西贝半年亏6亿！贾国龙彻底认输，宣布不干了

自 2025 年 9 月与罗永浩因“ 预制菜 ”问题爆发激烈争论以来，西贝的品牌形象与客流量受到显著冲击，据称此后门店便陷入全面亏损状态。

据了解，春节前，贾国龙卸任西贝主品牌CEO，前任CEO董俊义重新回归该职。后者从1992年起就加入西贝，从学徒一路成长为店长、分部经理，直至西贝事业部CEO。

今年 1 月，贾国龙曾宣布关闭 102 家门店并承诺“ 离职员工工资一分不会差 ”。但根据媒体披露，西贝今日内部下发了关于工资缓发的正式通知，明确了涉及人员的范围。

此前，贾国龙曾称从2025年9月到2026年3月，西贝已经亏损了超6亿元。内部人员也透露，如果今年4月，现金流仍然无法实现转正，公司将会面临非常危险的局面，可能濒临破产。

这家曾经风光的餐饮连锁品牌，正在为生存而战。

西贝当前的策略非常明确：关店、裁员，压缩规模，尽可能降低成本和经营压力，维持企业运转。

据内部员工透露，总部早在2月初就通知门店管理层延迟发放薪资，原定于3月10日发放的2月份工资，将延后至3月底发放，主要原因是公司1、2月经营状况持续承压、陷入困境。

西贝对店长、厨师长实行薪资下调30%的措施，该部分降薪并非直接扣除，若次月门店能实现环比减亏，降薪金额将以奖金形式补发。

同时公司表示，若5月企业仍持续亏损，相关人员需自行离职，且主动离职不享受任何经济补偿。

还有员工透露，西贝各门店正大规模劝退员工，店内多数学徒、服务员均为劳务外包性质，公司直接清退这部分人员，且未支付任何补偿；

即便签订正式劳动合同的管理组员工，若遭公司解聘，也仅能获得最高一个月工资的经济补偿，远低于法定补偿标准。

“不行就去仲裁。” 这句话从曾经以“大家庭”自居的西贝口中说出，让无数老员工心寒。

一位已在西贝工作12年的店长试图保持乐观：“我学历不高，能在西贝从基层干到店长，对贾总和西贝都有感情。现在降薪我也能接受，希望能和公司一起好起来。”

而曾经那个侃侃而谈、豪气干云的贾国龙，选择了沉默。