东北风味 篇五：东北人的家常菜，这是一道即使你没吃过也一定听说过的菜——锅包肉

前言

昨天楼主写了樱桃肉这道菜，今天再写一下它的兄弟锅包肉好了

这两道菜口味差不多，都是酸酸甜甜的，口感有些差别，锅包肉外酥里嫩，表皮酥脆。这道菜可谓是经典东北菜啦！即使你没吃过也一定听过它的大名，外酥里嫩，酸甜口感正是东北人喜欢的味道！

准备材料

肉（里脊肉最好，楼主用的鸡胸肉）

淀粉，糖，醋，盐，生抽

胡萝卜，洋葱，香菜

步骤

1.肉切片，胡萝卜洋葱切丝

2.肉片里加入淀粉和水和一点盐，抓匀裹上糊，静置一会

3.架起油锅，油温烧高，下肉片炸，炸好捞出。要复炸奥，不然不酥脆，楼主胖最近整了牙齿吃不了太硬的，所以没有复炸，但楼主觉得还是酥脆一点好吃！

4.锅里留底油，炒下胡萝卜丝洋葱丝

5.然后放入调好的糖醋汁，糖醋比例大概是2:1（具体按照个人口味），放适量水，一点点生抽和盐，盐不要放多，一点点就够了，楼主胖还放了点柠檬汁

6.放入炸好的肉片，快速翻炒，锅要热，动作要快，让糖醋汁均匀包裹肉片即可出锅

这道菜还是很简单的，上手很容易，做好比较难，楼主胖今天的火候没掌握好，感觉口感不是特别理想

希望小伙伴们也都动手试一试，还是很好吃的呦！

再见啦！