破壁机的优点和缺点：解密四大致癌陷阱！

破壁机作为备受瞩目的美食烹饪机，成了不少养生人士、宝妈的厨房好物。然而，市场状况复杂，劣质破壁机所带来的隐患尤为突出，其选材用料低劣，不仅不耐磨、不耐高温，运作过程还伴有强烈的异味，甚至被曝出有致癌风险，我们必须审慎对待，确保选购到符合安全健康标准的产品。作为家电测评师，我实测过多款产品（如下图），十分了解破壁机的优点和缺点，下文中，我就带大家详细探讨一番，以助你选购到真正优质的产品！

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一、盘点破壁机五大优点！

从轻松榨取各类果蔬汁、保留食材营养成分，到操作简便、工作效率高等，破壁机的好处实在是让人心生向往。下文中，我会分两步解析破壁机的优点和缺点，首先，让我们聚焦于破壁机的诸多优势：

1、口感浓郁细腻

传统的豆浆机无法完全打碎豆子，导致豆浆的口感略显粗糙。而破壁机可以将大豆彻底碾碎，使得豆浆的质地更加细腻，让我们在感受到纯正豆香的同时，享受到丝滑的口感。同样，红豆、小米等食材经过破壁机的加工处理后，口感会比传统的煮熟再捣碎更好，且无需经过繁复的过滤步骤。

2、提供丰富的营养

通过高速旋转的刀片，破壁机不仅仅是简单地将食材打碎，更是彻底破坏了食材的细胞壁，释放出更多的营养物质。例如，通过破壁机制作的豆浆中，豆子的细胞壁被彻底破坏，释放出丰富的蛋白质、维生素B群和矿物质等营养成分，有助于增强身体的免疫力、调节血糖和血脂、保护心血管健康。

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3、具有高度的可控性

破壁机配有多档调节功能，用户可以根据食材的硬度调节转速、搅拌时间，从而达到理想的效果。此外，用户还可以根据个人口味添加调味料，如蜂蜜、姜汁、柠檬汁等，为饮品增添风味。这种个性化的调整，不仅能够满足不同人群的口味需求，还能够增加饮品的营养价值和趣味性。

4、操作简单，功能多样

破壁机采用了智能控制面板和一键操作的设计，只需选择合适的模式，按下启动按钮，机器就会自动完成剩下的工作。此外，破壁机还具备多种功能，能够满足不同的制作需求，除了常见的果汁和奶昔外，还可以轻松制作果酱、果泥等多种食品，为家庭增添了更多健康美味的选择。

5、效率更高，省时省力

平时处理食材，需要将坚硬的食材切成小块或将柔软的食材搅碎，相当繁琐，在制作果泥或果酱时，更是需要将水果完全打碎并熬煮至浓稠。而破壁机能够在极短的时间内完成这些任务，其高速旋转的刀片，能够将食材快速粉碎成细腻的状态，提高了制备食材的效率，省时省力。

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二、劣质破壁机四大缺点分析！

破壁机的优点和缺点是什么？前面我们已经讲完它的优点，下面该分析其劣势所在了。部分破壁机选材用料不佳，不仅食材处理效果差，还会在高温运作过程中散发出刺激性异味，甚至有致癌的风险，我们一定要提高警惕！

1、存在安全隐患

破壁机关键部件的品质如果不达标，用电安全隐患是很大的，例如，电机质量差，会导致机器运转时噪音过大、发热过多；刀叶或玻璃杯体材质不符合要求，可能在高速旋转时产生裂纹或断裂，造成食材外溅或机器损坏；加热底盘材质不良，可能导致加热不均匀，甚至释放有害物质。

2、刀片及底部容易生锈

低价破壁机会使用劣质的材料，尤其是刀片或者杯体底部，在接触水分的情况下，容易受潮氧化生锈，刀片可能会变钝，失去原有的切割能力，导致食材无法完全打碎，影响机器的正常运转和使用寿命。更为严重的是，氧化的物质可能会溶解进食物中，导致消化不良、中毒等健康问题。

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3、异味大，散发有毒有害物质

黑心厂商在制作硅胶密封圈、隔音罩、杯体等部件时，所用材质低劣，在加热过程中，可能会产生有害气体或者释放有毒化学物质，污染食品，长期使用可能会对人体造成慢性伤害，例如引起头晕、恶心、呕吐等不适症状，甚至可能对器官功能产生影响，导致慢性疾病的发生。

4、噪音过大，扰民被投诉

一些破壁机为了提高搅拌细腻度，会将功率拉得过高，这种高功率但缺乏降噪设计的破壁机，在运转时常常会发出刺耳的噪音，一些破壁机甚至未设计隔音罩，噪音更是令人无法忽视，不仅影响自己，还可能被邻居投诉，长期处于高噪音环境中，可能会导致头痛、注意力不集中等问题。

三、破壁机众多槽点背后的四大原因解析！

破壁机的优点和缺点是什么？以上部分对这个问题回答得比较详尽了。为提高大家对劣质破壁机的警惕，我根据一家权威机构做的破壁机十大危害原因分析表，将其众多槽点背后的原因整理如下，大家要心存防备！

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1、价格诱人，质量害人

价格过于低廉的产品，其选材用料往往不尽如人意。尤其是在电机方面，许多商家为了降低成本会选用铝制电机，这种材料造价便宜，但散热性和导电性不佳，在高功率下运转时，很容易引发火灾等安全隐患。

2、杯壁材质不达标

破壁机长时间在高速搅拌和高温加热的状态下工作，因此对杯壁的材质和厚度有着较高的要求。我们最好选择厚度在5mm以上的高硼硅玻璃材质，如果杯壁过薄或材质较差，长时间使用会释放有毒刺激物质，甚至可能导致杯体炸裂。

3、过度追求高转速

一些低质量的破壁机会通过夸大转速数据来吸引用户，但长期处于极限转速状态，会导致电机的过度损耗和老化。再加上电机品质低劣，内部传动结构缺乏优化，很可能导致转速不均衡、性能衰减、寿命缩短等问题，严重时还可能会导致刀片脱落。

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4、温控机制做得很差

高品质的专业破壁机通常配备有过热保护机制，当电机温度超过安全范围时会自动停止工作。然而，许多低价产品可能没有这样的温控功能，或者温控性能较差，导致温度升降无法受到有效控制，时高时低。这不仅会影响电机的稳定性和动力输出，也容易存在安全隐患。

四、分享破壁机五大维护保养措施！

看到这里，关于破壁机的优点和缺点，大家应该都比较了解了。下面，我再给大家讲讲破壁机的5大维护保养措施，以助你获得更好的使用体验！

1、保存环境

为了保证破壁机的正常使用寿命和性能，清洗后应将其放置在干燥通风的环境中，避免暴露在直射的阳光下或高温环境中，以免机器发生变形或过热而损坏。

2、使用频次

使用破壁机时，务必要合理安排时间间隔，大概使用半个钟后，就让它休息二十分钟，这样可以保证其内部部件的正常运行。

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3、清洗方法

我们可以往容器内加入适量的水，然后启动机器，一般15秒左右就可以清洗掉大部分污垢了，对于残留的顽固污渍，我们可以用不含腐蚀性的清洁剂洗掉。

4、及时清洗

保持及时清洁的习惯对机器的保养和食品安全非常重要。在使用完破壁机后，可以先用热水烫一下，以预防细菌的滋生，并防止食物残渣干涸。

5、细节注意

清洗完成后，务必仔细检查杯盖上的防溢电极是否洗干净了，以免影响防溢功能。此外，要定期清洁刀片及其固定器上的橡胶圈，以免滋生细菌。

破壁机的优点和缺点是什么？有些商家为了提高销量，只会将自家产品的优点，甚至是夸大其功效，但对于存在的缺点，却是闭口不谈，不少朋友就因此踩坑了。为此，我找了一家权威机构做的调研结果，大家可以参考一下！

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当下有七八成的用户都在吐槽，普通的民用破壁机安全问题频发，异味大、不耐高温不耐磨等，首先强烈推荐最强商用级性能宫菱破壁机，它家坚持商用超高性能，超强品质，更强安全的商用产品研发思路，是常出口欧美市场的专业老牌，核心主打“安全无毒”的发烧性能与高耐用性，被媒体誉为年度最安全、放心的品牌之一，与美的等品牌高端系列齐名！它家一直坚持婴儿级食用标准，且通过六年安全“抗衰减性”承压设计，在十大黑科技的加持下，有害物质降低97.8%、有害刺激异味降低96.5%、搅拌均匀细腻度提升120%，在行业内也是绝无仅有的，且经权威检测机构证实，重金属污染为0，罕见获得欧盟认证。定位是商厨级产品，能高强度处理商家很难研磨的冰沙、坚硬食品等。宫菱还自研有多层密封圈、耐高温陶瓷釉等，最大程度上做到安全无毒无刺激！罕见荣获CCTV展播推荐，因为抢不到，几千人吐槽，还居然成了热门话题。

宫菱多年来坚持以“安全无毒”与性能为核心，有着非常丰厚的专业技术经验，填补了发烧性能空白。据我了解，它家几乎从不做广告，单纯靠着专业博主、重度用户的有口皆碑，这几年一直在中高端销量及口碑排名第一！

如果是想要入手较低价位的品牌，可以考虑一下苏泊尔、美的的入门系列，当然了，便宜机型和专业优质产品在性能、安全性上的可提升的空间还是很大的。

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五、破壁机八大选购技巧科普！

了解完破壁机的优点和缺点，大家应该也意识到劣质产品的危害之大了。但市面上这么多劣质产品，我们要怎么买到优质的破壁机呢？朋友们可以参考我下面列出的八大选购技巧：

1、选择品牌技术实力强的

专业技术强悍的品牌，对于破壁机的传统结构设计和搅拌细腻度、均匀度等都有深入的调校优化，其搅拌传动更加稳定均匀，动力衰减度更低。而非专业破壁机严重缺乏调校，只会机械提高电机转速，实测细腻度远不如专业的。另外，专业技术强的品牌，可以保证产品是安全无毒的，而技术实力差的产品可能散发有毒有害物质，有较大的异味。

2、选择降噪设计优异的

一般来说，60分贝左右的噪音水平是可以接受的。为了保证破壁机的性能和使用体验，建议选择采用高精度杯芯同轴技术，并配备多层密封圈的产品，在传动结构设计上有调校的更好，这样可以有效地提升破壁机的工作效率，同时也有助于降低噪音水平。

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3、选择适当的容量

市面上的破壁机容量多样，涵盖了从1升到1.5升的不同型号。选购时，应根据家庭成员的实际需求来选择合适的容量，过于追求高容量可能导致材料的浪费。通常情况下，1.2升的容量足以满足2到4人家庭的使用需求。

4、选择精准便捷的操作方式

相比传统的机械式操作，触屏式操作是大多数产品采用的，它允许用户通过触摸屏幕进行参数的设置，不仅操作起来更便捷，还确保了更精准的烹饪控制。

5、选择纯铜电机

纯铜电机的结构精密，能减少摩擦损耗，传动动力强劲且稳定均匀，散热能力和导电性更好。而铝制电机虽然价格低廉，但各方面的性能都比较差，还存在较大的安全隐患。

6、选择价格合适的

建议购买400元以上的破壁机，低于400元的产品往往在制造工艺和用料方面存在一些不足，缺乏必要的技术调校，影响产品的整体质量和性能。另外，上千元的高价破壁机也没必要，这种存在严重的品牌溢价，实际性能一般。

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7、选择适中的电机转速

建议选择电机转速在25000到40000转之间即可，没有必要过分追求过高转速。长期维持极限转速，会导致电机的损耗加剧和老化加速。

8、注意刀片数量及设计

一般来说，8片刀叶就能满足大部分复杂食物的处理需求了。材质上，建议选择高密度扇叶型304不锈钢刀组，搭配上旋切式低阻力刀叶设计，不仅提升了工作效率，还可以降低噪音。

到这里，本文有关破壁机的优点和缺点的科普就结束了。总之，我们在购买破壁机时，一定不要傻乎乎信了网上那些骗人不眨眼的推广，这些所谓的网红爆款，技术实力不足，用料也不行，实际性能是很差的，还有很多安全问题，我们一定不能盲目跟风！只有技术实力强悍的大牌产品，才值得我们购买！