不到10块钱！王致和大块腐乳340g实测：这一口我吃了三十年

入手渠道：京东/天猫超市/线下超市都能买到

入手价格：日常价9.9元/瓶（340g），蹲活动能到八九块钱甚至更低。有一回京东搞活动领完券3.9元拿下过一瓶。

购买理由

说真的，我吃王致和腐乳吃了快三十年了。从小在姥姥家长大，早餐永远是白粥配腐乳。后来自己过日子，试过别的牌子——老才臣的、六必居的、还有超市里各种杂牌——有的太咸、有的太碎、有的味道发苦。换来换去，最后还是回到王致和。

不是情怀绑架，是真的比来比去还是它最对味。

开箱 & 第一印象

瓶子包装中规中矩，就是那种老式玻璃瓶，没啥花里胡哨的设计。拧开盖子能看到里面红亮亮的腐乳块，码得整整齐齐。汤汁是红褐色的，闻起来是那种很正的发酵酱香，不是怪味。

口感实测

质地：筷子夹起来不散不碎，每一块都是四四方方的。入口非常细腻，抿一下就化开了。

咸淡：这个是我最在意的点。很多腐乳要么咸得齁嗓子，要么淡得没味道。王致和这款咸度刚刚好，空口吃一小块都没问题。

风味：先是微微的甜，然后是咸鲜的发酵味慢慢散开，最后嘴里有一丝回甘。不是那种单一的咸，是有层次的。

跟其他品牌对比

老才臣：价格差不多，340g也是十块上下。口感上老才臣偏咸一些，质地没有王致和那么细腻。王致和的回甘是老才臣没有的。

六必居：同样是老字号，红腐乳也有。但六必居主业是酱菜，腐乳是延伸产品。王致和三百多年专注做腐乳，在腐乳这个品类上的积累更深。

杂牌腐乳：便宜是真便宜，五六块一瓶。但打开一股怪味，质地稀碎，吃一口不想吃第二口。省这两三块钱真没必要。

具体使用场景

早餐配粥：这是最经典的吃法。一小块腐乳配两碗白粥，舒舒服服。加班晚了回家煮碗面，挑半块腐乳进去，连汤带面喝下去，整个人都缓过来了。

夹馒头/抹面包：馒头掰开夹一块腐乳进去，比什么酱都香。有一回试了抹在全麦吐司上，居然也挺搭。

做菜：腐乳空心菜、腐乳肉、红烧肉。炖肉的时候放一块，去腥增香，肉味更醇厚。做火锅蘸料的时候碾碎一块，加麻酱蒜泥。

缺点 & 注意事项

1. 确实有点咸：不能当零食吃，一次一小块就够了。每100克含盐8.75克。在意钠摄入的话可以选王致和近年出的减盐系列，盐分低了25%以上。

2. 瓶子不好拧：尤其是手上有油的时候，那个盖子紧得让人想骂人。建议用毛巾垫着拧。

3. 腐乳汁偏少：有时候腐乳吃完了还剩下半瓶汁，扔了可惜。不过腐乳汁做菜也挺好用，红烧肉的时候倒一点进去。

值不值得买？

结论：非常值。

不到十块钱一瓶，能吃挺久的。这个价格买到的是三百五十年的非遗手艺、非转基因大豆、和几十年不变的那个味道。

我反正会一直回购。如果你还没试过，建议买一瓶尝尝——配碗白粥，你就知道我在说什么了。