我家午餐4个菜，量不多却好吃，网友：生活有仪式感，真好！

嘿，雪花飘飘的季节到了，好冷啊！

在我们不南不北的地方，屋里屋外一样冷，发热全靠抖呢，真正好羡慕北方，外面零下十几度，家里穿个单衫都行，这样的日子太幸福了！

这么冷的天，我觉得只要符合一个字就是好菜，那就是“热”！

热乎乎的烤羊排，热乎乎的鸡蛋土豆丝、蘑菇芹菜炒肉片、红烧小鲍鱼，一人一碗热乎乎的米饭，端上桌趁热吃，一家子其乐融融，吃完全身都暖洋洋！

家人喜欢，就是最品质的生活！

网友：生活有仪式感，高级生活，暖心！

冬天的菜冷得快，所以要么是用不同的锅具，要么是快手的小炒菜，尽量保证菜与菜之间上桌时段差不多，这样吃的时候才不会太冷。

蘑菇味道鲜美，芹菜好吃营养，搭配嫩嫩的炒肉片，简单一炒就上桌，大人孩子都喜欢！

一般饭店吃的土豆丝都是脆脆的，讲究的是爽脆，但是，儿子不爱吃。

我家的土豆丝跟别人家的都不一样，我家的是粘粘的，软软的，再加一个鸡蛋，颜色金黄，香气扑鼻，儿子特别喜欢这样的做法。

这2样菜的做法是不一样的，前者要洗去淀粉，后者不用，所以口感不一样哦。

红烧小鲍鱼，非常快手的一个菜，肉质Q弹，孩子们很喜欢。

鲍鱼切花刀，稍微炒一下，加上调料略煮一下，5分钟就能上桌，最后，勾个芡汁淋在鲍鱼上，正常做法是这样的。

但是后来我去给烤羊排拍了个照，这个菜叫老公做，等我回来一看，貌似跟我想得不太一样，貌似少了一步，颜值有点受影响，哈哈！

冬天最大的快乐，就是大口吃肉，又不发胖！

鲜嫩多汁的烤羊排，真的是人间最香的味道！

每到冬天，老公就会从遥远的地方买回很多羊肉、牛肉等，放冰箱里冷冻着慢慢吃，因为我们本地的不太好吃。

羊排我是提前一晚腌制好的，第二天中午，用蒸烤箱自带的“脱脂烤”程序一烤就行，非常方便，可以跟其他菜一起上桌。

哇塞，你知道吗？透过玻璃，看到烤箱里面羊排“滋滋滋”地不断冒出油脂，感觉整个人都亢奋了！

这样的羊排，既烤出了油，又滋润了肉，不鲜嫩才怪呢，而且还不用担心发胖，太馋人了！

下面说下做法。

烤羊排的具体做法，前几天文章也发过，如果有人没看到，这里我再简单说一下，看过的人可以跳过。

羊排洗净，不用沥水，放入一个保鲜袋，加入调料，充分按摩，扎紧口袋，放冰箱至少半小时以上，以便腌制入味。我用的是奥尔良烤肉料，如果没有烤肉料，就自己用料酒、盐、酱油等腌制。

要吃的时候拿出来，垫上锡纸，放入蒸烤箱内，启动“脱脂烤”200度40分钟，最后10分钟可以翻面。出锅时，烤盘上有很多油会烤出来哦，太棒啦！

如果是普通的烤箱，一样的温度烘烤，前面20分钟可以盖个锡纸，后面20分钟打开，这样烤肉不会干，更嫩一些。

烤羊排的时候，准备其它食材。

土豆切丝，蘑菇切片，芹菜切段，鲍鱼洗净，切花刀，打开一个鸡蛋，鲜肉切片，再准备好葱、姜、蒜。肉片加少许盐、料酒腌制一下。

锅内加油，加入肉片迅速翻炒，至颜色变白，盛起备用。

再加入蘑菇、芹菜翻炒，最后加入肉片，加盐调味，即可出锅。

不粘锅内加油，加入土豆丝，翻炒，至变软。

加入蛋液。

翻炒，加盐调味，撒葱花。

第二个菜也上桌了。

最后，爆香姜蒜末。

加入鲍鱼略炒。

加入适量水，酱油，料酒，略煮几分钟。最后勾芡，淋在鲍鱼上即可。

来，来，来，看看大家最喜欢吃什么菜？