你喝的“冰岛甜”是怎么来的？我们从“地质说”与“品种说”中寻找冰岛茶的品质密码！

从品质的角度上讲，咱们常说的冰岛茶，是指冰岛老寨的普洱茶。品质最好的当然是古树茶。不过也有树龄不大的中、小树茶。相比之下，中、小树茶的涩感就要重很多，原因是中、小树茶叶中酯型儿茶素含量较高。

冰岛村委会有五个村民小组，当地人叫五个寨子，分别是西半山的老寨、地界、南迫，和东半山的坝歪、糯伍。西半山的寨子也叫向阳寨（早上太阳光最先照射到的寨子）。陆羽的《茶经》里有这样的表述：阳崖阴林，这也就说明了冰岛五寨的茶叶品质，为什么是向阳的西半山高于东半山了。

冰岛老寨茶王树

现在的冰岛老寨，村民们已经全部迁到山下的新居去了。

冰岛古树茶的浓醇饱满与清冽甘甜是怎么来的呢？目前圈内流行两种所谓的“学说”：一个是“地质说”，一个是“品种说”。今天我们就来从这两个“学说”中，试图去解开“冰岛味”的品质密码。

所谓冰岛茶的“地质说”，据悉是2015年云南省地质调查局在勘探中发现了榴辉岩后，茶圈里涌动的一种冰岛茶的品质猜想。一些资深从业者也渐渐默认这种并无实证的说法。

榴辉岩为何如此珍贵？云南省摄影家协会会员王文林老师曾著文称，在冰岛村发现它之前，整个地球上只发现了22处存在榴辉岩的地方，中国只有5处。7年前冰岛村发现榴辉岩，这是中国发现的第6处！也是世界第23处！榴辉岩是怎么来的呢？它源自8亿年前海洋火山喷发。在数亿年的地质运动中被推送到了地表。而榴辉岩里，含有一种钻石伴生矿石———金伯利岩。

通过这一科考链条，我们也明白了冰岛村地下的榴辉岩有多珍贵了！

于是一夜之间，茶圈里沸腾了，一种猜想迅速传开：冰岛茶就是钻石汤！

事实上，这种说法还缺一个科学结论的“背书”。冰岛村的地表存在榴辉岩、榴辉岩里含有金伯利岩，这都是不争的事实，但冰岛茶上好品质的形成，是否与这些岩石有关，目前仍无定论。

冰岛老寨

另一种关于冰岛茶品质的“学说”，是“品种说”。这种说法正被越来越多的圈内人士所认可。

我们这里仅仅以冰岛老寨为例，来分享一下这种说法背后的真实情况吧。

冰岛老寨的茶树并不是单一品种，而是群体种。比如，茶王树那一片，就有当地人所称的大牛肋巴、小牛肋巴、二叶茶等多个品种。茶王树是典型的大牛肋巴，也可以叫它冰岛黑大叶。这个品种有一丝丝苦底，很弱，整体上讲甜度很高而且甘韵持久，这就是它用以征服无数茶客的真正魅力。

在整个冰岛老寨的茶树品种中，茶汤最甜的的，是小牛肋巴的古树茶。这茶很有意思，从头甜到尾，几乎感觉不到苦涩。对于第一次喝它的人来说，体验感简直不要太好！可以说，小牛肋巴是真正意义上的“冰岛甜”的“代言人”，如同喝糖水一般。

当然除了甜，冰岛老寨还有苦、涩味的茶，几乎所有的小树都有比较重的涩感。所以，不要一说冰岛茶，就片面地认为一定是纯甜的，如果带着这种谁知去喝冰岛茶的话，大概率你产生失落感。不过回甘的迅速与强度，冰岛茶是绝对的强者。那种令人欲罢不能的冰糖韵，相信没有人不爱的。

值得一提的是，冰岛老寨往南迫方向走的那个岔路口上面，有一块茶地，还混生着大理茶品种。这个品种还带有一定的野性，像我这种胃比较脆弱的人，让我单独喝它是扛不住的。记得以前喝大理种（人工驯化）茶时，喝一次胃就痛哭流涕一次，搞得我后来一见到大理种就闭上嘴巴。当然，这种人工驯化后的大理茶品种，品质是非常高的，喜欢喝它的人爱的不要不要的。

冰岛老寨大牛肋巴（冰岛黑大叶）成熟叶片

好了。今天关于冰岛茶的冰质密码就分享到这里。欢迎大家评论区里理性探讨。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～