618可以跟你爱的人一起喝青梅酒了

青梅酒

每年的3、4、5月份都是泡青梅酒的好时节；其实青梅有不少品种；

目前来看有三种梅子的品种最适合泡青梅酒：青竹梅（俗称青梅）、小白梅（白粉梅）、胭脂梅。

我这次选用的是福建诏安的青梅；

京东上59元5斤。

你还别嫌贵，作为梅酒的重要原料之一，几百、大几十元的酒都准备好了，要是用便宜的垃圾青梅泡酒、不仅糟蹋了一瓶好酒、更是辜负了半年的等待。给各位看看我一个月前在淘宝花17元/3斤买的所谓青梅，到手之后发现不仅基本都发黄了、而且都成熟了、变软了，根本不能用来泡酒，只好扔掉。

假货青梅：

淘宝上17元买的失败的梅子

青梅处理

青梅到手后，用水洗净、然后用牙签剔除果蒂，要一颗颗仔细剔除，不剔除会导致泡出来的酒发苦；

要像下面这颗

酒和器材准备

泡青梅酒，正好把家里的几瓶不喝的入门酒给解决掉；这次我准备的是一瓶顺风、一瓶Teachers、白金宾、和一支百加得的朗姆，后来因为青梅买多了，顺便把闲置半年的格兰昆奇12和格兰莫瑞给泡了

买几只带密封盖的玻璃器皿，我买了两支高个儿的1.5L、两支1L，以及媳妇剩下来的两支1.5L玻璃罐。

1大袋黄冰糖；

准备工作完毕，正式开始。

开始泡酒

一般来说，网上教程通常说 酒：青梅：冰糖的比例是1:1:0.5，但是这都是泛泛之谈，没人确切的说这比例比的到底是体积还是质量；所以，按照自己感觉随便来就行。

插句题外话，teachers和顺风的酒瓶都带有防回酒的瓶塞，类似于我国的白酒，这点让人有点费解。

主要是倒酒的时候还得拍拍酒瓶的屁股，非常的sese；

最后的最后，大功告成。

因为家里有一些陈皮，顺便把部分罐子里放了些陈皮，做成青梅陈皮威士忌，美哉美哉；

贴上标签、著名封瓶时间、酒的种类，放在避光阴凉处保存3-6个月，就可以开瓶享用了。

各位618的时候可以选取几瓶入门好饮的基础款威士忌，波本也好、单麦也好、调和也罢，都可以试试。用重泥煤泡青梅的，我敬你是条汉子 。

当然酒的品种不限于威士忌，朗姆、伏特加都是便宜大碗又与青梅非常的协调；

白兰地各位不差钱的也可以尝试，我本来想把1L的赤木用来泡酒，后来听说白兰地的葡萄香气与青梅相冲、不适合青梅，我不懂、但我希望有大佬可以来试试；

另外喜欢白酒的酒友，推荐使用汾酒（黄盖玻汾）这种清香型的泡青梅，美滴很~

喜欢低度酒的女士们，可以用一两百元的清酒1.8L装的来泡，但是低度青梅酒不可久存，3个月泡完后就得尽快喝完。

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