调嘻鸡尾酒 之「查理卓别林」

卓别林，想必大家都不陌生。上周提到“默片”的时候，一下就想到了这位“喜剧之王”。刚好有几位嘻友，在后台回复过这款鸡尾酒。那么，今天就安排它。

小胡子、细手杖，阔腿裤子挺膨胀...是不是有画面感了？

1889年，卓别林出生在维多利亚时期的英国。
这位喜剧大师并非一开始就走上了演员的道路，而是因为家道中落，迫于无奈在剧场中扮丑角为生。因为童工的薪水不高，另外还兼了好几份职，可以说童年过得比较凄苦。
也许是“穷人家的孩子早当家”，这段童年经历造就了卓别林细致入微的观察能力，以及对人物形态的模仿能力。
得益于这一系列能力的养成，卓别林后来成功塑造了诸多经典的人物形象。大家耳熟能详的有《淘金记》、《摩登时代》和《大独裁者》等，我想这些都不用赘述了。
令人欣慰的是，现在有相当一部分年轻人，依然特别喜欢卓别林并深受其影响，这其中以大一、大二的学生为主。放眼望去，她们不约而同地穿着卓别林在《摩登时代》里的同款阔腿裤。走在校园里，一眼就能将她们和大四的学姐区分开来。让人忍不住大喊一声：学姐 YES！

『 查理卓别林 』鸡尾酒，是在1920年代被发明出来的，当时默片电影刚问世没几年。
诞生地是大名鼎鼎的华尔道夫酒店，『 查理卓别林 』一度成为该酒店的主打鸡尾酒，进门不点它立马给你撵出去。
深入人心十几年后，『 查理卓别林 』于1934年被收录于《The Old Waldorf Astoria Bar Book》一书中，得以名垂青史。
而几十年后的1977年冬夜，卓别林正在瑞士和亲朋好友一起庆祝圣诞节的到来。因为高兴，席间喝了一点小酒。宴会结束之后，因为酒精作用久久不能入睡，随即吃了几片安眠药。结果一觉没有醒来，享年88岁。
后来医生对死因进行分析，一致认为卓别林是死于酒后服用镇静类药物引起的中毒。唯一庆幸的是，走得比较安详。
这里多说一句。除了安眠药，还有很多药物一定不要在酒后服用，包括但不限于降压药、抗生素和抗凝血药等。如果你吃完头孢再喝酒，就等着吐泡泡吧，RIP

『 查理卓别林 』的结构比较简单，还隐隐有点酸酒的影子。但仔细一看基酒，终究离酸酒远了点，怪不得IBA没收录它。

黑刺李金酒，虽然也叫金酒，实则只有20来度，属于利口酒的范畴。就像今天用到的这款海曼黑刺李金酒，只有26度。跟干式金酒比起来，莓香味馥郁扑鼻，非常容易入口。
如果用其他品牌的黑刺李金酒，度数也都差不多，不过口感和颜色会略有不同。如果你做出来的『 查理卓别林 』偏甜或偏红，属于正常现象，不必诧异。
蒂萨诺杏仁酒，之前多次提到过，不展开讲了。更正统一点的做法，可以用比特储斯的黄杏利口酒。香气和口感都更令人着迷，就是价格贵了点，可以根据自己的情况选择。

阅读理解满分的嘻友一眼就能看出来，『 查理卓别林 』的配料决定了它的做法简单至极。要不是突如其来的黑刺李金酒，我只能给它一颗星的难度系数。

一起来看下具体的调酒过程：

Step 1： 调酒壶中加入5-6颗冰块，并加入青柠汁 15 毫升；

Step 2： 接着加入杏仁酒 30 毫升；

Step 3： 加入黑刺李金酒 45 毫升；

Step 4： 用力摇晃调酒壶10秒左右，然后将混合酒液倒入酒杯中；

Step 5： 简单装饰杯口，『 查理卓别林 』就做好啦；

摇和后的『 查理卓别林 』，透着一股梅子和杏仁的复合香气。我一直以为黑刺李是黑布林呢，害得我撰文的时候嘴里一直泛酸流口水，就没吃到过甜的黑布林...
实际上，『 查理卓别林 』在古典鸡尾酒中属于温和厚重的一款，而且还有点甜丝丝，毕竟没什么烈酒成分。喝到后面，甜味逐渐黯淡，果酸成分开始发挥作用。如果是在微醺状态下，在某个刹那，仿佛可以玩味出个人之于时代的酸楚。

写『 查理卓别林 』的时候，我很自然地想到了周星驰。这两位“喜剧之王”虽然生于不同年代，但成名之路和表演形式却有着一定的传承。

他们的童年都比较穷困，都有着相似的“小人物”情结。最重要的是，长期的底层生活给了他们挖掘生活真相的能力，并把它用于喜剧的表演形式。
就像现在的脱口秀，也是一种传承。只不过笑声的背后，更多是对个人、时代、社会缩影的“思考”。
不得不说，喜剧的内核是悲剧。
好啦，今天的『 查理卓别林 』就分享到这里。本来还说今年5月份去上海看笑果的脱口秀演出，现在看来要拖到明年的5月份了。
“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。