🍜泉州西街必吃！本地人私藏非遗老店｜鲤平安沙茶面

逛泉州必逛西街，这条千年古街藏着最地道的闽南烟火气。网红店扎堆容易踩雷，今天推荐一家本地人反复回购、游客好评拉满的非遗老铺 ——鲤平安沙茶面，四代传承古法，口味正宗、性价比高，是西街美食打卡的闭眼冲首选。

✨ 位置环境：古厝里的烟火禅意

鲤平安藏在西街 466 号、开元寺正对面的紫云屏后小巷里，闹中取静，逛完开元寺红墙古刹步行即达今日头条。店内是闽南古厝装修，红砖瓦、木构窗、竹编灯笼，暖光氛围古朴又温馨。开放式明档干净透亮，师傅现熬汤底、手工制面的过程一目了然，吃得安心又治愈。

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✨ 招牌实力：8 小时慢熬汤底，非遗古早味

作为四代传承的非遗老铺，灵魂全在每日现熬的沙茶汤底。

• 汤底：凌晨开工，用虾干、花生酱、蒜蓉及十余种天然香料，慢火熬足 8 小时，金黄浓稠、鲜而不腥，花生绵密、虾鲜回甘，层次超丰富。

• 面条：选用闽南传统碱水面，手工揉制，筋道弹牙，吸满汤汁不软烂，口口挂汁入味。

• 必点菜品：三鲜沙茶面（鲜虾、鱿鱼、花蛤、醋肉，料足新鲜，性价比之王）；小青龙沙茶面（鲜活现杀，鲜味升级）；还有炸醋肉、五香卷、葱茸包等闽南小吃，一站式解锁古早味。

✨ 高性价比：明码标价，无坑无忧

景区用餐怕溢价、怕隐形消费？鲤平安明码标价，无任何隐形消费，美团 4.8 分高分口碑，人均仅 70 元，免费续汤、小菜自助，学生党、预算党放心冲。不搞网红营销，只靠口味和口碑立足，是本地人日常解馋、游客防坑的安心之选。

📍 探店信息

• 地址：泉州鲤城区西街 466 号（开元寺正对面紫云屏后小巷 50 米）今日头条

• 营业时间：10:00-22:00

• 推荐指数：★★★★★

逛西街，别再只吃网红小吃！来鲤平安，一碗沙茶面，解锁泉州百年烟火气，感受 “半城烟火半城仙” 的独特韵味，绝对不虚此行～