烧烤真的能无烟吗？是智商税吗？无烟原理分析！海氏无烟烧烤炉体验

创作立场声明：无烟烧烤的原理解析，以及使用海氏新款烧烤炉V6的使用体验。

美食让家人重聚

▼在人人都抱着手机的时代，家人们聚在一起的时间越来越少，什么能让家人们再次聚集在一起？没啥是一顿小烧烤解决不了的。

▼一家人围在桌旁，吃着小烧烤，喝着小啤酒，就是最简单的幸福了。

▼再加上没有油烟的烦恼就更完美啦。

烧烤真的能无烟吗？

【无烟是怎么做到的】

▼以往不管是传统的炭火烤还是油煎都无法避免油烟环绕，而在家中我们也不能围着油烟机烧烤吧，在家能省心的吃上一顿小烧烤一直是件麻烦事。

▼那油烟产生的原因是什么？油脂加热超过烟点就会产生油烟。常用食用油的烟点在230-240℃左右，无烟的核心就是不让食材的油脂超过烟点

▼而一般最常见的产生油烟的问题，就是加热不均匀。当食材加热不均匀，局部温度过高，最容易产生油烟。如下是局部过热的情况，加热不均匀导致同样食材其中一个加温过高，其他则温度过低。

▼其次才是整体的温度过高，当温控不好时，超过烟点同样会产生油烟。如下是整体温度过高，导致所有的食材都烧糊了的情况。

▼而海氏烧烤炉的加热方式，则采用了专利的远红外石墨管加热方式。石墨管加热的特点，受热速度快，0.2秒内就能达到最高功率，光线到的位置才被加热，受热更均匀。避免了局部过度加热的问题。

▼海氏v6加热的结构，采用隔空加热，底部镂空板。食材不与热源接触，进一步避免加热不均匀。镂空底板，让加热中产生的油脂滴入底部的水盘而不被加热。

【无烟效果实测】

▼灯管温度实测，开机后即刻就能感觉到高热，实测已经达到了温度计的上线350℃，实际灯管还能更高，快速的加温是保证食材能够外脆里嫩的保障。

▼而在加热过程中测试食材的最高温度在190℃以下，不会达到各类食用油的烟点，从最高温度上避免了油烟的产生。

▼加热均匀性实测，测试烤盘上各个位置加热的温度温差在5℃以内，不会出现加热不均匀局部温度过高的情况。

▼从烤好的鸡翅看，表面烤色也很均匀，没有出现局部温度过高的问题。

▼加热功率测试，功率计测试加热功率，共有6挡温度，保温的功率385w左右，可以做到足够低功率的同时保持食材不冷，加热档共5挡，功率分别是950-1190-1270间调整，应对与不同的食材，不会造成整体的温度过高，产生油烟，比如鸡翅这类较厚的食材采用中温档位，肉片这类较薄的食材采用高温档位。

▼pm2.5检测，用检测仪检测烧烤时的pm2.5值，也在27左右，低于国家标准35以下的优级空气质量，确实没有油烟的烦恼。

外观开箱

▼来看看海氏这款烧烤炉的外观吧，双层包装设计，保证了运输的安全性。

▼打开包装后，可以看到是一个折叠收纳的结构，主机烤网烤盘都可以收纳在一起，并配有把手，侧面看也很薄，不管是放在家里还是外出携带都很方便。

▼配件方面也很丰富，配有两个烤盘，一个双面烤网以及一个加高架，和一个专用的加长烧烤夹。

▼主机采用绿色的配色，和家居环境也很协调，尺寸方面比一般的家用烧烤炉要更大一些。最常用的配置就是烤盘，加上一个加高架，不管是烤肉，烤鱼，烤虾都可以使用

▼可以看到这个烤盘的厚度比一般的要厚的多，达到了6.5毫米，在上部灯管加热的同时，底部也起到了一定的煎烤作用，双面加热

▼除了标准的烤盘，还有专门用于烤牛排的烤盘，以及烤虾和鸡翅的烤网，烤网翻过来，还可以专门用来烤串

▼细节方面，顶部的灯管有钢丝网隔离防烫，功率方面有五档，可以调节，比很多没有功率调节功能的烧烤炉，要来的方便的多，对一些较厚的食材也能很好的烹饪。电源线采用了插拔的设计，便于收纳。底部配有接水盘，用于收纳烤出来的油脂

▼灯管采用了新型的日本原装进口的石墨加热管，比以往传统的石英管加热速度要更快，达到的温度也更高，耐久性也要更好

▼接水盘也有安全设计，不放入接水盘无法开机

小烧烤吃起来

分别用烤盘，和烤网制作几道美食，小烧烤吃起来吧。

▼开始烧烤前要向底部的接水盘，放入一定量的水分，淹没过刻度线即可，这样烧烤时滴落的油脂就可以凝聚在水中，后期清洁非常方便。

▼在烧烤的时候，高温把食物的油脂都逼出来滴落在水中，更加的低脂，直接倒掉后，热水冲洗就可以了。

【拼盘】

▼先来考个拼盘吧！烤盘尺寸足够大，连大尺寸的阿根廷红虾都能烤得下，需要较长时间的食材放在两边，容易熟的薄肉片放在中间。

▼综合食材建议使用三档的功率，这样温度正好不会过高

▼蘑菇是最惊艳的，自然烤出的水分非常鲜甜，烤好的蘑菇也非常的鲜嫩。

▼薯饼外脆里嫩，烤虾汁水丰富，不会干，就像炭火烧烤般的感觉

▼如果单独烤肉，建议使用高档位，完全不用等待，10秒钟就可以

▼多余的油脂被逼出，滴入底部的接水盘，不会被加热产生油烟，吃起来烤肉也更健康了

▼配上烧烤酱，嗯。。。。完美

【烤鸡翅】

▼烤鸡翅永远是烧烤中必不可少的一样，先用奥尔良调料腌制一下，使用烤网

▼鸡翅较厚适合使用2至3档的中档位，这里就体现出可调温的好处了，如果使用高档外部容易烤焦，而内部还没熟。

▼从烤好的成品看，烧色均匀，没有局部温度过高的情况出现

▼看内部已经完全熟透，并且还有汁水，相比于使用烤箱或者空气炸锅，烤出的鸡翅不会干，非常的鲜嫩可口

【烤串】

▼将烤网翻面，就是专用的烤串架子了，羊肉串预先穿好并腌制，肥瘦选择5比5。

▼肥肉是羊肉串的灵魂之一，但吃多了，总感觉身体会有负担，使用烧烤炉的好处，可以把肥肉内的油脂充分逼出，焦香可口还更健康

▼同样使用烧烤炉烤出来的羊肉串不会很干，如使用炭火烤出来的口感，是其他家用烹饪炉具不能比的

【烤牛排】

▼这款烧烤炉还专门为烤牛排配备了烤盘，与平烤盘不同，这款烤盘带有一定的加高凸起，可以做到更充分的受热，加温速度也更快。

▼牛排是对火力要求非常高的，这款烧烤炉出品的牛排品质可以看到，表面微焦，内部没有过老，熟度刚好，并且是开放操作加热程度也好判断。

便捷清洁

▼看看清洁的部分，由于烤盘都带有不粘涂层，所以使用水跟清洁剂就可以轻松的擦干净

▼接水盘的设计让油脂溶在水里，不会贴在盒子上，清洁方面。只需要倒掉水，并使用热水冲洗就非常干净了，不麻烦，经过测试，尺寸也都可以放入八套以上的洗碗机。

好了，这款海氏烧烤炉的体验就到这里了，在家烧烤，最担心的就是油烟的问题，经过实测，这款烧烤炉确实不易产生油烟，烧烤的效果也如炭火一般，能做到外焦内嫩，多汁不干。配有多款的烤盘烤网，对于各种食材都能得心应手。

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随着手机的普及，不管男女老少，一回家大家都抱着手机，家人们的交流也越来越少。。。。

有了烧烤炉，在家围在一起吃烧烤，边吃边聊，以前那份暖暖的幸福，感觉又回来了。