我的年度新喜西兰花炒虾仁：营养丰富的家常菜

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西兰花炒虾仁

西兰花富含维生素 C、维生素 K 和膳食纤维，虾仁富含蛋白质和矿物质。这道菜营养丰富，对肝脏有很好的养护作用。

材料：西兰花 1 朵、虾仁 100 克、蒜 2 瓣、盐适量、料酒 1 勺、生抽 1 勺、淀粉适量、食用油适量

做法：

虾仁用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。西兰花掰成小朵，用盐水浸泡 10 分钟，洗净。蒜切末。

锅中烧开水，放入西兰花焯水 1 分钟，捞出过凉水，沥干水分。锅中放油，油热后放入蒜末爆香。

加入虾仁翻炒至变色。放入西兰花翻炒均匀，加入生抽、盐，继续翻炒至食材熟透即可。

番茄猪肝汤

番茄富含维生素 C 和番茄红素，猪肝补肝养血。这道汤酸甜可口，营养丰富。

材料：番茄 1 个、猪肝 100 克、姜适量、盐适量、料酒 1 勺、淀粉适量、食用油适量

做法：

猪肝洗净切片，用清水浸泡 30 分钟，中间换水 2-3 次，去除血水，捞出沥干水分，加入料酒、淀粉，腌制 15 分钟。番茄洗净切块，姜切丝。锅中放油，油热后放入姜丝爆香。

加入番茄块翻炒出汁。加入适量清水，煮开后放入猪肝片，煮至猪肝熟透，再加入适量的盐调味即可。

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