香辣火锅鸡，开胃下饭，那叫一个绝

麻辣鲜香 下饭神器

冬天除了要吃热乎乎的，偶尔也想来点鲜辣刺激的。

比如家里常备的火锅底料，除了可以用来涮火锅，还可以和鲜嫩的鸡肉一起，炒出一盘鲜香开胃的麻辣火锅鸡。搭配喜欢吃的蔬菜，再焖一锅米饭，又是食欲倍增的一餐。

食材

鸡腿 1.2kg / 火锅底料 1块 / 干辣椒 10个

土豆 2个 / 豆芽 250g / 10g

盐 10g / 姜 1块 / 白胡椒粉 10g

大葱白 2段 / 香料 适量 / 生抽 10g

豆瓣酱 10g / 米酒 20g / 冰糖 30g

步骤

01

鸡腿清洗干净，切小块备用；土豆削皮切成小块备用；

02

起锅倒油，加入鸡腿肉翻炒，再加葱段、姜片、冰糖、香叶、桂皮、花椒、八角翻炒出香味；

03

加入干辣椒、豆瓣酱、生抽，翻炒上色，倒入适量米酒，加入火锅底料，炒化火锅底料，再加适量开水，小火炖煮开备用；

04

另起一锅，把土豆块煸炒一下；

05

准备一口锅，洗干净的豆芽铺在锅底，把炒好的鸡肉放进来，加适量水，炖煮开后挑出葱白，然后加土豆，炖到鸡肉和土豆都软烂的程度，就可以开吃啦。

麻辣咸香

有滋有味

汤汁拌米饭也是一绝哦～

大家还有什么火锅底料的花样吃法呢？

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