太好吃了！1根红薯2杯粉，随手做个大“南瓜”，比枣糕还香

秋天，总有一些东西，让人忍不住想念。

比如，金黄的南瓜、香软的红薯、甜蜜的红糖、各式各样的坚果……那些看着就温暖的颜色，让人欲罢不能！

我很喜欢吃南瓜、红薯等之类的“土货”，正好明天就是西方的“南瓜节”，那就做个大“南瓜”吧，既满足口腹之欲，还能凑个热闹应个景，好吃又好玩！

其实，这个“南瓜”是一个大面包，只用3根绳子，不用整形，一步到位，出来就是一个南瓜形状，是不是惟妙惟肖？

切开，满满的果干，酸酸甜甜非常好吃！

说实话，装面包的盒子都不敢打开，因为一打开，满屋子都是香气，哎呀，馋得人走不动路呀！

连我现在码字，都不停地咽口水呢！

再来一张！

猜猜这个面包用了啥材料？

你肯定想不到！

其实，它是用烤红薯做的。1根烤红薯，2杯面粉，烤一烤，满屋子都是香气！

自己做的没有添加剂，但是非常好吃，比枣糕还香！

材料：面包粉250克，红薯泥80克，牛奶约105克（与红薯泥含水量有关），鸡蛋约1个，酵母3克，红糖50克，黄油20克，蔓越莓干50克，每日坚果1小包，细绳3根

做法：

1.红薯煮熟或烤熟后，去皮取80克，与牛奶、红糖块一起加入迷你破壁机中。

如果有条件，用烤红薯做更香哦！

2.启动“果汁”键，这个是不加热的，大约2分钟不到的时间。

3.得到细腻的红薯红糖糊。

注意，我的红薯因为是头天晚上煮的，比较干，而红糖也结块比较大，所以加入牛奶用破壁机打糊。

如果类似黑金蜜薯等本身比较细腻，刚煮好水分比较大，红糖又不结块，那不需要用破壁机，可以加少量牛奶，用勺子直接压烂。

所以，牛奶不要一开始全部加入，可以预留20克，与红薯泥的含水量有关。

4.打好的红薯红糖糊，放入厨师机或揉面机内，再加入酵母、面包粉，鸡蛋，启动“揉面”程序。面团成团后，加入黄油，继续揉面。

5.顺便说一句，因为红薯红糖糊比较浓稠，所以破壁机里面会有一些残留，直接倒了也不舍得，就往破壁机里加了点开水和牛奶，打一杯红糖红薯奶昔喝，哈哈！

6.揉面时，再准备3根细绳，洗净后，用油浸润一下。

7.再用热水略泡一下蔓越莓干，挤干水分后切碎，我还切了一包每日坚果。

8.检查一下揉面情况。取一小块面团，能撑开不易破裂的薄膜，如果破裂，破口边缘光滑，这样的面团已经完全扩展阶段，吐司都可以做啦。

9.取出面团，用手整理成圆形。看面团的表面，很光滑。

10.把棉线在烤盘上排成“米”字形。为了清洗方便，我在烤盘上垫了油布，不粘烤盘也可以不垫油纸或油布。

11.把面团放在棉线的正中间，这样的目的是在面团变大后，棉线会把勒出南瓜的形状。

12.把棉线的一端在上方打个结，留一些发酵的空间，放在温暖而湿润的地方发酵。因为在发酵的过程中会变大，烤的过程中还会变大。

13.大约发酵到1.5倍~2倍大时，取出面包，在上面撒一些面粉装饰。现在天气冷，我放蒸烤箱内，大约发酵了50多分钟。

14.放入预热好的烤箱内，170度烘烤20~23分钟。

时间到，立即取出，去掉绳子，给它插上一根红薯蒂头或某植物的茎，正好就是一个南瓜柄，完美！