贵未必好！深度2024年十大热门品牌破壁机测评多维度分析！

大家好我是家电测评师东宇，最近网上很火的破壁机备受关注，也有很多人问我破壁机的挑选要注意什么？说实话平时没有工作的情况下会在网上为大家科普各种家电生活小知识，为大家评测体验各种家电产品。对于很多人咨询的破壁机选购指南之类的疑问？我们本着认真负责任的态度做了一期测评报告，针对市面上多款破壁机进行了多维度的实测，针对市面上比较热门的十款破壁机型号及品牌进行了多个维度的测评！

本期参与测评型号：

破壁机测评维度①：升级搅打细腻度

普通破壁机只能进行初级搅打，高品质破壁机有着更精细的搅打功能，会在破壁机的传动结构精密度、电机结构品质、刀叶数量设计、刀叶分布密度和杯壁扰流柱设计方面层层把关，并且会对传动结构进行技术调校，使加工后的食材细腻度、均匀度和醇香口感表现更好。测评方法：把整条鱼和其他食材放入破壁机，加上适量的水，观察搅打制作的鱼汤过筛查后残渣的存量及细腻度。

测评结果图片：

测评结果分析：

升级搅打细腻度高：宫菱NEO、九阳B1

宫菱NEO和九阳B1这两款破壁机制作的食材效果不错，特别是宫菱NEO破壁机搅打鱼骨结果表现更出色。该款破壁机采用的杯芯同轴纯铜电机，性能更加强劲和稳定，最高速度可达38000/min，搅打的鱼汤成品口感细腻均匀，过筛后几乎没有残渣，入口浓香顺滑。

细腻度中等：蓝*、松下、摩飞

三款破壁机搅打性能基本稳定，食材过筛后留有一点残渣，细腻度和口感也还算勉强过关，可以再优化一下机体搅打时的稳定性。

细腻度需加强：

有几款破壁机搅打食材后过滤的残渣比较多，搅打性能比前面几款还是要差一点，甚至有的鱼骨没有打烂，影响到了鱼汤的口感和味道，建议去骨后使用搅打效果会好些。

为什么破壁机能够搅打细腻但是却还是有颗粒感？

①传动技术没有经过调校

经过技术调校的破壁机，传动结构的精密度会比较高，搅打的食材细腻丝滑。没有经过技术调校的破壁机结构不够精密，运行时性能不稳定，导致搅打时食材混合不均匀，食材破壁不彻底，所以成品还会有未能搅打到位的食材残渣。

②电机结构品质不够高

搅打细腻均匀度差的破壁机，大多是因为采用了性能和稳定性都较差的铝制电机，不仅寿命短，在长期使用之后动能会逐渐衰减，导致搅打的食材不均匀，破壁效果差。高品质的破壁机通常会采用结构精密度高的纯铜电机，动力强性能稳定，破壁效果好，搅打的食材更加均匀细腻。

③杯壁扰流柱设计不够好

破壁机杯壁的扰流柱设计直接影响食材破壁效果。食材在搅打过程中被扰流柱推向刀俎，不断混合搅打，破壁效果更好。高品质的扰流柱粗细在13mm，同时位置分布设计十分科学。没有经过技术调校的扰流柱搅打食材时混合均匀度不够，影响破壁效果。

破壁机测评维度②：搅打稳定性能

高品质破壁机运行时非常稳定，无晃动或移位现象，搅打的食材更细腻丝滑。破壁机的搅打稳定性很大程度上会影响到食材的破壁效果和成品口感，而且普通消费者无法用肉眼来判断破壁机的电机品质、传动结构精密度和产品的稳定性技术调校程度，只有通过对破壁机稳定性的测评比较来判断机器良莠。

测评方法：把破壁机调到最高转速运行2分钟，看看杯体是否稳定。

测评结果分析：

搅打稳定性高：宫菱NEO、九阳B1

宫菱和九阳两款破壁机在最高转速的情况下没有出现摇晃和移位。宫菱NEO破壁机采用的杯芯同轴纯铜电机，整体结构精密高，而且底部还有吸盘设计，加强了机身的稳定。触碰运行中的机身，没有丝毫摇晃，即使是在最高档位也不会有位移的情况。

搅打稳定性中等：松下、美的、蓝*

这三款破壁机的稳定性表现基本过关，会有些摇晃，3分钟过后出现轻微位移的情况。建议再提升一下传动结构的精密度，轻微影响到了食材的破壁效果。

搅打稳定性需加强：

有几款破壁机稳定性表现一般，机器在高速转动时杯体出现了剧烈摇晃抖动，有明显位移位情况，在整体的电机品质和稳定性缺乏技术调校，在长时间测评之后，这几款破壁机的传动损耗比较大。

破壁机测评维度③：底盘材质安全

目前破壁机主要有三种加热底盘：陶瓷釉底盘、不锈钢底盘和特氟龙涂层底盘。三种底盘差别比较大：陶瓷釉底盘受热均匀，不糊底，安全无毒且耐磨损，使用之后容易清洗，不会残留异味；不锈钢加热底盘虽然加热速度快，但是极易糊锅底，糊底之后不容易清洗；特氟龙涂层底盘不易糊锅底，耐磨性差，长期使用涂层容易刮落，并且释放有毒刺激物质，危害食品健康，涂层脱落后还容易粘锅底。

测评方法：通过客服或说明书了解产品底盘材质。

测评结果图片：

测评结果分析：

陶瓷釉底盘：宫菱、松下、摩飞

不锈钢底盘：暂无

不沾涂层底盘：蓝*、美的、奥克斯、BRUNO

影响破壁机加热效果的因素有哪些？

①发热底盘材质选择

破壁机发热底盘材质直接影响食材，因此选择发热底盘材质十分重要。陶瓷釉底盘是目前性能最稳定，最健康且安全无毒性的材质。

②破壁机容量与功率配比

经过技术调校的破壁机容量与功率配比达到最优，破壁机容量在1.2L左右，加热功率建议在800W，搅拌功率在400-500W。对这一方面没有经过技术优化的破壁机，容易导致资源浪费，而且功率过高会加速机器电热元件绝缘老化，大大缩短机器的寿命，同时存在安全隐患。

③结构的精密性设计

高品质破壁机注重结构精密性设计，经过技术调校机器内部每个零部件衔接咬合精准，动力传动时的损耗较低，使动能最大化聚焦在食材加热上面。

破壁机测评维度④：杯体材质和厚度

破壁机杯体是十分重要的部件，不仅直接接触到食材，还会受到超高速转动时刀片的冲击，对于产品的安全性至关重要。优良的杯体通常使用的是高硼硅玻璃材质，而且厚度高于6mm，材质安全无毒，而且耐磨损和抗冲击性强，不容易有擦痕，没有异味，使用后容易清洗。

测评方法：用卡尺测量杯壁厚度，同时向客服咨询杯体的材质。

测评结果图片：

测评结果分析：

杯体质感高：宫菱NEO、九阳B1

宫菱和九阳这两款破壁机的杯壁最厚。宫菱NEO测评杯体厚度达6.2mm，是测评机中最厚的一款设备；采用的材质是高硼硅玻璃，杯体厚度和透明度高，拿在手里很有质感，刀片高速运行时食材冲击下也没有擦痕。使用后清洗十分方便，没有残渣挂壁和异味残留情况。

杯体质感中等：九阳P919、美的MJ-PB8OS2、松下MX-H2201

这三款破壁机的杯壁厚度没有第一梯队的厚，不过也可以使用，达到5mm或以上，搅打一般硬度的食材是没有问题的。

杯体质感需加强：

其他几款的杯壁比较薄，在5mm以下。能够明显感觉杯体较薄，使用的时候还会担心磕碰到，安全系数较低。

破壁机测评维度⑤：异味测试

高品质的破壁机在使用过程中是无异味的。如果破壁机的密封层、底盘涂层和杯体采用的低劣材料生产，在高温下会散发刺激的气味，不但影响料理的口感，还会影响到健康。在选购破壁机时要了解底盘涂层、密封胶、杯体三种材质。初次使用时要关注是否有异味现象。

测评方法：初次使用闻是否有明显异味

测评结果分析：

无异味：宫菱NEO、九阳B1、摩飞

宫菱、九阳、摩飞三款在新机刚开封时有点气味，清洗之后几乎闻不到异味。宫菱NEO机身采用的所有材质都安全无毒，且没有异味，而且在初次加热时也没有明显异味。

异味中等：西屋、美的、BRUNO、松下、苏泊尔

这五款破壁机开封和多次清洗之后仍然有轻微的塑料味，但对使用效果影响不大。

异味大：

有几款在初次清洗后有明显异味；多次使用后用清洗剂清洗，仍然有明显的塑料胶味，特别在加热时塑料味更浓。

异味主要是由于什么产生？

①产品发热盘涂层材质用料不好加热产生异味

高品质破壁机采用陶瓷釉加热底盘，无毒无味，健康环保。有的破壁机采用的是特氟龙发热底盘，这类底盘耐磨性差，涂层脱落后容易糊底，长时间使用会产生异味。有的破壁机使用的是不锈钢加热底盘，这类底盘很容易糊底，使食材有股焦味。

②产品密封圈硅胶材质差导致有异味，加热后尤为明显

高品质的破壁机采用的密封圈是食品级硅胶材料，无异味，达到母婴使用标准。有的破壁机则采用的工业级硅胶材料做密封圈，这类材料内含杂质，散发一股刺激气味，加热后气味更浓烈，严重的影响人体健康。

③产品的外壳塑料用料差，产生塑料异味。

低劣破壁机为了压缩成本，会采用劣质材料生产。破壁机的杯体或外壳如果用劣质材料生产会有塑料气味，严重的使人胸闷恶心，不但影响料理口感，还会威胁到我们的健康。

Part：破壁机推荐TOP3

破壁机推荐TOP1：宫菱NEO

售价：599

破壁机推荐指数：

宫菱一家专注于“安全无毒与高性能”的家电老牌产品，是业内唯一获得欧盟母婴级食品安全认证的品牌。宫菱从来不在产品上加多余功能，而是在安全无毒材质和电机性能的调校上死磕到底，使得产品的有害刺激异味降低95.1%、抗腐蚀耐高温性提升98.5%、重金属污染为0，各项核心的搅拌均匀度、细腻度和降噪指数等性能数据水准直接对标千元机型！

宫菱破壁机被多家欧美检测机构认证为最安全的家电产品之一，做到了真正的“安全无毒”，在欧美日韩市场口碑霸榜榜首多年，一直深受母婴人群的亲睐。宫菱NEO在机身上采用了自主研创的多层密封圈、耐高温陶瓷釉、高密度加厚的304不锈钢刀组等，材质均通过母婴级食品安全标准。宫菱很少做广告，凭借产品硬核性能破圈，在国内外市场深受消费者的好评。

宫菱NEO在核心的搅拌性能上，引入了多年的科技研发经验，自研商厨级发烧性能黑科技，产品采用38000转的蜂巢式纯铜电机，结合旋切式低阻力刀叶设计，由四通道核定震频技术保驾护航，搅拌均匀度和食品安全性提升120%，并且噪音降低130%，搅打出的食材均匀细腻，保留原汁原味。再结合上5年抗衰减设计，能够保证破壁机长期运行性能却不衰减，增长使用寿命。

破壁机推荐TOP2：松下MX-H2201

售价：599

破壁机推荐指数：

松下MX-H2201破壁机外观设计质感好，线条流畅，时尚高颜值，采用主流颜色，是本产品的一大亮点。这款松下破壁机的操作屏很大，触控顺畅便捷，设计有11种自动菜单，可供选择的空间大。整个杯体不重，手拿很方便。由于外面配有静音罩，工作时噪音比较低。这款机同样有12小时智能预约功能。

破壁机推荐TOP3：BRUNO BZK-PBJ01

售价：469

破壁机推荐指数：

BRUNO BZK-PBJ01破壁机采用的复古外形设计，有两款颜色可选，美观优雅颜值高，受一部分追求复古风的消费者喜欢。该款机操作面是LCD液晶屏幕，设计有13种模式，操作也简单，一学即会。机器配有投料盖和多功能盖两个杯盖，使用户感觉很贴心。随机配备的手动刷子，在清洗时可助一臂之力。BRUNO破壁机的杯体比较轻，提拿方便。机器设计有12小时预约功能，可以为打磨食材提前定制时间。

Part：结语

以上就是本期破壁机测评内容的全部内容了。以及通过实际测评对多款破壁机总结的一些利弊与性能分析！总之从这些天对多款破壁机测评数据结果来看，千万不能过度盲目的追求超低价破壁机，也不能盲目相信一些网络种草和带货，尽量选择专业度更高的品牌与型号，才能更放心的长期使用。