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2020年，瓶装水品类加速增长
2020-10-09 17:00:00
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纽约饮料营销公司(BMC)研究董事总经理Gary Hemphill说，COVID-19大流行以及由此产生的瓶装水囤积也对产品类别和增长速度产生了积极影响。
Hemphill解释说：“瓶装水继续稳步增长，实际上在2020年上半年经历了加速增长。它作为终极健康饮料的定位一直在消费者中引起共鸣。此外，近年来，气泡水的日益流行也推动了这一类别的发展。”
“大流行确实影响了水品类的业绩，2020年上半年的第一季度受益于囤积，第二季度由于第一季度囤积增加和许多门店关闭，水品类的业绩疲软。”
IRI的数据，截至8月9日的52周内，瓶装水的总销售额为185亿美元，在美国多销售点和便利店中增长了5.9%。在同一时期内，方便/PET瓶装水的销售额达到131亿美元，增长3.2%。IRI数据显示，在规模较小的基础上，苏打水/气泡水的销售较上年同期增长16.3%，销售额为36亿美元，而瓶装矿泉水的销售为17亿美元，增长6.8%。
净水的市场规模大约是气泡水市场的四倍。不过，英敏特公司负责食品和饮料报告的副总监Caleb Bryant说，消费者对气泡水和功能性水的兴趣正在这类饮料中引起轰动。
“功能性继续是水市场的主要趋势。例如，雀巢最近推出了他们的优活强化水的新产品线。在过去的三个月中，25%的消费者购买了功能性水。苏打水是增长最快的非酒精饮料种类之一。从2015年到2019年，气泡水市场复合年增长率为15.8%，而净水市场为5.8%。”
强化水
随着饮料制造商尝试新方法来提高水的补水能力，并增加额外的健康益处，瓶装水类别继续向其高端转向。
芝加哥关注健康的数据技术公司的SPINS“功能性和增强性饮料”报告中，当今市场上的许多饮用水提供了额外的享受好处，比如碳酸化、风味多样性以及有益健康的功能性成分。
报告指出:“在过去的一年里，可储存水的总销售额增长了8.2%，达到135亿美元，而强化水的销售额增长了12.8%，达到22亿美元和16.3%的市场份额。冷藏椰子水等植物水的销售额同比增长10.1%，销售额为6070万美元。”
SPINS的细分显示，推动强化水增长的具体产品类型大致如下：
强化水，营养型--价值14亿美元，增长9.2%
强化水、电解质型--价值4.806亿美元，增长11.4%
强化水，碱性型--价值2.687亿美元，增长36.4%
强化水，含氧型-- $ 51.6万，增长42.6%
除了健康属性，SPINS的数据还显示了气泡水在各个领域的崛起，有味和无味的子类别合计实现了26亿美元的销售额和14.6%的增长。
气泡水
BMC 2019年8月题为“2023年美国瓶装水”的报告也提到了对国内气泡水的承诺。国产苏打水以两位数的速度增长，进口苏打水的表现强于整体市场，不过这两种苏打水的市场份额仍相对较小。
报告预测，美国国内气泡水的零售额将从2018年的19亿美元增长到2023年的49亿美元，进口气泡水将从34亿美元增长到54亿美元。
总部位于旧金山的hint Inc.推出了17种口味的零卡路里无糖风味水，并开发了7种口味的hint气泡矿泉水，一条含咖啡因的水生产线。
BMC的报告指出，瓶装水是最受欢迎的选择。其他领域，包括家庭和办公室配送水、苏打水和进口水，也在2019年实现了增长。
可持续性
专家指出，可持续性和对塑料瓶污染的担忧正在推动瓶装水行业的一些变化。
虽然许多水品牌，特别是强化水，都使用铝包装来保护环境，英敏特公司的Bryant说，他对追踪ZenWTR使用海洋塑料制成的瓶子的性能很感兴趣。该公司表示，这种碱水的pH值为9.5，包装100%是回收的、经认证的海洋塑料。
Bryant引用了英敏特公司的全球新产品数据库，他强调说，截至8月份，美国46%的水产品都是罐装的。他解释道，相比之下，2016年，罐装水占美国所有水产品发布量的20%。此外，59%的消费者同意这样的说法:“公司应该停止使用塑料瓶，即使它更贵。”
今年8月，迈阿密的Toast Distillers Inc.推出了Toast H2O碱性纯净水。该公司称，经过反渗透、紫外线、臭氧、碳过滤器、多媒体过滤器和微过滤处理的水，装在光滑、细长、透明的薄瓶子里，没有粘贴标签，便于回收利用。该公司补充称，这款产品重16.9盎司，黑色瓶盖，经典设计，意在鼓励消费者在饮用完原装饮料后，在丢弃在回收站前多次重复使用。
水品类的未来依然是光明的，特别是消费者对强化水和气泡水的需求强劲，再加上健康的定位和大量的创新。
据尼尔森公司报道，在截至8月8日的32周内，饮用水总销售额达55亿美元，同比增长6.3%。此外，饮用水销售收入为32亿美元，增长6.3%；气泡水净收入为19亿美元，增长22.6%；而强化水净收入为13亿美元，增长10.6%；苏打水也实现了14.6%的两位数增长，销售额达到3.37亿美元；奎宁水的销售额同比增长近36%，销售额接近1.44亿美元。
“蒸馏水和气泡水都在增长，但气泡水近年来增长更快，我们预计瓶装水和强化水都将继续增长。特别是，我们相信气泡水将继续强劲增长，我们相信创新将继续推动强化水的增长。”
强化水这一细分市场的创新将扩大饮料市场的机会。其创新水平在过去5年里有所提高，这有助于提升这一类别。水是一个伟大的创新平台。
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