咸七说酒 篇五十九：起泡酒开瓶 丨开酒要快 姿势要帅

起泡酒是一种含有二氧化碳气体的饮料，打开时需要小心谨慎，以免发生危险或损坏设备。一定要注意不要将起泡酒过度摇晃或用力挤压瓶身，以免产生安全隐患。下面咸七给大家介绍一下开起泡酒的步骤：

第一步：去处铝箔

去处铅封和铁丝，右手将瓶口的铅封揭去，并将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓扭开，左手拇指要适当按压住蘑菇塞，防止蘑菇塞突然飞出。

第二步：倾斜瓶身

倾斜瓶身，给自己一个最佳的握感，同时一定要注意不要将瓶口对准自己或者其他人，左手握紧瓶身，右手始终当软木塞上面。

第三步：转动瓶身

右手拿紧瓶塞，左手缓慢转动瓶身，直到手中的压力慢慢增大，然后蘑菇塞缓缓弹出，会听到一阵美妙的“叹息声”。

第四步：缓慢倒酒

起泡酒要缓慢倒酒，因为快速倒酒会导致酒中的气泡快速释放，使酒变得浑浊，影响口感。正确的倒酒方式是先倒酒杯的1/3，待泡沫消去后，再倒至酒杯的2/3处。同时要注意避免将酒倒入太满，留下一些空间方便摇晃酒杯。

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