最近儿子迷上了这美味，既是菜也是主食，营养又管饱，贵点也值得

创作立场声明：土豆粉是以土豆为主材而制作成粉条状食物，它比面条和米线都来的粗，吃起来很Q弹、很有嚼劲！ 记得第一次在小吃摊上吃土豆粉时，煮好的土豆粉白白胖胖，圆圆滚滚，吃起来口感Q弹爽滑，特别的劲道，非常味美。

你吃过土豆粉吗？土豆粉是以土豆为主材而制作成粉条状食物，它比面条和米线都来的粗，吃起来很Q弹、很有嚼劲！ 记得第一次在小吃摊上吃土豆粉时，煮好的土豆粉白白胖胖，圆圆滚滚，吃起来口感Q弹爽滑，特别的劲道，非常味美。后来又陆陆续续地吃过砂锅土豆粉，酸辣土豆粉，炒土豆粉等，就再也忘不了它了。后来每次去超市，我只要遇到了它，我从不手软，买上几包，囤在冰箱里，平时没菜的时候，一个人吃饭的时候，早上做早餐，就可以用它炒或煮，都可以。平时我家从不买早餐，自己在家做，美味营养好，5分钟上桌做法也简单。

今天给大家分享一道“韭黄肉丝炒土豆粉”，昨天买菜，瞧见韭黄很新鲜，即使有些贵，要15元1斤，还是买了一把回来。家里还有土豆粉和肉丝来，就将三样食材搭配在一起炒。韭黄的清香，猪肉味道鲜美，让原本偏寡淡的土豆粉有滋有味，鲜香可口，超级好吃哟。最近儿子迷上了这美味，营养又管饱，贵点也值得。它即可是菜，也可是主食，我还喜欢将它做早餐，我家从不买早餐，自己在家做，美味营养好，5分钟上桌做法也简单。下面来看看它的具体做法，喜欢的也可尝试一下吧。

【韭黄肉丝炒土豆粉】

原料： 土豆粉 1小袋 肉丝 1小碗 韭黄 1小把 胡萝卜 半根 淀粉 1小勺 生抽 2小勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：

1. 准备好原材料；2 烧锅水，将土豆粉放入锅中焯煮2分钟； 3. 肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下； 4. 烧热锅放入适量的油，下入腌制好的肉丝翻炒； 5. 肉丝变色后加入胡萝卜丝进锅翻炒； 6. 翻炒两下后加入焯过的土豆粉进锅翻炒； 7. 翻炒时加入适量的生抽继续翻炒； 8. 再加入韭黄进锅翻炒； 9. 微微发软后加入适量的盐和胡椒粉进锅翻炒；

10. 盛入盘中。

小贴士：1.土豆粉先焯煮一下备用； 2. 肉丝加入盐等调味料腌制； 3. 加入胡萝卜丝主要是为了增色。