能让我单开一篇的胡辣汤店，还是非常少的

当我在家的时候，胡辣汤必须是每天雷打不动的固定早餐，虽说郑州各式各样的胡辣汤也喝过上百家了，但其中大部分是叫的外卖，毕竟在现在这个外卖平台竞争激烈的大环境下，同样的东西外卖比堂食价格更低，更不用说去店里吃还需要来回的车费和时间成本了。

虽说胡辣汤是一种受外卖时效影响特别小的早餐，外卖的口感折损很小，基本能体现一家胡辣汤店的真实水平，但只吃外卖的话，还是无法完全掌握郑州胡辣汤的真正全貌的。因为很多给力的胡辣汤店，又稳定又不缺客流还注重自己的口碑，他们是不屑上外卖平台的。

这家佟彦亭就是其中一家，就在正弘汇对面不远，店面还是挺大的，里面宽敞干净，再往南走还有一家“逍遥宴”也是我的私藏店铺之一。

简单点评下这家的出品吧：

1⃣、牛肉胡辣汤

8元/碗 推荐指数：4⭐️

8元定价不算便宜，但却物有所值，份量给的挺满一大碗，喝完甚至会有晕碳的感觉。这家是比较标准的褐汤，稠度适中，口感浓郁，肉汤味是有的，牛肉也很多很大块，这有点类似高老大，虽然没高老大切的那么厚，但是也有两大片，很有视觉冲击力。

配料还是木耳面筋加一点虫草花，总体口味在高新区这边算第一梯队。

2⃣、水煎包

1元/个 推荐指数：5⭐️

郑州的胡辣汤虽多，但很难得能让我有5⭐️推荐的单品出现，这家的水煎包做到了！

首先是个头贼大，在全郑州也能排在前几名了，他家蒸包就不小，这个煎包都快和蒸包一样大了，而且是皮薄馅大，底部焦脆，馅料牛肉不少，牛油香气很足，粉条软硬适中，调味也好，没毛病，很超值！

3⃣、蒸肉包

2元/个 推荐指数：3⭐️

个头不小，羊肉包子的椭圆形，不过里面是牛肉粉条馅，馅料其实和水煎包、牛肉饼都是一样的没有区别，2元虽然不算贵，但面皮略厚，馅料相对偏少，说性价比和口感是肯定不如买俩水煎包的，毕竟这家的水煎包个头超大都快赶上这个蒸包了，只能说更适合不喜欢油腻的顾客吧。

4⃣、菜角

2元/个 推荐指数：3⭐️

这个面皮就挺一般的，也可能是炸好放久了，不脆且口感比较韧，馅料倒是没啥毛病，虽然加了豆腐但是鸡蛋也不少。

总体来说，这家的煎包绝品，胡辣汤上等，其他款有些路人（虽然没买牛肉盒但是我看了下做好的个头确实大，但看着不够脆），最大的缺点就是没有外卖，如果正好在附近还是值得尝试的。

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