个把月就能撤一款。清库存的临期款，先看清生产日期再掏钱。

对了，别急着按标价买。盒马99元的酱香壹号，X会员价叠券能到八十上下。这类自牌酒，等好价再出手不迟。

到底该拎哪瓶回家

日常口粮，盒马浓香壹号：42度27.9元、52度29.9元，固态法、配料表干净，入口柔顺带点甜。

酒体是薄了些，但29.9元还要啥自行车，新手入门不慌，拿来当调酒的基酒也顺手。

酱香想上个台阶，酱香壹号99元，百元酱酒带里站得住。想试真年份的，直接够198元的十年款。

市面十年酱酒普遍400元起步，它这个定价激进是真的。不过7月才上市，喝的是透明，别指望它替你架上那瓶四百的。

有胖东来的城市，75元的宝丰自由爱闭眼当口粮，十年基酒占了一半还多，年销已经按千万瓶算。

剩下三类扭头就走：代工厂不敢署名的、年份酒不写配比的、临期清库存的。

顺嘴提一句，自牌酒适合自己喝，不适合拿去送人。对方认不出超市标签，心意先打五折。

酒要喝得量力而行，开车不喝酒。你买超市自牌酒踩过雷还是捡到过宝？评论区聊聊。