金秋时节，又是山楂上市季：山楂的几种吃法

金秋时节，又到山楂成熟上市的季节~，每年到这个时候，我都会买上几斤山楂，做山楂片，山楂糕，拔丝山楂等，口感酸酸甜甜的，吃了一次还想再吃一次，不知不觉做的山楂就吃完了；而且山楂泡水喝也有很多的功效：　第一：防治心脑血管疾病，第二：活血化瘀，第三：防治癌症，第四：促进脂肪类食物消化，第五：防治动脉硬化　第六：平喘化痰，第七：利尿。有关更多的信息，大家可以搜索一下，找到自己健康的吃法。

不过，过量食用也会有副作用，比如，脾胃比较虚弱的患者，建议服用山楂水最好不要贪多。另外，身体健康的人群服用山楂水也一定要科学、有所节制，特别是正常换牙期间的小朋友，如果长时间大量的服用山楂或者是山楂产品，对于牙齿的生长非常的不利。除此之外，糖尿病患者也不能够服用太多，还有孕妇也不能够吃山楂哦。

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今天就给大家介绍鲜山楂的几种做法：

一.香烤山楂片

山楂片，每年我都要做几瓶，自己做的不仅干净，而且，现在这个季节鲜山楂又非常之便宜，买上几斤，用烤箱烤上几盘，放入瓶子里，吃的时候也非常方便，平时可以用山楂片，桂圆，枸杞等一起泡水喝，还可以用它每次炖肉的时候放入几片，以便使肉类很快炖熟，炖烂，缩短焖、炖时间，也同时让食物更加的入味，好吧，不多说了，直接看图片吧。

准备鲜山楂1500克

做法及步骤：

1.准备鲜山楂，山楂洗净并控干水份，这步最好晚上清洗干净，第二天上午就可以做了；首先用工具去掉内核【不要问我这是从哪里网购的，其实身边有时就有一些不起眼的小工具，只要你想到，什么都有可能成为你的最好帮手，我这个是夹塑料袋的封口夹】

2.内核全部取出后；切成3毫米的片状，鲜山楂片，不能切得太薄，以免在烘烤时烤的太薄，影响口感

3.均匀地平铺放入烤盘；放入烤箱，第三层，热风循环，上下管同时加热到100度90分钟【每个烤箱品牌的温度都不同，一定多观察】，烘烤山楂时，最好低温烘烤，多观察，不要烤糊，如果用空气炸锅，中途多翻几次，而且，烘烤的还要快，我就是一起烘烤的，也非常棒哦

4.在烤的过程中，会有水份析出；90分钟后，山楂片就烤好了

5.烤好后的山楂片，装入瓶子里，每次炖肉，泡水喝，都是妥妥的哦 。

二.拔丝山楂

由于鲜山楂吃起来酸酸的，都要加入很多糖，吃起来才有味道，外面卖的糖葫芦和拔丝山楂的做法是一样的，不多说了，那就直接上干货吧。

准备主辅料：山楂300克，糖250克，水50克，白芝麻适量

做法及步骤：

1.准备食材；山楂洗净，去掉内核

2.内核全部取出后，待用；底锅内放入白糖

3.再放入水；熬到糖变琥铂色后，放入山楂，不停搅拌，让每个山楂都裹上一层糖稀，最后放入适量白芝麻，一碗酸酸甜甜的拔丝山楂就做好了。

用鲜山楂做酱肘子的链接地址：

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山楂还可以做挂霜山楂，山楂糕等，有时间做完后，我会追加补充的，感谢大家看到这里，在这里感谢各位值友的支持，陪伴，打赏及点赞，同时感谢这个平台，让大家可以互相交流，学习，再次感谢各位 。