鸡胸肉做法推荐

原料

食材：鸡大胸2块

调料：料酒30g，生抽（或者海鲜酱油）8g，蚝油10g，蜂蜜4g，现磨黑胡椒颗粒少许

步骤：

Step1：将每块儿鸡大胸片成2片，并且拿刀背开始锤锤锤~ 这一步是为了让鸡胸肉变薄，更好地在腌制过程中入味儿和吃的时候口感更嫩

Step2：将上述的调料都混在一起，搅拌均匀，再将所有锤好的鸡胸肉放进去，确保每一面儿上都沾上了腌料~之后冰箱冷藏12小时以上

Step3：在油温大概四五成热的时候就下锅煎~

PS.煎鸡胸的时候最好用不粘锅，这样用的食用油会更少一点~煎的时候多拿铲子压一压，能熟的快一点

（吃过铁板的记得吧？老板们特别爱拿铲子压鱿鱼串呀，五花肉串的）

Step4：两面都煎一下之后加少许水，盖上盖子略煮一下

（一来因为油放得少，煮一煮才能不糊却做熟；二来这样做鸡胸肉吃起来不会发柴，而是比较嫩的口感）

等大火收汁完了，这道鲜嫩多汁的低脂煎鸡胸肉就做好啦~

除了直接吃以外，还可以夹在面包里做成三明治、加在蔬菜沙拉里变成轻食午餐。如果不在意热量，也可以放在米饭上，铺上一层生菜碎，再挤上番茄酱、黑椒汁or沙拉酱，变成番茄or黑椒or沙拉鸡饭！（回想起大学食堂三楼的“土耳其烤肉饭”，啊，大概就是那个样子，馋了）