荔浦芋头

在中国悠久的饮食文化中，芋头作为一种兼具粮食与蔬菜特性的作物，其历史可追溯至远古时期。作为一种庞大的植物种类，芋头家族成员众多，我们大致可以将其划分为水芋与旱芋两大类，若依据食用部位的不同，则又可细分为叶用变种及球茎变种，而后者正是我们日常餐桌上的常客。

芋头是日常生活当中非常常见的，一种淀粉含量比较高的蔬菜，在我们的日常生活当中，很多人不仅习惯将芋头当成主食来吃，在制作某一些甜品时，也会习惯用芋头作为主材料。芋头可以熟食、制粉或者是干制，黏腻爽口，口感细嫩，深受男女老少的喜爱与欢迎。

芋头口感细腻，容易消化吸收，还是一种碱性食品，能够中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，而且含有丰富的黏液皂素及多种微量元素。对于因胃酸过多而导致食欲不振的人来说，常吃芋头可以缓解胃酸症状，增进食欲，改善肠胃功能。

要说好吃的芋头，那还得是荔浦芋头，荔浦芋头被称作芋中之王，蒸煮之后就好吃大概是对食材的最高评价，而荔浦芋头就担得起这样的殊荣。不管是清蒸还是水煮，荔浦芋头都能保持他粉糯的口感，光是空口吃就足够美味了。如果再根据自己的口味蘸上白糖、酱油或者是炼乳，那口感更是惊艳，连乾隆皇帝都不禁说一句“真香”。