只要肚量大，出差时间短也可以来篇美食测评：许昌

来到河南经济重镇许昌出差，一下高铁就听到司机说许昌市仅次于郑州的经济重镇。但是楼主不太关心这个， ，直接关注重点：咱们这有啥好吃的？

不出意外司机老哥推荐了胡辣汤和烩面。

所以楼主借着出差的接口，开始了美食探索之旅 （尽管基本就在宾馆旁边找个路边摊 ）

先来上几个工作餐：

浆面条➕豆腐脑

这个是浆面条热豆腐，就是在单位门口的路边摊上点的。转了一圈出了相对比较常见的面条和盒饭以外。让楼主看到了这家非常独特的摊子。有一个大桶还有一锅豆腐脑，所以这一锅是面条和豆腐脑的混合。面条之所以叫浆面条楼主理解还是经过一定发酵有浆水的，尝起来有种清爽的酸味，配上豆腐脑和搭配的调料，面条也煮的非常软烂，所以基本是不要牙的。很适合代替稀饭或者豆浆之类。

然后这个卷饼就是简单的卤蛋，豆皮和凉拌菜卷制的，但是加了生的罗勒叶，感觉味道还是非常的独特。提味的作用很强，又不像香菜的味道，罗勒叶有种清凉的感觉。

老式烩面加凉菜。看到有8、9种凉菜可以自选拼盘，楼主理解为什么说凉拌菜也是特色菜了。楼主选了面筋，木耳和粉丝。面筋的味道确实很独特，有种上海烤麸的味道感觉，入口清甜，咬下去却也不是特别软，略有点脆劲，卤汁的味道也非常浓。整个的味道令人印象深刻。烩面的味道羊肉汤也比较浓郁，面条是手工面，比较劲道，很有嚼劲。

老式烩面

黄家包子馆：

这家是专门从大众上搜出来然后坐公交跑过去的。

两笼包子

点之前楼主就看到评价是有点贵。其实看菜单不感觉，直到后来发现有些店是免费喝鸡蛋汤了，就是下图这货，突然感觉是有点贵。

鸡蛋汤

一个个点评：

鸡蛋汤：如果就有清冽的酸味，汤的口感类似比较稀一些的胡辣汤，有腐竹和蛋花，还有木耳，入口之后，各种原料的口感糅合在一起，十分解腻。

大肉包子：就是右边那笼，之所以说鸡蛋汤解腻，其实就是这个大肉的包子稍显有点油。作为熟悉陕西美食的楼主来说，这个做法极度熟悉，就是标准西北灌汤包的做法，肉汤和馅，蒸好之后皮薄包汤。只是味道换成楼主不太熟悉的大肉，吃太多个稍稍有点腻。当然搭配上鸡蛋汤就完美。制作工艺很好，面也相对比较软。

素包：楼主的亲戚曾经说，包子店的精髓在于做素包，因为可以多吃几个他家的素包明显面的和法和肉包不太一样。显得晶莹剔透，入口韧劲更足。

馅料呢基本是鸡蛋粉条和韭菜，仔细品味还有虾皮。混合的口味是比较鲜美的。稍稍有点美中不足是虾皮选用的是楼主小时候那种味道比较正，但是比较粗旷的虾皮。就是里面有小螃蟹的那种，虾皮的鲜味很突出，与此同时，经常会咬到螃蟹壳的口感，略微有点蹭牙。

不得不吃方中山：

既然师傅推荐了胡辣汤，那楼主不得不在走之前一定尝一下。虽然楼主对胡辣汤还是非常熟悉的，但是一直有一个要尝一下旗舰胡辣汤——方中山的想法。（请别问我是谁告诉我的。我只是听说。）

胡辣汤加牛肉盒子

楼主通过大众疯狂筛选了一波配饼水煎包好像一般，油馍头楼主口味不太习惯，所以选了看上去最贵的牛肉盒子。

所以就有了上图的一发套餐。

评价下，胡辣汤的味道是非常浓的，偏辣，羊肉味比较突出，但讲句实话，这个配料稍显有点少吧。就面筋和木耳。牛肉盒子的味道很好，皮薄馅大，入口酥脆，牛肉味也很足。

在突然降温的许昌，这一顿给人带来了早上赶火车的力量和温暖

求素质三连辣