餐食要美味，不粘更回味--ENCHEN/昂臣 EK-5013 古釜中式电锅试用报告

ENCHEN/昂臣 EK-5013 古釜中式电锅试用报告众测目录

一.前言

二.产品概述

三.开箱体验

四.产品实操

1.干锅三黄鸡

2.清蒸鲈鱼

3.茄汁脆皮豆腐

4.冰花水煎饺

五.使用感受总结(优缺点及改进建议)

一.前言

很高兴，首先感谢张大妈和昂臣给了我这次轻众测 ENCHEN/昂臣 EK-5013 古釜中式电锅的试用机会，当我看到众测里的图片时，就非常喜欢，有一种回到以前用柴火锅做饭的感觉，再加上锅盖采用天然香杉木手工制成，整体看上去，非常复古，于是就有了试着去申请的冲动，不过对于这个品牌我还是第一次接触，于是就上网查了一下有关昂臣的这个品牌，在这里也想和大家一起对它有一个了解。

二.产品概述

品牌故事：（来自于官网）

昂臣电器成立于2013年。昂臣电器集昂臣个护电器、生活电器、厨房电器于一体的小家电品牌。自品牌成立以来，昂臣电器一直致力于用专业的产品为消费者带来健康、时尚、简约的生活方式。“技术创新、品质卓越 、服务优良”是企业核心经营理念，也是推动品牌飞速发展的源泉。“锐意进取”、“严苛品质”、“专业服务”是昂臣电器的三大核心竞争力。ENCHEN/昂臣电器在品牌、商业模式与产品上持续不断的创新，保持了强大的行业竞争力；而坚持开放的平台战略，为其赢得了众多高水平电子商务平台和网络分销商的青睐，是国内成长*快的品牌之一。

三.开箱体验

▼ 拿到箱子，外包装最上面，一眼就能看到2个标签，什么值得买网站标签；什么值得买的黄标，上面的温馨提示及易碎，防湿，向上及防晒标识；这次终于看到了“联值到了”黄色封装带了，也是值友们经常提到的

▼ 箱子的四个侧面，有两面是完全相同的，另外两面和内包装的侧面文字相同，下面有介绍

▼ 箱子内包装的四个侧面，前后两面是完全相同的

▼ 外包装箱及内包装箱的两个侧面是相同的，一面是产品图标，上面4个温馨提示写的：向上，小心轻放，怕水及堆码极限（最多4个），以及产品参数；另一个侧面写的厂家地址及电话等信息

▼ 打开内包装上面，就可以清楚地看到，锅体是竖着放在内包装箱内

▼ 先来个ENCHEN/昂臣 EK-5013 古釜中式电锅的全家福

▼ 拿出平放后，可以看到锅盖下面用一层软泡沫垫着，以便更好地保护锅体；打开锅盖后（右图），里面有包装完好的木铲及电源线

▼ 从中间的钻石图标可以看出来，底部图案横纹成放射性布满整个锅底；并且有一些浅色亮点，也是现在最流行的麦饭石不粘涂层

▼ 厂家给出的参数：6升大容量，直径￠300MM,锅体高度85MM；煎炸炒煮，样样精通

▼ 防烫隔热手柄：采用ABS材料镀铜，并非金属铜，隔热性能很好

▼ 底部的螺丝是固定两个把手底部的4个固定装置，还有圆形防滑垫

▼ 底部有八个散热孔

▼ 底部耦合器背面是昂臣的产品参数及型号

▼ （来自厂家介绍）：锅盖采用天然香杉木手工制成，表面炭烧做旧，油浸炭烧技术，烧后不掉黑。

天然香杉木的锅盖上，印有“昂臣”的 LOGO，底下一排英文字母是“ENCHEN”

▼ 每个天然香杉木的锅盖，纯手工操作，每个锅盖的纹路和炭化效果都不一样，自然、独特，有股清香的味道

▼ 盖子的反面，边上还有一圈凹槽，做工也非常精细，手摸上去也非常平整，没有毛刺，也不会有划手的感觉

▼ 盖上锅盖时，锅盖和锅体，严丝合缝，非常漂亮

▼ 电源插头：经过3C认证，10A,250V,三项插头，线长110CM左右；

温控开关:经过3C认证,10A,250V

▼ 温控耦合器上 L: Lian 火线，N： Netural 零线，温控开关上标有4档火力（黑体字），还有1档是猛火（粉字），粉字有点看不清

▼ 耦合器及温控开关，在提手底下，如果想要调节火力大小，从上面看，一定会被食物熏到；从侧面看，字体本身就很小，粉色的猛火更是看不到，只有用多次熟练后，凭感觉来调节，期待厂家改进

▼ 因为锅是不粘涂层，所以，厂家还给配了一个木铲，好贴心哦 ，木铲两边还有小圆角，质量非常好

▼ 而且木铲的前端也非常扁，以便，炒菜时，更加方便使用

▼ 包装箱内，有两张纸，一张是张大妈这次众测须知， 写的这次众测的要求；另一张是昂臣的说明书

▼ 昂臣的说明书除了质量非常好以外，字体清晰，内容全面，不过，到货时发现，一张纸就塞到包装箱内，拿出后有些褶皱，建议厂家进行改进

▼ 说明书上写的如此清晰，让消费者一目了然就知道5档火力，所要调节的温度，太贴心了 ，不用码字，更不用测试温度了。

▼ 以下内容，大家可以看出产品参数里的型号是EK5014的产品介绍，方形电炒锅介绍，估计厂家发错说明书了

▼ ENCHEN/昂臣 EK-5013 古釜中式电锅正确的产品参数应该是：

▼ 使用电锅的清洗方法，估计和EK5013型号是一样的清洗方法

▼ 最后是保修卡，7天内可以退换货，商家要求，保证全新，不影响二次销售哦

▼ 测试：用几滴水倒在不粘锅内（左图昂臣不粘锅），如果水滴能象在荷叶上呈珠状流动，并且水滴流过之后不留水迹，则说明是真正的不粘锅；普通铁锅（右图）

▼ 按照说明书上要求，初次使用，水放入锅中2/3处，水烧开1‐2次后倒掉；这时，从图中可以清楚地看到发热管加热得非常均匀，真的是1分钟速热，1500W大功率 双管加热，大概5分钟左右水就会开了

温馨提示：也是我使用不粘锅多年的经验及应该注意的地方，想和大家一起分享。同时也能够更好地延长不粘锅的使用寿命，否则，不粘锅就用一年左右，少则半年左右，不粘涂层就开始脱落了， 如果有没说到的地方，也希望大家补充哦 。

1. 因为表面是不粘涂层，最好使用耐热软铲或木铲，不要用金属清洁球进行清洗，以免破坏及划伤锅体内的不沾涂层。

2. 拔下插头后，等锅体冷却后，冷却后，冷却后（好话说三遍），再用常温水进行清洗，冬天水更加冰冷，更需要注意，高温状态下的不粘锅，遇到凉水，会让温度急剧下降，不粘锅寿命也会缩短，如果着急做第二道菜，一定用与锅体同温度的热水进行清洗，以免涂层被损坏。

3. 不粘锅，具有传热均匀，建议烹饪温度不要超过240度；如果采用大火时，锅内必须有食物或水等。
   

4. 喜欢做烘焙的朋友，一定不要用不粘锅炒面及炒馅料，以免空烧，否则，锅体表面涂层会很快脱落，影响使用寿命，我深有体会，当时肠子都悔青了 。

5. 不要长时间在锅体内存放食物和积水，长时间不用应保持锅体干燥，尽量在通风处保存。

四.产品实操

以下菜谱最好在抽油烟机下操作，大家都懂得

1. 干锅三黄鸡

   在外面有的时候大家经常会吃到干锅类的食物，吃起来脆脆的感觉，其实在家里完全都可以自己做，一点都不麻烦，就是比较繁琐，不过，只要把东西准备齐了，自己做起来一点都不难，如果大家觉得调料放的太麻烦，可以到超市直接购买配置好的干锅调料，自己做就是料足，吃着放心，好吧，不多说了，直接上图片吧。

准备食材：

莲藕，莴笋，有机花菜，洋葱，豆泡，香菇，荔浦芋头，红黄彩椒，可根据自家喜好进行增减，三黄鸡600克，青（或黄）柠檬1个，香菜适量，葱10克，姜15克，大蒜1头，花椒3克，麻椒2克，干辣椒2个，研磨胡椒粉3克

腌制三黄鸡调料：花雕酒，盐；三黄鸡也可以用排骨，大虾，肉等替代

酱汁调料：花雕酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽0.5汤匙，醋1汤匙，自制辣酱3汤匙（或红油香辣郫县豆瓣酱），糖3汤匙

做法及步骤：

1.三黄鸡切成块状，用水浸泡1小时，去掉血水，之后，放入盐及花雕酒腌制1小时，并控干水份；洗净后的花菜掰成小朵，莲藕切片，莴笋切条，荔浦芋头切成滚刀块

2.豆泡对角线切开，香菇掰成几瓣；洋葱横着切成圈状，彩椒掰成块状，香菜切断，葱切寸段，姜切片，大蒜轻轻拍裂，不要拍碎

3.酱汁调料：花雕酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽0.5汤匙，醋1汤匙，自制辣酱3汤匙（或红油香辣郫县豆瓣酱），糖3汤匙；三黄鸡我是用炒制的方法：锅内留些底油，放入干辣椒，鸡块，翻炒均匀，多煸一会，把鸡油编出来，味道更加爽口

4.锅内倒入足量的油，依次倒入各种配菜进行炸制，每种疏菜的成熟度不一样，最好一种一种地炸，全部炸好后

5.锅内留少量底油，放入花椒及麻椒，炒制变色后，捞出，倒掉；再放入葱，姜，大蒜，干辣椒，继续煸出香味

6.再放入所有炸制过的鸡肉，蔬菜等；接着放入酱汁调料，全部搅拌均匀

7.关火后上面放入彩椒，搅拌均匀，最后上面放入洋葱圈及香菜，美美哒干锅三黄鸡就做好了。

2.清蒸鲈鱼

鲈鱼清蒸后味道鲜美，营养价值极高，富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，所以，每周吃一次鲈鱼对人的身体有很大益处。

准备食材：鲈鱼1条，老葱10克，姜10克，香葱少许，花雕酒2汤匙，蒸鱼豉油6汤匙，鱼露1汤匙，盐适量，干辣椒2个

做法及步骤：

1.准备所有主辅料，鲈鱼洗净，葱姜切片；用盐把鱼内外均匀地涂抹一遍，之后，内外均匀地倒上花雕酒，鱼的底下及肚子内放入葱姜

2.锅内1/3处放入一个篦子及适量水，盖盖后，大火烧开后转中火15分钟，用筷子能扎透就熟了

3.锅内倒入蒸鱼豉油6汤匙，鱼露1汤匙，烧开后，倒入已经蒸好的鱼上；之后，再烧些辣椒油，也倒在鱼上，调料很咸，建议不要放盐了【顺序不要反哦，如果反了，味道就差很多；汤汁可根据自家喜好放多少都可以】

4.料汁浇在鱼上后，再放入适量的香葱及鲜辣椒等，一盘美味的清蒸鱼就做好了，这道鱼，调料少，味道鲜，吃起来不腻，非常适合经常食用。

3.茄汁脆皮豆腐

豆腐人人皆知，富含丰富的钙质，吃法多样，可以凉拌，做汤，烧鱼等，今天就用昂臣不粘锅，做一个外焦里嫩的煎炸豆腐，大家可以试试哦，最好趁热食用。

准备食材：嫩豆腐一块，番茄沙司适量，玉米淀粉适量

做法及步骤：

1.准备主辅料，豆腐的正面侧面均匀地沾上玉米淀粉

2.锅内倒上适量的油，两面全部煎黄后，放入盘中，挤上番茄沙司酱，简单的脆皮豆腐吃起来又爽口，又解腻。

3.如果吃重口味的，还可以这样做

4.冰花水煎饺

锅到货的时候，正好在包饺子，随手就做了一下冰花水煎饺，包饺子就不展示了，直接上干货了

1.准备已经包好的饺子（最好不要冷冻）；玉米淀粉：水 = 1：13，水和淀粉充分搅拌均匀成水淀粉

2.水淀粉倒入饺子的2/3处，盖上锅盖，用小火慢慢把饺子烤熟，直到水淀粉慢慢熬干，这时不要用铲子去移动饺子，拿起锅左右晃动，因为是不粘锅，所以很快就定型了而且不沾，非常方便，之后，上面扣上一个碗，把锅倒过来，一盘漂亮的冰花煎饺就做成了，还有云吞，水煎包，都可以这样做，非常简单吧。

五.使用感受总结(优缺点及改进建议)

优点：

1. 锅体的整体感觉高大上，有穿越时代的复古感，不粘效果突出。

2. 6升大容量，适合多人食用，可以有多种烹饪方法，实用并且自带加热装置。

3. 把手采用ABS材料镀铜，隔热好，重量轻。

4. 锅盖采用香彬木手工制造，烹饪时，和食物融为一体，尽享食物的美味。

   
   

不足:

1. 说明书发错了，期待纠正一下；如果，说明书做成折页式放在包装箱内，客户拿到后就会很平整，方便阅读，易于保存，希望商家进行改进。

2. 也许是习惯每次做菜后整体洗锅，昂臣自带加热系统，方便的同时也存在着清洗不便，虽然商家说可以整体水洗，但是，不敢试啊 ；那就看自己偏重哪个吧，仁者见仁智者见智吧。

3. 温控开关旋钮正好在把手底下，在烹饪时不方便操作，期待商家适当调一下位置，以便更加方便地操作。

4. 旋钮上的字体太小，粉色字体看的不太清晰，期待商家改进。

5. 既然，锅体自带加热，电源线感觉有点短；因为有时做汤，涮锅等，会一起端上餐桌，餐桌到墙，电源线只有一米多的距离，真心感觉长度受限制，建议2米左右。
   

以上是这次 “ENCHEN/昂臣 EK-5013 古釜中式电锅试用报告”的全部内容，最后， 感谢各位值友看到这里，也希望各位一起讨论，我会第一时间回复大家的，也非常感谢每次给我点赞，打赏，收藏的值友们，谢谢您们一直的陪伴，支持，建议和鼓励，同时也非常感谢张大妈给我的这次众测机会及对我的信任，期！待！下！次！众！测！机！会！哦！ 。