山东淄博不只有烧烤哦，更厉害的是油炸！还有一道炸广东肉，不知广东大佬作何感想！

嘿，小伙伴们！今天我要给大家推荐一家不可错过的美食天堂——淄博博山菜！🌟

🌱 淄博博山，这座位于山东省的古城，不仅有着丰富的历史文化底蕴，还拥有着独具特色的美食文化。而其中最为吸引人的，莫过于博山菜这一佳肴馈赠。博山菜凭借其鲜美独特的风味，深受广大食客的喜爱。那么，看看最近回老家，一起探寻淄博博山菜油炸菜的精彩之处吧！

1、炸春卷

这是一道传统博山菜，博山炸春卷这道菜主要是用鸡蛋饼将椿芽、鸡蛋和粉丝包起来，然后放入油锅炸至外表酥脆，并搭配上吃炸春卷专门用的汤汁蘸料，一般在博山老家一家人团聚才会吃的菜，现在在饭店里随处可见，不管是家人还是朋友聚会，都是一道非常值得点的菜。

2、炸广东肉

炸广东肉，竟然不是广东的菜，哈哈。

博山炸广东肉，是用猪后腿肉切成大片用香料腌制 ，裹糊炸制。老式的做法是厚厚的，五香味很重，切成一块块的，可以夹煎饼吃，大口吃肉真香。

3、炸排骨

炸排骨：排骨一端上来一股浓郁的花椒面的味道，超级香，应该是腌制过后提前炸好了，上桌前再复炸一次，排骨中还会有花椒皮花椒粉，吃进嘴里酥酥麻麻，很爽，味道的话跟炸肉一样，但是排骨比酥肉更香。老家家家户户都会做的菜，但是只有饭馆才能尝出来那种香味。

最后po一张，炸蚂蚱，我接受不了，但是家里老人爱吃，说酥脆酥脆的。说现在的蚂蚱都是养殖的，带动了农民收入。