复刻明星入驻月子会所的月子餐 // DAY9

【早餐】

红枣小米粥+纯牛奶+馒头+白煮蛋+鹌鹑蛋+蒸山药+凉拌白菜+炒鱼豆腐。

小米粥：杂粮作为主食，比精白米面好，如果顺产可以考虑杂粮饭，加一点点杂豆类，和胚芽米一起蒸熟，记得提前浸泡一晚上，营养和味道更好。剖宫产不推荐吃豆类，容易胀气，等肠胃恢复了再说。
小米粥的教程就不发了，太简单，提醒最好用纯净水熬粥，味道会大不同。

纯牛奶：产妇如果不胀气了，建议您，一定要喝纯牛奶，每天两大杯。如果乳糖不耐受，就喝酸奶，营养一致。
产妇通常都缺钙，牛奶是补钙之第一选择，一盒纯牛奶，看成分，就可看出钙含量之高。且牛奶中的钙，易吸收，同时含有丰富蛋白质和维生素。
牛奶，真是好食材啊。全家人一起喝吧。

馒头：建议全麦馒头

白煮蛋，鹌鹑蛋：鸡蛋便宜但营养太好了，对人体非常友好，大量蛋白质、维生素、热量、卵磷脂等等，自古就是补身体的好食材。水煮蛋是保持营养的好烹饪方式.
鹌鹑蛋营养和鸡蛋差不多，可以偶尔换换口味。

凉拌白菜：白菜是菜中之王，虽然廉价高产，但富含纤维素、矿物质、维生素等等，实在是好菜。
做法：白菜叶洗净切丝，下开水中煮至变软，捞出沥干。加凉拌汁，或盐、生抽、味精、一点点醋和香油，一点点糖，拌匀即可。

蒸山药：山药是健康根茎类蔬菜，有大量的矿物质、维生素、纤维素、淀粉，是产妇的好食材。
蒸山药做法：非常简单，洗净上锅蒸，可以下面煮小米粥，上面蒸山药，省火又快速。

炒鱼豆腐：我是不建议买外面的那些鱼丸鱼豆腐的，据我所知，大量添加剂，肉也不知道放的什么肉，所以这道菜不建议吃。

【午餐】

杂粮饭+时蔬炒鸡肉丁+海参+清炒豌豆尖+凉拌莴笋+小蛋糕+水果+鸡汤

杂粮饭：杂粮饭做法：杂粮饭代替精白米，是所有家庭都应该做的一件事，对健康大有好处。杂粮饭，可以用一半东北稻花香，一半杂粮杂豆混合，最好提前浸泡一晚上，更容易成熟。然后按正常蒸饭去做就可以了，记得水要比平时少放。

时蔬炒鸡丁：鸡肉属于白肉，富含蛋白质、维生素、微量元素，鸡胸肉脂肪含量低。
这道菜可以买小鸡胸肉，更嫩，切丁，加一点点盐、料酒、淀粉抓匀入冷藏20分钟。
蔬菜切丁，锅内入油，先入鸡肉，一半变色就加入蔬菜，完全变色烹入一勺生抽，翻炒均匀，一点点糖，如果不够咸加点盐。清淡好吃。

海参：海参高蛋白，但说实话也没什么神奇功效，吃起来也就那样，价格还挺贵，有那个钱我觉得不如买些鸡蛋、鸡肉、海鱼吃一吃。

清炒豌豆尖：豌豆尖是绿色叶菜，富含维生素、胡萝卜素、抗坏血酸、据说能通乳，至少是不错的深绿色叶菜。
清炒豌豆尖平时自己吃不需要焯水，孕妇吃的话，先焯水去掉草酸，再入锅大火快速炒熟调味即可。

凉拌莴笋：莴笋有很好的膳食纤维和维生素，对产妇排便有帮助，口感脆，凉拌开胃。做起来也简单，莴笋去皮擦粗丝，一勺盐搅拌均匀腌一会儿，会更脆。用手攥一下去除水分，清水洗一下沥干。买凉拌汁直接拌就很好吃，也可以自己发挥，大抵就是盐、醋、生抽、味精，一点点糖。

水果：通便，补充维生素，产妇要多吃。

鸡汤：营养都在肉里，鸡汤可有可无，不如一杯酸奶。

【晚餐】

杂粮饭+花卷+蒸鲍鱼+鸡蛋炒西红柿+黄瓜炒黑白耳+莴笋炒腐竹+煮荸荠+蔬菜汤+水果

杂粮饭：上面说了，不赘述了

蒸鲍鱼：鲍鱼是海洋贝类，富含蛋白质、矿物质，但也不必神话，鲍鱼的营养和其他海洋贝类差不多，我觉得完全可以用陕北代替。
粉丝+扇贝上锅蒸3-5分钟，出锅，油炒蒜蓉加点生抽放上去，好吃。

鸡蛋炒西红柿：国民好菜，好吃下饭白吃不腻。

西瓜炒黑白耳：木耳和银耳都是很好的食材，富含矿物质，产妇补贴。吃起来清脆爽口的好菜。
做法：黄瓜去皮切段，银耳木耳泡发，焯水3分钟捞出沥干。锅内入油，食材都放进去翻炒，加盐即可，如果有葱油可以放一点点。

莴笋炒腐竹：莴笋富含纤维素、维生素矿物质，物美价廉。腐竹是豆制品，富含大豆蛋白。
做法：莴笋切粗丝，腐竹泡发。锅内入油，如莴笋腐竹翻炒，一勺生抽，一小碗水，可以盖盖子焖一两分钟。打开盖子收汁调味即可出锅。

煮荸荠：荸荠长在泥里，特别健康，特别棒，多吃多吃。
去皮煮熟即可，这东西一定要煮熟，有寄生虫风险。

水果：多吃多吃，常温即可。
蔬菜汤：可以不弄，并不好喝。

背景：简单交代下，我老婆生二宝剖宫产，选了家国内比较知名，很多明星都坐月子的月子会所，月子餐配得不错，营养好吃。我每天记录下来，配上点评和做法，供大家参考。可以当作儿童营养餐，也适合日常。

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今天的月子餐食谱结束了，别忘了我们的月子餐原则：
低糖、常盐、均衡、丰富、不油腻。
常盐：即正常吃盐，不能过咸，但更不能一粒不沾，有产妇听信谣言，正月未食盐，结果浑身无力，走路都没力气，人不能没有盐这种矿物质。
无盐，就没有味道，就会破坏食欲。食物吃不下去，何谈营养？我以为，无论任何营养餐，首要原则应是让人能愉快的吃。
均衡：即营养均衡的意思。
丰富：食物要多种多样，越多越好。

有的妈妈做月子，被家人强迫，整月只食小米粥鸡蛋，如果是我，早就抑郁了。这不仅口味单一，营养也非常单一，对营养吸收，对肠胃都非常不好，对精神打击也很大。

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