南非葡萄酒：白葡萄酒品种一览

编者注：这是南非葡萄酒协会（WOSA）对所有南非当地白葡萄品种的简要概述，括号内为本地常见的其他叫法。

Bukettraube - 此品种在德国开发，能酿造出带有独特麝香香气的优质葡萄酒。南非是全球为数不多的能够以Bukettraube为单一品种酿酒的葡萄酒生产国之一。

Chardonnay - 此品种源于勃艮第，现在新世界各地广泛种植。在当地，对于Chardonnay的桶发酵和橡木陈年进行了大量的实验，结果生产出了多种风格的优质葡萄酒。它也被用来生产一些基础葡萄酒，这些葡萄酒可以制作成Cap Classique起泡酒，或者用于混酿白葡萄酒，这是一个日益成功类型。

Chenel - 一种由Chenin Blanc和Ugni Blanc交配而来的当地品种，可以酿造出中等品质的白葡萄酒。

Chenin Blanc (Steen) - 这是开普地区最广泛种植的品种，种植者正在将其品质提升到新的水平。其特点是多样性，Chenin Blanc可以酿造出覆盖从甜到干的全谱葡萄酒，以及雪利酒风格和起泡酒。其水果香气深受各类人喜欢。此外，它也用于蒸馏白兰地和烈酒。

Clairette Blanche - 虽然它很少作为单一品种使用，但它在我们许多清淡、果香浓郁的葡萄酒中却是必不可少的 - 酒精度和酸度都不常见地低。

Colombar(d) - 这个品种特别在Breede River地区种植，可以在温暖的地区生产出优质的葡萄酒。其良好的酸度确保了葡萄酒的新鲜感，酒体有趣，带有愉快的果香味。

Crouchen Blanc (Cape Riesling) - 这个品种被错误地认为是Weisser Riesling (Rhine Riesling)，后来被确定为法国的Crouchen Blanc。这是一种产量较低的品种，如果生长和成熟条件理想，可以生产出带有细腻而果香的优质白葡萄酒，其清爽的草香很显著。

Emerald Riesling - 这是一个来自加利福尼亚的相对较新的品种，1981年首次在商业上推出。其葡萄酒味道丰富，果味浓郁。

Gewürztraminer - 具有一种细腻的芳香味道，带有容易辨识的玫瑰花瓣香气；通常生产出口感轻微甜的葡萄酒。

Grenache (Blanc) – 与更为知名的Grenache Noir有关，Grenache Blanc起源于西班牙，它仍在Rioja和Navarre的葡萄酒中发挥作用。后来传到法国，在那里它成为种植面积第四大的白葡萄品种，在罗纳河谷和Châteauneuf-du-Pape地区特别盛行。它酸度适中，能生产出口感丰满、味道醇厚的葡萄酒，清新的青苹果果香和味道。它有着长久的余味，既可以单独饮用，也可以用作混酿的组成部分。在开普地区的种植面积非常小。

Marsanne - 来自罗纳河谷的一种稳产且可靠的品种，常用于混酿。它的种植面积比Rousanne，也就是它的"孪生"品种更广。

Muscat d'Alexandrie (Hanepoot) - 是全球最广泛种植的多用途品种之一，在当地可能是由Jan van Riebeeck于1650年代引入南非的'Spaanse Dryven' (西班牙葡萄)幼苗发展出来的。没有哪个地方像南非那样，它在总葡萄收获量中占比如此高。在南非，它主要用于生产甜酒，以及自然甜酒和葡萄干。Hanepoot的香气浓郁，味道中带有强烈的蜂蜜味道。

Muscadel - 主要用于甜点酒，它具有浓郁的葡萄干般的香气，历史上与著名的Constantia甜点酒有关。红色和白色的葡萄主要在Breede River地区种植。它属于Muscat家族。

Nouvelle - 这种葡萄是Crouchen Blanc和Ugni Blanc (Trebbiano)的交叉品种，由南非斯坦登布什大学的CJ Orffer教授开发。虽然种植面积仍然很小，但正在增加，主要用于混酿。它生产的葡萄酒具有强烈的草香和青椒味。

Palomino (White French Grape) - 产量丰富，糖分和酸度低。主要用于制作雪利酒和白兰地。它生产的葡萄酒口感中性，最好年轻时饮用。

Pinot Gris (Grigio) - 在南非的种植规模非常小。生产出饱满且平衡的葡萄酒。

Riesling (Rhine or Weisser Riesling) - 很好地适应了南非的土壤和气候。生产出非常饱满，口感丰富的葡萄酒，优秀的果酸可以在瓶陈过程中得到良好的发展。葡萄酒带有蜜糖般的辛辣香气和花香的甜味。

Roussanne - 这是来自北罗纳地区的常见混酿伙伴，是著名的Châteauneuf-du-Pape葡萄酒的组成部分。本地种植面积很小，但正在获得关注。

Sauvignon Blanc - Sauvignon最常与东部卢瓦尔地区关联，那里以其经典的脆生、干燥的Sancerre和烟熏味的Pouilly-Fumé而闻名。结合Sémillon，Sauvignon葡萄还能生产一些波尔多最出色的白葡萄酒，包括甜型的Sauternes（有时还加入Muscadelle）和干型的Graves，这些葡萄酒通常在橡木桶中陈年（有时标记为Blanc Fumé）。Sauvignon Blanc在18世纪大量种植，现在已经重新获得了人们的欢迎，种植面积也大大增加。有些优秀的本地例子已经引起了国际关注。

Semillon (Green Grape) - 产生饱满而微妙的葡萄酒，酸度很低；通常用于混酿。在当地，已经用这种葡萄品种生产出了一些出色的接触过橡木桶陈年的葡萄酒，而这种品种曾经占据了所有开普省葡萄藤的93%，现在只占大约1%。

Viognier - 这个品种在国际上日益受到欢迎，几个世纪以来一直在法国罗纳河谷的北半部种植。它早熟，如果条件适宜，可以生产出带有桃子、杏子、蜂蜜和香料香气的复杂葡萄酒。有时也会与Shiraz混酿（最多不超过20%）。

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