一吃就上瘾的蜂蜜老面包，做起来也不难，只要你拥有它

创作立场声明：好东西要一起分享，烘焙小白初体验，成功

自从学会了做面包，就一发不可收拾，没事的时候就来上一炉。

以前觉得面包比较难，主要是因为没有神器，现在入手了厨师机之后，感觉毫无困难。把材料倒进去，打开开关，然后它就自己在那工作，我就可以看会电视，时间到了，再上手，哈哈。

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它有白色和暗绿色两款，白色显得干净，绿色显得典雅，都是比较潮流的颜色。金属机身，而且还增加了稳定性。按钮自带计时功能，能够准确记录转动时间，科技感倍增。赠送了打蛋网和搅拌桨等等配件，别看我长的小，我可是厨房好帮手。

烘焙嘛，要的就是制作过程中的享受，还有看到做出来的成品爱的人喜欢吃时候的幸福感，对于我来说，这两者是最重要的。

今天来给大家分享的是老少咸宜的蜂蜜小面包的做法，这个真的是强烈推荐，孩子好吃到刹不住车，得藏起来，哈哈。

食材

面团食材：高筋面粉400g，牛奶160g，鸡蛋1个，蜂蜜水（蜂蜜和水1：1混合），砂糖40g，盐3g，酵母5g，黄油30g

脆底食材：芝麻，白糖，玉米油

制作步骤

首先把除了黄油之外的所有食材都放到厨师机里面，然后开动2挡搅拌成型。

不要觉得这个机器很复杂，放入材料，固定面他桶，安装上面勾，放下面勾，按一下启动按钮，扭动选择档数，然后就开始搅拌。

再开动4档进行高速搅拌，有了前几次的经验，我也更加了解我这个厨师机的脾气了，差不多4档搅拌5分钟之后，加入黄油，然后再4档搅拌10分钟，这样就能出来完美的手膜了。

当然每个厨师机的转速和功率不一样，所以这个时间也不限定，我的这款主要是针对家用的，小容量，低噪音，小体型，对于喜欢烘焙的家庭主妇来说，我觉得很合适。

手膜形成，因为是一个人拍照，不是很方便，其实还可以更薄一点。

就算是4档转速，厨师机也是很稳的，声音也不算很大，本来还害怕吵醒二宝，这下可以放心大干一场了。

揉好的面团放到温暖的地方发酵到两倍大， 差不多一个小时，用手戳一下不反弹就好了。

将面团揉搓，挤出里面的空气，然后分成大小均匀的小剂子。盖上一层保鲜膜再醒发差不多10分钟。

调一个底部的脆皮料，一点白糖，一点芝麻，一点面粉，混合均匀，就是这么简单。

将小剂子擀成长条，然后卷起来。

将卷号的面卷从中间切开，然后再切口粘上一层芝麻和糖面粉混合的底料，放到刷了一层玉米油的烤盘上。

放到温暖的地方，再次发酵到原来的2倍大，（我一般都是将烤箱稍微加温，放到里面发酵），拿出来在表层刷上一层蛋黄液，撒上一点芝麻。

烤箱提前180度预热，然后烤20分钟，拿出来趁热刷上一层蜂蜜水，再放进去烤5分钟，出锅。

我烤的颜色有一点点深，据说在上面放上一层锡纸可以烤的均匀一点，下次尝试一下，但是我觉得这个成果已经很满意了。

表层有一股蜂蜜的甜香味。

里面特别的松软，有一点买的那种老面包的感觉，成膜拉丝，底部特别的酥脆。（如果想要底部酥脆，可以在烤盘多刷一点油）

最后附赠一张二宝心满意足的美食照，真是一个幸福的小吃货，这个是发面的，而且没有任何添加，属于健康食品，孩子吃还是比较放心的。

总结

1、面包一类的，要想做的好吃，真的需要一台厨师机。

2、做面卷的时候，可以窄一点，长一点，这样最后放到烤盘上会层数比较多，而且不会因为太高倒下。

3、想要脆底，烤盘多刷一点油。

4、一定要趁热刷蜂蜜水，然后再继续烤一下。