广州最神秘的组织，“潮汕原味汤粉”！

广州门店数量最多的餐饮连锁企业是谁？不是肯德基，也不是麦当劳，它堪称广东最神秘的机构，扎根在大街小巷打听“情报”。

它就是——潮汕原味汤粉。

在广州，无论你身处哪里，在你方圆5公里肯定有一间潮汕原味汤粉王，它是继沙县小吃后广东餐饮市场里的霸主。

就连米其林网红店的名气都不及一间装修简陋原味汤粉王，无论你去到怎样陌生的地方，只要随便打开外卖网站点一份粿条，肯定不会让你失望。

via.纪录片 「风味原产地•潮汕」

这些平平无奇的原味汤粉王，为什么可以占据广州的每一个角落？或许秘密就藏在这群人手里...

via.纪录片 「风味原产地•潮汕」

在广州这座外来人口众多的城市，总人口数量早已接近1400万，其中非户籍人口占了接近40%。

在这40%的外来人口中，潮汕人占了很大比例。据不完全统计，至少有近两百万潮汕人在广州拼搏，创业。因此，广州也被称为潮汕人的第二故乡。

在你的身边总会有一两个潮汕人，也许是你办公室的同事，也许他就是你大学的室友，也许他就是你楼下餐馆的老板。

他们用可爱的“潮普”口音，在广州俘获一班粉丝。只要一听潮汕人说普通话，不用问都知道他家乡在哪里。

所以有人说判断一间原味汤粉王正不正宗，听一下老板说话的口音就知道！

很多人对潮汕人的第一印象可能是大男子主义、重男轻女…以为他们蛮不讲理，但是了解之后，你会发现潮汕人并不是这样，而是很有自己的主见和想法。

潮汕人也被称为“东方犹太人”，在全球各地都有着潮汕人的足迹。而潮商也是当之无愧的世界第一华商群体。

除了我们熟知的香港首富李嘉诚是潮汕人、就连国外的新加坡首富、泰国首富、澳门首富、澳洲华人首富...也都是潮汕人！

via.汕头大学

腾讯的董事长兼CEO马化腾就是潮汕的，正是他改变了中国网民的沟通模式，一手打造了我们现在不可或缺的微信社交时代。

via.搜狐 小沐科技

广药集团的总裁杨荣明也是潮汕的，像什么板蓝根啊、阿莫西林啊都是这里产的，守护着广州人的健康~

via.广药集团

甚至外出的时候经常住的7天酒店的总裁郑南雁也是潮汕人~可以说有市场的地方就有潮汕人！

via.民族品牌网

仔细了解他们，你会发现很多潮汕人即便是做生意亏钱，也不愿意去打工，因为他们从基因里就充满了冒险精神！

潮汕靠近海边，让潮汕人天生敢于闯荡、善于经商，以“爱拼才会赢”为座右铭。

via.花样广州

在广州，你会发现很多小店都是潮汕人经营，小本生意并不好做，潮汕人则用自己的智慧，更好地抵御风险——抱团取暖。

“一起喝茶，一起发达”不无道理。

via.Tea160

走到哪里,只要你说一句"胶己人"，没有不帮忙的。批发渠道很多是潮汕系，零售渠道大多也是潮汕系，他们彼此对潮汕人的认同感强，互相帮衬，共同发财。

家族中先富起来的，会带动后辈一起创业致富，只要有好的赚钱之路，都会乐于与族人分享。

via.招架不猪

这也是潮汕汤粉王为什么能够在广州开到“成行成市”的主要原因，总是能拿到最便宜的货源，开店赚钱比其他的地方人更容易一些。

比起风靡全国的沙县小吃、兰州拉面，潮汕汤粉在广州的地位要更高，这全赖于广州人“不鲜不食”的饮食原则。

via.纪录片 「风味原产地•潮汕」

口味清淡是广州人吃饭的前提，而潮汕地理上更接近广州，饮食口味也更符合广州人的喜好。

在潮汕汤粉店，你会发现，菜单上都是清一色清淡口味的汤粉，唯一重口的可能只是辣椒酱、沙茶酱。

夏天没胃口可以来一个沙茶干拌面，冬天怕冷可以来一碗热腾腾的猪杂粿条。

在潮汕汤粉店里，广州人可以随心所欲地点菜单上的东西，丝毫不需要担心惹上“上火热气”的麻烦，想知道广东人吃饭有多清淡，走进一间潮汕汤粉店你就知道。

普遍原味汤粉小店的价格不高，十几块就能喝到清甜的汤、又有肉又有主食，是很多月薪不高的白领外卖首选。

相信很多人都有同感，是它喂饱了我们不太富裕的时光。

你生活的区域可能碰不上肯德基、麦当劳，但总会与一家潮汕汤粉王不期而遇。

via.纪录片 「风味原产地•潮汕」

在居民小区临街的小小门面里，主打猪杂汤饭、牛丸粿条...这些潮汕小吃，既卖午餐，也卖宵夜，吃一顿不过十几二十元，而且通常营业到深夜11点，是无数“加班狗”的深夜食堂——这就是一个典型的潮汕汤粉店。

居民小区、写字楼附近那一圈小食肆的其中一个……潮汕汤粉店就像一颗颗钉子，揳入城市的各个角落。“不是所有人都去过潮汕，但几乎所有人都吃过潮汕小吃。”

它仿佛成为了广州人的“7-11”，可以给你一个快速解决饥饿的地方、一个随便吃都不会肉疼的平价之选。

同时它更是很多离乡别井的潮汕人，排遣思乡的地方，一间间不起眼的潮汕汤粉店，更像是一个个潮汕同乡会根据地。

在这里可以轻易地找到同乡，在这个陌生的城市，至少没那么孤独。

感谢那些朴素简陋的潮汕汤粉店，承载着潮汕人“爱拼”的精神，也喂饱了不少打拼小年轻的饥肠辘辘。

或许毕业多年后，你早已不去潮汕汤粉店吃饭，但倘若你路过街角的那间汤粉店，看见里面坐着的那个年轻人，会不会想起曾经的自己？