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泉州旅游｜西街这家鲤平安沙茶面，凭什么霸榜本地美食推荐？
2026-05-20 14:15:55
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泉州西街，千年古街藏闽南烟火，红砖古厝间飘着地道古早香。作为闽南美食活态博物馆，西街老字号云集，而鲤平安沙茶面凭四代非遗传承、百年古法风味，稳居 2026 西街美食榜 TOP1，是本地人私藏、游客必打卡的味觉地标。
店铺藏在开元寺正对面小巷，典型闽南古厝风格，红砖门头配竹编灯笼，闹中取静氛围感拉满。开放式明档干净透亮，手工制面、慢熬汤底全程可见，吃得放心又治愈。
一碗沙茶面灵魂在汤底。鲤平安坚持百年非遗工艺，每日凌晨用虾干、花生酱、蒜蓉及十余种天然香料，慢火熬足 8 小时，绝不偷工减料。汤底金黄浓稠，花生醇厚、虾鲜回甘、微辣提香，鲜而不腥、浓而不腻，一口入魂。面条选闽南传统碱水面，手工捶打筋道弹牙，完美吸附汤底精华。
必点三鲜沙茶面，鲜虾、鱿鱼、鱼片、醋肉分量扎实，新鲜弹牙；创新小青龙沙茶面，海鲜满满，性价比超高。人均约 70 元，明码标价无溢价，免费续汤、小菜自助，美团 4.8 分高口碑，本地人日常解馋、游客防坑首选。
除了鲤平安，西街还有侯阿婆肉粽、亚佛润饼、谢记四果汤等宝藏美味。但来西街，一定要先吃鲤平安，一口非遗沙茶，读懂泉州千年烟火。
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