用空气就能“炸”美食？还不止这些——大宇K3空气炸锅体验

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疫情期间，很多人在家里“转行”当厨师了，看过不少人分享空气炸锅做出来的美食，就默默的种下了小草，宣称不用油也可以做油炸食品，一直比较好奇是不是真的那么神奇，经过简单了解原理后，初步感觉它就是一个小号的带热风循环的烤箱嘛。

自己前后也买过2个烤箱了，由于房子较小，没法做嵌入式，所以就都买的台上的30L的那种，虽然搬动挺麻烦的，但用着也还行，可自从有了娃之后，东西堆的越来越多，搬烤箱的次数也就越来越少，慢慢的就在角落里吃灰了，所以一致想找个可以代替烤箱，又没那么占地方的小玩意。

在值得买上搜了下“空气炸锅”的相关文章，看了一些之后，对不同的空气炸锅种类有了个大概的了解。在文章列表中按综合排序排行的话，第一页里面出镜率最高的就是本文的大宇K3了，看来大家对它也比较感兴趣，它的造型比较特别，在一片圆滚滚的造型中突然出现了一个瘦子，而且还是透明盖子，好似空气炸锅里面的一股清流。并且除了空气炸之外，还具备煎烤功能，商品描述里写的是第三代产品了，貌似技术也是比较先进的。

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快速开箱

快递发的顺丰，速度还是挺快的，包装分两层，外面为发快递用的流包装，正面印有产品图案和型号，侧面为产品信息，以及材料所符合的相关国家标准。

拆开之后，里面才是真正的产品包装，箱子的颜值还不错，正面和侧面与外层包装类似，也是产品图案、型号，相关的信息及材料所符合的相关国家标准，很像一个礼盒。

开箱后，里面的东西还是十分丰富的，除了空气炸锅主体和必须的配件外，附赠了2本菜谱，并且还送了一只隔热手套和一个夹子。

外观及细节展示

大宇K3空气炸锅的加热主机外观为乳白色，正面是全熄触屏操控区，盖上透明玻璃外罩，颜值还是非常不错的，非常可爱。

机器的长宽高分别为180mm、180mm、377mm，占地面积跟一个1.5L的烧水壶差不多，个头要稍微高一点点。整体十分小巧。

机器所有配件也比较简单，除主机外，还有炸篮、空炸盘、接油盘、烤盘，以及玻璃罩。

这个玻璃罩我是很喜欢的，通过它，食物状态一目了然，所见即所得，不用担心没炸熟或者炸过头。高硼硅材质的玻璃很厚实，拿起来也很有分量，其中一侧印有注意事项以及一些常见的食物的烹饪温度和时间。顶部有树杈造型把手，看起来很可爱，提起来也很合手，同时与玻璃盖也有一定的距离，下面还有隔热垫，以防烫伤，看的出来产品设计很用心。

主机内部可以看到回形发热管，和底部的大风扇，这和市面上其他顶置发热空气炸锅有很大区别。

这款空气炸锅支持空气炸和煎烤两种模式，不同的模式，所需的配件和工作原理也有所不同。先说空气炸，它需要先装上接油盘，以防食物的油脂流到下面的加热管和风扇上。接油盘为镀铝板材质，并且上面与主机上有对应的标识，以确定安装角度是否正确。

接着装空炸盘，空炸盘为铝合金材质，表面为食品级陶瓷釉不粘涂层，还配有硅胶防烫把手，方便取用。空炸盘与主机之间也有专门的卡扣标记来确定是否安装正确，同时这也是一个安全开关，只有装好了机器才能启动。

放置食材的容器为镀铬的钢网炸篮，360°透风，可以让每一块食物都被均匀加热，一次可放10只鸡翅、20多只虾、或者一整袋本成品的鸡米花，基本可以满足约3人份的食量。

盖上玻璃罩，就是空气炸模式啦，可以炸薯条、炸鸡米花、炸鸡翅等等各种空气炸锅可以烹饪的美食啦~

与其他品牌不同，煎烤也是这款空气炸锅的特色功能之一。

使用煎烤功能时，只需要把空炸盘替换成烤盘即可。与空炸盘类似，烤盘同样为铝合金材质，表面为食品级陶瓷釉不粘涂层，也有防烫效果的硅胶把手可以有效防烫，并且烤盘与主机之间也有专门的卡扣标记来确定是否安装正确。烤盘上还有条纹。

主机正面为操控区域，所有按键均为触摸式，并通过文字标识出每个按键的功能，比较直观易懂。背面为出风口，在机器运行时，会有热风吹出。

机器底部印有产品信息，额定功率820W，有个比较好用的设计是，下面的产品信息那块为一个凸起，电源线可以缠绕收纳进去。另外四个脚上都有防滑垫，让产品摆放更稳固，不会因为小磕小碰滑倒。

使用体验

在开始使用之前，我们先了解一下空气炸锅运行的原理。通过机器底部的发热管，短时间快速的加热空气。然后再由大功率风扇加速这个热空气的循环，来做到全方位加热食材，并且可以快速带走水分。仔细想想，有点像是在一个密闭空间里面，放一台吹风机在那吹热风，也可以把它当成是一个迷你的带热风循环的烤箱。不同的是，如何让这个热风均匀的快速加热才是空气炸锅最重要的技术之一了。

常见的空气炸锅的发热管和风扇都在机器上部，食材放在下部。通过向下吹风，来达到循环风的目的，不过热空气上升，热量容易流失，可能会导致被压在底部的食物受热不足，进而出现一部分烧焦，一部分还没熟的情况。在这一点上，带热风循环的烤箱的优势就出来了，它通过从侧面吹风来让空气更均匀的循环。但这对于小体积的空气炸锅来说是比较不好实现的。

大宇K3这款空气炸锅采用了“3D立体加热技术”，它一改传统空气炸锅的设计，把加热管和风扇放在了机器下部。由风扇加强自然上升的热空气流动，通过空炸盘特别的四周开孔的造型，使热量沿玻璃壁形成循环，均匀快速的加热食物，并且风从玻璃罩上部集中后下压至中间，以此来实现3D的立体加热。结合空炸盘中间的油路设计，可以更好的带出食物油脂，同时让油脂更好的流在接油盘上。

图片来自产品宣传页

那实际的效果是不是真有宣传的那么牛呢。我们这就开机试试。

插电后，机器会发出一声“B”的长鸣，电源灯亮，并闪烁着，按下电源开关后，上面的数字显示灯变亮，显示000，这时就可以准备进一步操作了。

可以选择煎烤或者空气炸，操作方式也非常简单。

按下空气炸后，空气炸键灯、温度灯和℃灯同时亮起，数字显示灯显示最高的200℃，同时发热管开始加热，风机也开始运行，发出呼呼的声音。当温度灯亮起时，按“+”、“-”键可以设定温度，设定范围为65-200℃。当按下时间键，时间键灯和分钟灯亮起，数字显示灯显示25分钟，同时℃的灯熄灭，按“+”、“-”键可以设定时间，设定范围为0-45分钟，当工作结束时，会发出5次“B”的提示音。看文字可能觉得较复杂，下面动图可以直观看出实际操作还是挺简单的。

煎烤模式与空气炸的操作类似，区别在于设定温度范围为105-220℃，时间范围为0-99分钟。

整体触摸按键的手感还不错，反应也很迅速。

翻了翻家里冰箱，找到了之前屯的一袋鸡米花，那么就炸它了！

鸡米花背后的说明上，刚好有空气炸锅的说明：无须解冻，180℃炸5-6分钟。我还纳闷，看的别人炸的都是200℃炸20来分钟啊，但既然都印在说明上了，我还是照着来了，结果发现，这么炸是不行的，温度不够，时间也不够。

还好透明的玻璃罩帮了我大忙，可以直观看到鸡米花是否炸好，炸了几分钟我发现鸡米花变化不大，于是我就又修改了温度和时间。

近距离可以看到，鸡米花自身的油在滋滋的往外冒了。

最后经过15分钟左右的空气炸，鸡米花就差不多炸好了，树杈造型的提手，可以很轻松的把玻璃罩取下来，并且不必担心烫到。千万别触碰到玻璃，避免被烫伤。

出锅，整体来看，炸的还是挺均匀的。

拿出其中一块，可以看出实际炸的效果，颜色看着很舒服，看着就想吃，吃起来味道也不错，与外面买的相比，没那么那么油了，炸的很干，很脆，做到了外酥里嫩。

鸡米花在没加一滴油的情况下，还是炸出来了一些油，可想而知，如果是用油锅炸的话，得吃进去多少油。同时可以看到，炸出来的油都流到了空炸盘和接油板上，完全没有漏出去，不错。

煎烤模式也是很实用的功能。这次煎的是之前跟鸡米花一起屯的一个鸡胸肉，肉是已经提前胭脂好的，省去了自己调味的过程。

选择煎烤模式后，温度直接用220℃的最高温，先把煎烤盘加热一下，刷点油，时间就不需要设置了。

接下来把鸡胸肉放上去就是滋啦啦的煎烤过程啦，煎的过程还是很简单的，看一面煎的差不多了就翻个面。这时候赠送的夹子在这里就派上用场啦，轻松给鸡胸肉翻面，看到鸡胸肉上的金黄色条纹就忍不住流口水啦~

几分钟后，一盘美味的鸡胸肉就煎好啦，通过切面可以看出，煎的外焦里嫩的，味道也是非常不错的~

除了炸鸡米花之外，它还可以炸、烤、煎很多东西，比如鸡翅、蛋挞、水果干、牛排、肉干、肉串等等，第一次做的话掌握不好火候可以透过玻璃罩观察食材的状况，然后记下温度和时间，下次再做就直接设定好，等着机器自己工作就行啦，还是很方便的。

如果不知道做什么吃的也不要紧，附赠的食谱通过图文详细介绍了不同美食的制作方式，印刷精美，让人看着食欲大增，照着做就行。

做完美食后的清洁工作也比较方便，空炸盘、煎烤盘、接油盘表面都有陶瓷釉不粘涂层，温水冲洗一下就好，炸篮会粘一点食物油脂，可以用温水泡一下再清洗，也很方便。

总结

总体来说，大宇K3这款空气炸锅还是挺不错的。

它有着非常漂亮的外观，并且体积小巧不占地，可以降低它的闲置率；

一锅多用，不仅可以做油炸食品，也可以作为迷你烤箱做一些简单的烘焙食品，还可以变身煎烤模式，烤肉、煎牛排；

通过3D立体加热技术，结合360°透风炸篮，受热更均匀。

与传统油炸食品的操作不同，不需要人在旁边守着，设置好温度和时间后，就全自动搞定了；

通过玻璃外罩可以实时观察到食物变化的过程，增加烹饪乐趣，同时也可以避免反复开盖检查导致热量损失；

它基本上无需预热，直接就可以用，而且分量刚好适合一般的3口之家，不必担心一次做多了吃不完，下次吃口感不好的问题。

由于不需要用额外添加食用油，只靠食物自身的油脂，相对油炸来说健康很多，很适合减肥、健身的人群。

需要注意的是，空气炸需要风扇带动空气，所以会有一定的声音。还有就是口感的话，与纯油炸的还是会有一点区别的，主要就是要更干一些，不过食物内部确实师保持了原汁原味，我个人还是可以接受这个味道的。

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