美食 篇二:冬季比吃美食——大蒜辣椒炒腊肉

2022-11-27 21:39:19 1点赞 1收藏 0评论

大蒜辣椒炒腊肉是湖地区最常吃的一个农家菜,咸辣干香、佐下饭。而且几乎是每家每户都会做的一种小炒,它的制作不是很难,它可以搭配任意一种食材,怎么炒怎么搭配都会是一种很微妙的组合,令人回味。

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冬季比吃美食——大蒜辣椒炒腊肉

下面我用这款四川烟熏腊肉为例,给大家说说这个菜的家庭制作方法:

用料:腊肉250克,大蒜叶200克,干椒节20克,油20克、生姜5克,生抽5克。

1.准备好湘西烟薰腊肉、大蒜叶、干椒节、生姜。

2.将腊肉用温水洗净,然后切成片,再开水焯水至咸淡适中,捞出备用。

3.将大蒜的蒜头和蒜叶分开,并切成2厘米长的节,姜切末。

4.锅上火,烧热放入食用油,倒入处理好的腊肉片煸出油质,加入姜末煸香。

5.加入干椒节炒香

6.放入大蒜头拌匀炒香

7.加入生抽,倒入大蒜叶炒至大蒜叶回软。8.出锅装盘即可。

冬季比吃美食——大蒜辣椒炒腊肉

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