两千出头的微蒸烤一体机能打不？带你看看什么才是真正的烹饪多面手，春节美食全靠它！

柴、米、油、盐、酱、醋、茶，是每个人相伴一生的生活物品，在“民以食为天，食以味为先”的中国，即便是再朴素的家庭，有了它们，生活才有了百般滋味。

煮、蒸、炒、炸、烤、炖、煨、熬、煲、涮、焯、拌、烩、卤、酱、腌、脯、熏等72种烹饪手法足也以看出国人对于美味的追求是多么极致，这也是中餐的魅力所在。每种做法都有他的特别之处，无论是所用厨具还是烹出美食的样式，都能让人眼前一亮。

对于普通家庭来说，最常用的烹饪方式也就是蒸、炒、煮、炖、烤、炸几种，但是需要的工具可是真不少：烤箱、蒸箱、发酵箱、炒锅、微波炉等等等，每款产品都不便宜。而且在高房价影响下，“大客厅、小厨房”是最常见的房型样式，想要在狭小的空间里放下这些烹饪所需的各式各样电器简直难于登天。

今天我给大家推荐一款神器——微蒸烤一体机！这是时下最受推崇的厨房小家电之一，可以将我们日常烹饪所使用到的功能集成到一起，不同功能之间还可以灵活组合使用。外观小巧玲珑，既能解决厨房小的空间问题，又能满足大家的烹饪需求，非常nice！

什么是微蒸烤一体机？

微蒸烤一体机的前身是蒸烤箱，但随着人们对功能集成的需求愈发强烈，蒸烤箱慢慢演变成如今热门的新型厨电——微蒸烤一体机，集微波炉、蒸箱、烤箱、空气炸锅、发酵、消毒柜、炖等多种功能于一体的厨房电器。

微蒸烤一体机的魅力不仅在于省地方，更在于其复合烹饪功能。微波、蒸汽、烘烤、炸四种烹饪方式不仅仅可以独立使用，还可以完美地配合使用，达到复合烹饪的效果。微波辅助下的烘烤、蒸汽组合可以达到更好的食物烹饪效果，缩短烹饪时间。烤+蒸汽的烹饪组合让食材在烤制中鲜嫩无比。

微蒸烤一体机一般还配备了发酵、消毒、除垢、解冻等快捷性功能，这也不是普通微波炉、烤箱、蒸箱、空气炸锅等单一机器可以代替的！

微蒸烤一体机选购要点

目前市面上的微蒸烤一体机产品还是非常多的，一些品牌以次充好，存在着功能齐全但样样配置不高、烤功能被减弱、温度控制不精准、微波泄漏、不易清洁等问题。为了避免大家在选购时踩坑，先跟大家分享一下如何挑选一台优秀的微蒸烤一体机。

1、功率和蒸汽方式很重要

蒸汽发生器的功率大小直接控制着微蒸烤一体机蒸汽量的大小，又是直接影响着蒸效果因素之一，因此当功率越大时，意味着在相同内腔以及时间内其蒸汽量越大，最终实现蒸的效果就越好。反之功率越小蒸汽量少，容易导致食物蒸不熟。一般来说微蒸烤一体的功率在1500W以上就能带来不错的体验，2000W以上可以达到商用蒸箱的级别了。

影响微蒸烤一体机蒸汽效果的另一个重要因素是出汽的形式，常见的有蒸发式和直喷式；从理论上来说蒸的越快，锁鲜效果越好，食材越嫩，而蒸发式出蒸汽比较慢，直喷式出蒸汽速度快，因此从烹饪效果上来说直喷式>蒸发式。除此之外直喷式蒸汽基本不会出现水珠滴落在食材上的现象发生，可以保证食材美观和口感，而这是蒸发式蒸汽的短板，同时蒸发式也容易串味。

2、烘烤配置必须给力

在电商平台的评论区，经常会看到一些消费者反馈入手的微蒸烤一体机在烘焙或者烤肉时表现不给力，经常夹生，外面已经焦了里面还没熟，甚至上色效果不达预期，还不如单一的烤箱。

其实这个锅不应该让微蒸烤一体机来背，而是有些品牌为了控制产品成本配置没跟上，比如取消了底部硅晶面板下面的下层烤管；有的会取消背部风机的配置，只有单单上下两层烤管发热，甚至还存在控温不精准的问题，这对于喜爱烘焙的人一定要避而远之。

一台优秀的微蒸烤一体机一定要采用上下双层烤管+高转速风机的配置，而且一定要精准控温。以欧包为例，多维驱动加热在烘焙时内部更加蓬松，外表上色更加均匀，口感松软，避免软塌不成型干巴。

3、复合烹饪是标配

在选购一体机时，除了关注单一功能的参数配置，还要留意是否有复合烹饪模式。很显然仅凭单一功能的配置并不能更好的满足国人对美食的追求，而多段组合烹饪可以将微波与蒸、烤、炸功能相结合，实现“微蒸、微烤、蒸汽烤”等实用烹饪方式。

比如蒸汽烤可以制作外焦里嫩的烤鸡；微蒸在保留食材鲜味的同时加快烹饪速度等等，不仅满足更多食材的烹饪需求，还能加快烹饪的效率。

4、变频微波超给力

变频微波不仅省电，而且能做的更精准控温，变频微波技术可以通过改变频率来控制不同的输出功率，从而达到自由控制火力强弱的效果。在烹饪时，你们可以根据不同食材、不同份量调整对应的火力。

5、内胆材质要留意

目前市面上的微蒸烤一体机的内胆配置有不锈钢、陶瓷、搪瓷三种，这里先下结论，内胆尽可能的选择304不锈钢，食品级材质安全，也方便打理，一些高端的产品很多都会使用不锈钢，而非搪瓷或者陶瓷。

不锈钢：耐腐蚀、耐高温，缺点就是长期的高温条件下会可能会氧化发黄。

搪瓷（珐琅）：耐高温、耐刮花、易清洁，长期暴露在水汽或者其他盐雾环境下易腐蚀生锈，涂层也容易掉落到食物上，最重要的是搪瓷不是金属会吸收微波，导致微波不能反弹加热，极大影响微波工作效率。

陶瓷：成本低、工艺简单、寿命一般比较短，会有掉涂层的风险，材料强度不高，并且表表面涂层刮花后会裸露内部。

爆款微蒸烤一体机推荐

看到这里你有没有学会如何挑选一款适合自己家用的微蒸烤一体机呢？如果你还是没头绪，我给大家推荐一款自己用着非常顺手的产品——宜盾普摩卡微蒸烤一体机。

下面我就结合在春节假期期间制作的各种美食展示一下宜盾普摩卡微蒸烤一体机的硬核实力，保证对你选购微蒸烤一体机有启发。

一、颜值给力·大小适中

宜盾普摩卡微蒸烤一体机可能是我见过的颜值最高的厨电产品！纯白色设计非常的干净时尚，质感十足，特别适合开放式厨房，因为它本身就是一款漂亮的装饰品呀！

宜盾普摩卡微蒸烤一体机的机身尺寸仅为43.2*45.7*35.4cm，非常小巧玲珑，也不会占用过多空间。但是小巧的外观下却藏着23L的内部空间，容量适中，4-5口之家使用没有任何问题，可以适配大部分家庭的烹饪需求。

二、蒸——2.0漩涡蒸汽直喷·120℃锁鲜

宜盾普摩卡微蒸烤一体机的蒸汽功率高达2000W，妥妥的专业蒸箱配置。采用了最先进的直喷式蒸汽技术，烤箱背部的269孔导流罩在排出蒸汽时形成仿龙卷风式整流聚拢出汽效果，让高温蒸汽均匀发散。

超大出汽量配合电机的强大动力，可以让蒸汽出汽更远更均匀，蒸制食物过程更加快速，口感更好。此外宜盾普摩卡微蒸烤一体机还突破了传统100℃纯蒸的蒸汽界限，探索出更能锁住食物营养的120℃烹饪温度，更高的热能让食物外表瞬间变熟，大幅缩短烹饪过程，锁住鲜味，锁住营养。

宜盾普摩卡微蒸烤一体机有800ML大容量水箱，蒸汽续航高达2个小时。采用了方便的外置式加水盒，水盒中加满水后推进去就可以了，非常方便。

清蒸海鲜

海鲜不管在沿海城市还是内陆城市都非常的受欢迎，清蒸海鲜看似简单，实则对火候的要求极高，蒸制时间过长、蒸制过头，都会让海鲜失去鲜美的口感。这个时候就可以发挥宜盾普摩卡微蒸烤一体机蒸制给力的特点了。

超大出汽量，可以快速充满腔体，110℃高温只需要8分钟就可以搞定生蚝、扇贝、蛤蜊等鲜美海鲜，保持最原始的大海味道。传统蒸锅至少12-15分钟才能搞定，而且火候很难把控，如果你也喜欢吃海鲜宜盾普摩卡微蒸烤一体机绝对是你的好搭档。

秘蒸青团

初春时节，应季的青团是大小朋友的最爱之一，这里跟大家分享一个非常简单的青团制作方法，使用宜盾普摩卡微蒸烤一体机就可以轻松搞定：

馅料：肉松60g、咸蛋黄8个、沙拉酱40g

青皮：糯米粉150g、木薯淀粉10g、粘米粉15g、白糖15g、麦青汁150g

白皮：糯米粉30g、木薯粉5g、清水30克

澄粉皮：开水50g、澄粉40g、玉米油15g

①、把馅料揉成团，每一份25g；

②、把青皮、白皮材料揉成团；

③、澄粉中加入开水揉成团再加入玉米油；

④、把澄粉皮团分大小份分别揉进青皮和白皮中；

⑤、把青皮揉成团，每一份25g包住馅料团；

⑥、用模具印成图案，放进微蒸烤箱中蒸10分钟；

宜盾普摩卡微蒸烤一体机里配有小灯，可以很好观察到食材的变化，放进竹编蒸笼，拍照效果美美的～

蜜汁蒸烤鸡

宜盾普摩卡微蒸烤一体机的一大特色是可以实现230℃过热水蒸汽蒸烤，有效防止高温迅速带走食物水分，100℃水蒸汽补给，经上下管加热至230℃，实现带水汽的高热能诱烤，烤整鸡更多汁。

腌制好的整鸡摆好造型，放入烤箱，选择蒸烤模式，180℃，30分钟180蛇皮就可以直接开始。

烤鸡对于普通厨电来说是超高难度的一道菜品，虽然宜盾普摩卡微蒸烤一体机不属于大型烤箱，但是受热非常均匀，微蒸一体完美拿捏这个高级菜品，做出来烤鸡口感很香脆～做法也很简单～

三、烤——专业烤箱配置·上下管+3D热风·PID+NTC电子式控温

在入手之前我查询了很多品牌的蒸烤箱，发现在微蒸烤箱身上最容易被阉割的功能就是烘烤。有些品牌的蒸烤箱一体机受技术和成本限制，很难实现上下管独立控温，工作中内部温场不均匀烘焙出来的效果很差。而这些问题在这台宜盾普摩卡微蒸烤一体机上不存在的，它甚至还交出了满分卷。

宜盾普摩卡微蒸烤一体机具有其他品牌微蒸烤一体机少见的功能——上下管独立控温、底部烤管采用隐藏式设计、背部3D热风立体循环。媲美专业烤箱的配置完全可以满足不同食材的烘焙需求。

内置双NTC感应探头+PID精准控温，上下火力分开调控，避免统一控温导致烤糊或者半生不熟情况，口感更胜一筹。做普通的小甜品也是非常简单的，上下独立控温的功能，更能体现美食的不同口感哦！

香酥可颂

可颂主要使用黄油和面团经过折叠处理来起酥后的酥皮卷起角状烘烤而成，也是属于维也纳面包的一种。可颂对于烘焙要求还是比较高的，这个时候就能发挥宜盾普摩卡微蒸烤一体机的实力了。

起发好的可颂面团，摆在烤盘里，选择上下烤150℃启动，预热结束后把装有可颂面团的烤盘放进烤箱，15分钟后美味就出炉了，简直不要太简单！

上下同烤+3D热风立体循环让香喷喷的可颂外表酥脆层次分明，内部松软喷香，有了这么给力的宜盾普摩卡微蒸烤一体机，你还去烘焙店浪费钱么？

空气炸鸡米花

宜盾普摩卡微蒸烤一体机给减肥人士带来了一个惊喜，在烘烤功能中背部3D热风循环+上下双层加热管同时加热可以实现空气炸功能。不用下油就可以炸出金香酥脆的口感，比油炸减少大约91%的脂肪含量，美味更加健康！

以孩子们最爱的鸡米花为例，鸡米花摆放进烤盘，不需要化冻，直接选择烘烤→空气炸→190℃，12min就可以了，美食就是这么简单，还要啥肯德基？

四、微波——九档变频随心调节

微波功能是最常用的功能，宜盾普摩卡微蒸烤一体机拥有9档微波功率调节，我们可以根据不同的食材，选择不同的火力，有效提高了我们的烹饪效率，还能省电～

对于上班族来说，每天回到家里把食材用冷冻库中拿出来，再放进机器里选择微波功能，也可以快速解冻，真的大大提高了我们的烹饪效率！当然用来热菜也是很方便的。

五、双动力复合烹饪更高效

平常我们在蒸制或者烤制比较大的食材时，经常会遇到即使花费了很长时间，食材还是会出现外焦里生的情况，非常的恼人。宜盾普摩卡微蒸烤一体机在蒸制或者烤制中开创性的采用了热辐射穿透性更强微波功能辅助，大大缩短了蒸烤时长同时保证食材的口感还原度更好。

简单来说宜盾普摩卡微蒸烤一体机采用的是“蒸烤为主，微波为辅”的加热方式，把微、蒸、烤三者融合在一起，组成了微蒸、微烤两种复合烹饪方式，大大提升了美食的制作效率与口感。

微蒸（微波+蒸汽）：内部微波渗透加热，外部大蒸汽包裹食材，更好的锁住鱼、虾、蟹等海鲜等鲜味。

微烤（微波+烘烤）：微波辅助加热，快速锁鲜，烤出来的肉，外焦香饱满，里鲜嫩多汁。

六、操控简单·一键菜单

美食人人喜欢，但是大家的动手能力并不一样。宜盾普摩卡微蒸烤一体机操作起来非常的简单，非常好上手，没任何难度。

而且宜盾普摩卡微蒸烤一体机为大家提供了海量的一键菜单，哪怕你动手能力再差也能轻松变成星级大厨！自动菜单涵盖蒸汽类、烧烤类、微波类等40余道热门菜谱，足够满足大家的饮食需求。

七、功能多样·易清洁

除了微、蒸、烤出色，宜盾普摩卡微蒸烤一体机还有解冻、发酵、翻热、抑菌、保温等多种实用功能，更加凸显了一机多用的实力。

对于微蒸烤一体机来说清洁也是比较麻烦的，宜盾普摩卡微蒸烤一体机提供了除垢、烘干两种自清洁方案。可以有效清除机器内的腔壁、管道内的水垢，清洗过后还能搭配内胆烘干功能使用，可以延长机器的使用寿命和有效提高蒸汽的干净程度。

八、写在最后

这篇文章深度讲解了微蒸烤一体机的选购要点，对大家选购些类产品应该有十足的帮助。最后给大家推荐的这台宜盾普摩卡微蒸烤一体机也是我一直在用的产品，可以说是微、蒸、烤、炸样样精通。

利用它能轻松制作各种类型美食，不仅能单独完成微波解冻、蒸、烘烤，还能互相搭配实现“微+蒸”、“微+烤”、“蒸+烤”等组合技能，完美代替微波炉、专业烤箱、蒸箱、空气炸锅，甚至是干果机、发酵箱、电炖锅等一系列厨电产品，绝对可以成为你的美食好搭档。