粉蒸胡萝卜丝，注意这3点，丝丝分明不粘连，比饭店大厨蒸的还香

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粉蒸胡萝卜丝，注意这3点，丝丝分明不粘连，比饭店大厨蒸的还香

秋天正值萝卜大量上市的季节，农村的集市上到处可以见到卖萝卜的农户们，有青萝卜、白萝卜和胡萝卜，个个都非常的新鲜水灵。相对于青萝卜、白萝卜的苦涩味，很多朋友更喜欢甘甜的胡萝卜，尤其是家里的孩子们，天天嚷着要吃胡萝卜。

胡萝卜营养价值非常高，一直被大家称为“小人参”，胡萝卜富含蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2和叶酸等众多微量元素，经常的吃一些胡萝卜可以很好地补充我们身体所需的营养元素，尤其是在干燥的秋天，更应该多吃一些胡萝卜，秋分前后多吃胡萝卜可以清热生津、滋阴养肺、益精补血，另外萝卜里面丰富的胡萝卜素和维生素B帮助我们改善视力，尤其适合那些近视眼的朋友！

胡萝卜既可以作为水果生吃，也可以通过烹饪变成美味佳肴，胡萝卜的吃法很多，炒、煮、炖、凉拌都可以胜任，但是最健康营养的吃法，莫过于蒸胡萝卜丝了，但是很多朋友留言说自己蒸出来的胡萝卜丝都是一团面疙瘩，又黏又难吃，这里就给大家分享一下我的做法，蒸胡萝卜丝，注意这3点，丝丝分明不粘连，比饭店大厨蒸的还香！

------【粉蒸胡萝卜丝】------

食材：胡萝卜3根、花生油适量、面粉适量、香葱少许、大蒜少许、食盐少许、白芝麻少许

制作步骤：

第一步：新鲜的胡萝卜去皮，然后改刀成薄片，再切成细丝，刀工不好的，可以直接用擦丝神器，擦成均匀的细丝备用。

第二步：胡萝卜切成细丝之后，直接加入两勺花生油，然后搅拌均匀，让每一根胡萝卜丝上边都均匀的沾满花生油，这样做的目的可以锁住水分，防止粘连。（切记不可加盐）

第三步：胡萝卜丝拌好油之后，加入适量的面粉，面粉可以分多次少量的加入，边加边搅拌，直到胡萝卜丝表面沾满面粉就可以了。家里如果有玉米面粉，也可以用玉米面粉和小麦面粉一块拌。

第四步：蒸锅烧开水，水开之后把拌好面粉的胡萝卜丝均匀的铺在上面，记得一定要铺得薄一些，开大火蒸足5分钟，时间不能太短或者太长，5分钟刚刚好。

第五步：趁着蒸胡萝卜丝的功夫，我们准备一些香葱、大蒜和香菜，香葱切成小段、大蒜拍碎，切成蒜末，香菜切碎，不爱吃香菜的可以不放。

第六步：蒸足5分钟之后，我们可以看到胡萝卜丝已经蒸熟了，没有一点粘黏，倒入盆子里，趁热用筷子快速打散。

第七步：把香葱、蒜末、白芝麻放在胡萝卜丝上边，然后浇上一勺热油，利用油的高温激发出香味，同时还可以降低大蒜的辛辣味。

第八步：撒上香菜，放上一勺食盐，喜欢吃醋的，也可以来上一点香醋，搅拌均匀，咱们的粉蒸胡萝卜丝就做好了，丝丝分明，丝毫没有粘连，特别好吃！

小贴士：

1、粉蒸胡萝卜丝，切记不要加食盐腌出水分，这样子只会粘连更严重，口感也不好，直接加入花生油拌匀，锁住水分，就可以很好地解决这些问题。

2、加入面粉的时候，要分多次少量的加入，可以选择玉米面粉，也可以选择小麦面粉，因为表面有油，所以并不会粘太多的面粉。

3、蒸胡萝卜丝的时间一定要把控好，不能太长，也不能太短，5分钟刚刚好。

粉蒸胡萝卜丝，注意这3点，丝丝分明不粘连，比饭店大厨蒸的还香！朋友们，你们爱吃胡萝卜蒸菜吗？关于胡萝卜蒸菜，你有哪些小窍门，欢迎留言分享哦！

关于粉蒸胡萝卜丝就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！