菠菜学会这样做，家里有不吃青菜的孩子都喜欢，营养美味，真解馋

菠菜里面含有丰富的食物纤维，能促进肠道蠕动，这种效果让很多减肥人士特别钟爱它。菠菜中的胡萝卜素能在体内转变成维生素A，能保护视力，促进孩子的生长发育，所以让孩子多吃点菠菜有好处。

小孩子对绿色的蔬菜都很抗拒，基本不会动筷子，这让家长们很烦恼。今天分享的这道菠菜的做法，我家的孩子们就很喜欢，蘸着美味的酱汁，一口清香，带着小小的韧劲。我想，让他们爱吃的原因应该是蘸汁吧?!这道蘸汁可以根据当地的个人口味来变化，我喜欢蒜香跟芝麻的香味，用热油激发出味道，再加入调味料，任何一种需要蘸的食物都会变得好吃。

做法比较简单，也可以把它当作早餐，因为有蔬菜，有面粉，还有鸡蛋。制作也不需要花费太多的时间，10分钟左右就能做好。早上没有大量时间做早餐的朋友可以试试这道做法。有喜欢的值友就收藏起来，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一把菠菜，2个鸡蛋，适量面粉，大蒜末，适量白芝麻，辣椒面适量，适量热油，适量生抽，适量陈醋。

【制作步骤】

1.菠菜清洗干净，根部的营养也很丰富，可以留下，不喜欢的可以去掉。烧一锅开水，加点食用油，放入菠菜焯烫30秒，然后捞出来。

2.焯烫好的菠菜挤干水分，再切成小块，长度不要太长，2厘米左右就可以了，太长塞牙缝。

3.菠菜放入大碗中，磕入两个鸡蛋，再加适量盐调味。

4.少量多次地加入面粉，一边倒一边搅拌，搅拌成这样黏稠的面糊即可。

5.蒸屉垫子洗干净，把面糊倒进去，再用刮刀抹平整，刮刀沾点水抹可以防粘。没有这种蒸笼垫子可以用大的盘子，能把面糊摊平就可以了。盖上盖子，大火蒸10分钟。

6.碗中放入辣椒面、白芝麻、大蒜末。佐料可以根据个人口味增减。

7.锅中烧一点热油，烧至表面冒烟的程度就可以了，浇入刚才的调料碗中，激发一下香气。

8.再加入2勺生抽，一勺陈醋，搅拌均匀即可，蘸汁就做好了。

9.蒸好的菜糊不烫手之后先切成厚片，再切成块。大小根据个人喜好来定。

10.蘸着吃特别香，孩子也很喜欢。

注意事项

1.蒸面糊的时候摊平整一点，后面切的时候才均匀。

2.面粉的量不固定，根据含水量来加入，液体多就加多点粉，搅拌到浓稠就可以了，不要太稀。

3.蘸酱可以根据个人的口味来增减，喜欢其他口味的可以替换掉。