南粉北面 篇七：秋天里最后一碗冷面，有点酸

今天和大家分享的是最近买的冷面的最后一款，估计今年的冷面我也吃到头了，天气转凉，再吃冷面就不适合了。

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这款冷面是华田禾邦的东北冷面，入手价19.8元，四包一个大盒子。算下来一顿也就5元不到。

由于这一款冷面没有说要冷藏，所以我一开始就是放在外面的。我发现，冷面有些会让你冷藏，有些会没有要求，其实冷藏作用无非是让冷面汤是冻的。

像这款冷面，它之所以没有冷藏，是因为使用的是冷面汤的浓缩汁，是需要再加入冰水的，所以冷藏不冷藏影响不大。

打开盒子，四包冷面还是整整齐齐的。

实际上里面的东西不少。

有冷面，有浓缩汁，有调料，有辣椒面，还有芝麻。

不过，冷面真的很厚。

然后打开一层，里面还有两层。可见分量还是十足的。

不过尽管如此厚，但5分钟后还是可以散开的。

接下来就是煮面了，大火沸水3分钟。

可以看到，这款冷面的面条还是十分筋道。不会说煮着有粘度。

接下来，就是把所有的调料下进去，再加300毫升的冰水。

搅拌均匀，就可以吃了。

那么，味道如何呢？

由于我一开始第一包加的是常温水，会觉得汤很酸，涩喉咙。

但是第二包，明显口感会好很多。但是感觉芝麻不够香。

所以，我觉得冷面的两大要素，荞麦面和冷面汤。冷面汤才是关键，而冷面汤好喝，则一定要冰，才能与酸味和谐相处。