美食煮义 篇八十四：一块钱的茄子，为了消灭囤菜，我把它烤着吃

大家好，我是爱做饭、爱吃菜的奶爸九节狼。

今天为大家带来的是空气炸锅版烧茄子。

这个茄子是我老妈在团购时买的，一块钱一个。

不管是颜色还是水分，我觉得还是不错的。

现在阿姨群真的太厉害了，不仅能组织跳舞，还能组织买菜。

前一段，广州疫情，于是我妈就囤了不少菜，当然，不包括茄子。

这个茄子其实不适合囤菜，因为基本上，室温环境下，三天就蔫了。

不过可能老妈觉得这个团菜的活动挺好的，在舞蹈队微信群接个龙，直接有人送到家门口。

当然，最关键还是1块钱1根，再加上看着品相不错，就剁手了。

不过家里现在在消耗其他的青菜，所以老妈说，要不你就做个烧烤吧。

好吧，洗干净开整。

首先比划一下茄子的长短，然后切掉头部，确保能放的进烤箱。

接下来，就是刷油了。用小碟子，倒一点油，然后准备一个小刷子。

将茄子的表面抹上油。

没有小刷子还有其他办法。直接拿个食品袋，然后倒掉油进去，再放入茄子，让茄子在里面打滚，也可以。

接下来就是放入空气炸锅，200摄氏度20分钟。也不需要翻面。

趁着空气炸锅没空搭理你的时候，赶紧切一球大蒜，然后加点葱末。

再一次放入一勺生抽、一勺耗油，一点点的鸡粉和糖，当然，还要记得把刚才碟子里剩下的油倒进来。

等空气炸锅完成工作，抽出来的时候可以发现茄子有点缩水了。

接下来，就用刀或者叉子，甚至是筷子，将茄子破开，然后放入刚才调好的葱蒜。

再放入空气炸锅，200摄氏度5分钟，就好了。

这个味道，和外面烤的烤茄子，没有丝毫的差别。唯一的缺点，就是空气炸锅的时间比较长。

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