三十岁中年糙大叔的红枣馒头作业既闺女的辅食

在什么值得买上看的方子，索性就来这交作业，不会什么排班，不会修图，真实买家秀。客官们凑合看看就得。

三十岁的糙汉子，面点水平只停留在擀饺子皮上，今儿媳妇娃都不在家，索性，“上房揭瓦”一回。按着方子给宝贝闺女做个小零嘴，小辅食。

言归正传，看了@许天天 的方子觉着这不难，就上手试试。一斤面，180g带核大枣加上不知多少毫升的牛奶最后得到910g面团。醒发2小时，用方子里方法测试发现面还没发好，再来半个小时，好了。

发好面准备工作完成

我觉得我面和硬了，为啥这么说呢，因为就用图片中面案上这点白面，面团一点不沾面案。还算有把子力气，使劲揉就好了。手大，面团小，半个小时可算把馒头型整出来了。

放入锅中来个二次醒发

一个面季子约85g左右，一共11个馒头

感觉像烘焙店卖的恐龙蛋

醒上二十分钟，但觉得面团没变大多少，不管那么多，开火，蒸起来！

11个馒头，吃了一个，这十个留给宝贝闺女吧

根据方子又憋了五分钟，起锅。感觉表面不太光滑，馒头没变大多少。



一个馒头吃的剩一口才想起拍照

不是特别蓬松，口感有点黏，面有嚼劲，枣香味浓郁，因为是给娃做辅食用没额外加红糖，只有180枣打碎了和面，微微甜味吧。

最后总结：

1，面和硬了

2，耐糖酵母上次做面包用了了，用的普通安琪酵母(难道这是我馒头没发起来的原因？？)，不喜欢爆开，所以只加了5g。

3，枣太不好去核了，蒸一下后还是不好去核。求妙招

4，从晚上八点弄到00：18，时间太久了，我好困，剩下烂摊子留着明早收拾吧。

就这样