炖排骨汤加点它,酸爽开胃,你一定没喝过,太好喝了

2020-03-28 23:37:00 4点赞 14收藏 1评论

早上去买菜的时候买了排骨,就想着拿点自己做的酸菜和排骨一起炖汤,肯定好喝。炖好以后真的没让我失望,和预期想的一样,特别好喝,酸爽开胃。炖排骨汤加点它,酸爽开胃,你一定没喝过,太好喝了。

炖排骨汤加点它,酸爽开胃,你一定没喝过,太好喝了

酸菜是以绿叶蔬菜为原材料腌制而成,口味咸酸,有开胃健食、促进消化、杀菌消炎、润肠通便等作用。酸菜中富含膳食纤维,有机酸,蛋白质,氨基酸以及一些矿物质等等。酸菜味道酸爽,食用时会刺激唾液腺,分泌唾液,让人胃口大开,尤其适合胃口不好的人;它还能促进胃酸分泌,升高胃内的酸度,增强消化功能;酸菜还有较强的杀菌作用,它含有大量的乳酸菌,属于益生菌类,食用之后可以在肠胃中存活,抑制其他有害菌的增殖。它还能刺激肠胃蠕动,促进排便,有润肠通便之效。话说回来,酸菜虽好,但不宜过多食用哦。

炖排骨汤加点它,酸爽开胃,你一定没喝过,太好喝了

【排骨酸菜汤】

食材:排骨500克,酸菜300克,生姜15克,盐适量,鸡精适量。

烹饪方法:

1、排骨清洗干净,放入大碗里,倒入适量水,浸泡一个小时,浸泡好清洗干净,沥干水待用。

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2、酸菜清洗干净,切成段,可以切长一点,不要切太碎,生姜去皮清洗干净切片。

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3、把洗干净的排骨放入锅里,倒入适量水,水量和排骨齐平即可,开大火把水煮开。

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4、水开以后再煮2分钟,待完全煮出血末为止,煮好以后,把排骨捞出来用冷水冲凉,清洗干净待用。

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5、把清洗干净的排骨放入砂锅里,放入姜片。

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6、倒入适量清水,水量为砂锅的九分满即可,把砂锅放到电陶炉上,开大火把水煮开,转中火煮半个小时。

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7、半个小时煮好以后,放入酸菜以后,继续再中火煮20分钟。

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8、煮好放入适量盐调匀,再煮10分钟,调入适量鸡精即可出锅。

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9、酸爽开胃的排骨酸菜汤做好了,超级好喝呢。

小提示:

1、排骨用冷水浸泡一个小时,可以把血水泡掉。

2、泡好的排骨再用冷水焯出血水,这样排骨汤炖出来更美味。

3、排骨炖的快熟再放入酸菜,这样酸菜又脆又好吃。

炖排骨汤加点它,酸爽开胃,你一定没喝过,太好喝了

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