#剁主计划-西安#AONIUBAO 澳纽宝 10片静腌牛排套装 试吃体验

牛排一直是我在家时候的常备食品，因为方便快捷又营养美味，配上一些蔬菜和主食就是一顿丰富的餐点，所以之前尝试了很多不同的品牌，从最早不知道合成肉吃了一些到后来只挑选原切牛排，渐渐的掌握了一些技巧，当然这种普通牛排肯定不能和那种专业的牛排店的熟制厚切石板M9什么的特殊烤制上品相比，但是在家吃吃足够了，这次刚从外地回来，牛排库存又需要添置了，看到了这个澳纽堡的没试过，所以买回来试试看，也给需要同样类型牛排的值友一个参考。

澳纽宝 手工调理 牛排套餐 10片装 1.6kg/套 （含安佳黄油刀叉）229元京东去购买

又涨价了，当初我买是199-10，再配上满减优惠券什么的170多到手，现在即使是PLUS还是199，不过1.6kg的重量算下来也还好，124元每公斤，还赠送10份安佳黄油、黑椒酱以及两副品相一般的刀叉，还可以了。

内含T骨270g牛排一片，西冷160g三片，肉眼160g三片和板腱130g三片共计10片1.62KG。

这个位于上海的公司是进口澳洲与新西兰的牛肉，具有正规进口资质，ZDM也多次推过他们的特价，我试过以前的羊肉片，也还可以。

JD送货，JD的保鲜盒还套了牛排自己的保鲜袋，东西都还结结实实的冻着。

安佳的黄油，听说今年黄油不好搞了，还涨价了，不知道真假。

配送的两副刀叉，品相一般吧，我家里因为买牛排送的刀叉都一堆了，但是并不好用，打算买一套专业的牛排刀。

10份牛排，我拿出来一份肉眼去做了。

各种产品都有配料表，因为是腌制过的牛排，可以看到除了牛肉，还有一些添加剂，不过并没有卡拉胶什么的，肉质的纹理也证明原切无误。

T骨，改天大快朵颐一下，270g，就一块。

西冷，厚度大概2cm。

我先拆了一块眼肉试了一下，因为眼肉相比西冷没那么硬，记得有一次吃未调制过的西冷咬到腮帮子疼，所以我现在对西冷产生阴影了，先从眼肉下手了。

随着吃过的牛排越来越多，高级的牛排馆也去过一些，对于干式熟制什么的高级做法也体验过，不过家里的速冻牛排就无法追求那么多了，尽量冷藏室一晚化开擦干血水就可以下锅了。

在美国吃的5分熟熟制厚切牛排，确实口感醇厚不少，但是家里很难做到这么专业了。

不过我还是搞了专门的Lodge牛排铸铁锅，毕竟一年估计也吃几十次牛排，有了铸铁锅相对口感能好一些，锅烧到冒烟就可以放牛排了，让表面充分的产生美拉德反应，已经能闻到焦香味了。

盘子据说加热一下放上肉再等两分钟，让肉汁更好的渗入到肉质里，顺便煮点西兰花。

看上去5-7成熟的样子，尝试一下，口感确实不错，厂家腌制的风味还是比较对我胃口的，但是我自己又撒了现磨的黑胡椒，风味更浓，肉质因为经过了腌制已经很烂，虽然不是未经任何加工的那种原始质感，但是还是要比合成肉鱼丸一样的口感好多了，不过因为厚度不够，层次还是差一点。还有不得不说的是，这个黑胡椒酱汁我真心不喜欢，稍微有点酒精的刺激感觉，完全将这款牛排下拉了一个档次，所以我建议如果大家尝试这款牛排，如果试了这个酱汁你不喜欢的话，千万别铺在牛排上，否则就后悔莫及了。

第二天我又试了西冷，因为西冷的肉质比较硬，我一直害怕很难嚼动，所以煎的也嫩一些。

没想到这款西冷因为经过了调制，比未加工过的西冷要嫩不少，虽然还是有一点点的那种鱼胶的感觉，但是还是有原切牛肉的质感，而且嚼起来完全不费劲，却又比肉眼多了些质感，所以在这组调制牛排上，我个人更喜欢西冷一些，因为肉眼显得过于软嫩了。还有板腱和T骨没有试，但是大概了解了这组牛排的质感，大概也能知道他们的口味，可以放心了，另外要注意的是，因为调制时牛排已经添加了盐分，所以自己烹制的时候不用再加太多盐，否则会很咸，但是黑椒看个人口味还可以多添加一些。

总之这个价位的牛排都差不多，调制的牛排相比纯原切，质感要更嫩一些，所以即使是西冷也不用担心咬不动，但是如果想要牛排原始质感的朋友还是推荐为经过调制的原切牛排，可以自己放喜欢的调料达到更适合的口感，当然这两种相比合成牛排，都要好吃不少，以上都是建立在我个人经验之上的体会，可能过程会有不足与错误，希望大神轻喷。