酒体饱满、入口醇厚,52°浓香型的孔府家酒,好喝不上头

2021-05-21 00:33:48 0点赞 1收藏 1评论

无论是朋友聚餐,还是商务应酬,喝是避免不了的。走亲访友免不了要带点礼物,对于喜欢喝酒的人来说,投其所好送上一箱好酒是最合适不过的。

酒体饱满、入口醇厚,52°浓香型的孔府家酒,好喝不上头

第一眼看到瓶子就感觉很有文化厚重感,酒瓶的材质采用的是陶瓷美学境界中的青瓷,拿在手里有一种古朴优雅的气息,体现出儒家文化的君子风范。

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发酵工艺方面,孔府家酿酒采用的是双轮纯粮固态发酵,发酵周期比单轮纯粮固态发酵多2个多月,达到了120天。更长的发酵周期可以生成更多的香味物质,让酒体更丰满醇厚。

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整个酿酒工艺过程由非遗大师马强全程把控。用五粮(高粱、大米、糯米、小麦、玉米)作为原料,小麦制曲、人工培窖、低温发酵、量质摘酒、按质并坛、分级储存等传统工艺酿造,传承了优秀的文化遗产和工匠精神。

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好的原料才能酿出好酒,孔府家酒的原料主要为高粱和小麦,产区则位于北纬35°的温带季风气候区,四季分明的气候下生长的高粱和小麦颗粒饱满紧实,有着更高的糖分和淀粉,发酵之后的酒体更加饱满和醇厚。

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用陶缸作为白酒的储存容器,陶片中的微孔网状结构让储存容器的透气性更好,空气在这些空隙中来回穿梭,可以加速原酒的氧化作用过程,加快原酒醇熟,增加酒的醇甜感。

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拿起酒杯可以闻到一股粮食香,品酒时白酒在舌间游走,丝滑的触感同时,能感觉到绵甜干净。喝完后嘴里香气持久,一种暖暖的感觉,后味收尾比较长。无论是自己喝还是送礼,都是非常不错的选择。

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